柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

2、准备好的2g酵母倒在面粉中,搅拌均匀,然后用准备好的600g温水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成面团,这个面团会比较软,上手的时候有点粘,刚开始揉不光滑没有关系,放在一边饧面10分钟左右;3、饧面10分钟之后再揉,揉的时候手上蘸点干面粉,或者是在表面撒上一些干面粉,因为面团比较软,很容易粘手,...

要烙出柔软的馅饼,水和面的比例一定要对,烙好了放一天都是软的

1、酵母入盆中,加入30度温水搅拌至酵母融化(这样会加速发酵的速度);面粉倒进酵母液中,揉成光滑的面团,然后密封后放温暖的地方发酵(如果想要烙的饼更柔软可以加一点烫面。烫面的做法:烧滚开的水迅速的倒在面粉上,水面比例8:2)2、小白菜择去枯黄和老叶放清水里投洗干净3、锅内烧水,滴上几滴植物油(有利于保...

夏天这肉使劲吃,一利湿、二护眼、三补钙、四强免疫,营养又便宜

1.酵母溶解:将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,让酵母完全溶解。2.和面:将面粉倒入大碗中,慢慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,直至面粉成团。3.揉面:将面团放在案板上,揉至光滑柔软。如果面团太粘,可以适量加些干面粉。4.发酵:将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵1小时左右,直到...

学会这种和面方法做馅饼,不饧面不发面,馅大皮薄超柔软,真省力

学会这种和面方法做馅饼,不饧面不发面,馅大皮薄超柔软,真省力2020年11月08日09:28新浪网作者球爸美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

零失败馅饼做法,不揉面不发面,个个薄皮大馅儿,比馒头还暄软

1、和面时,不用下手,用筷子搅拌,而且水要多,这面要十分柔软。2、面团上案板操作时,无需再揉面,直接整形成小剂子。3、饼皮要擀薄或按薄,馅儿要多放。4、包馅儿时最后的收口部分的小面疙瘩,一定要揪下来,不然收口部位饼皮会厚。5、猪肉馅儿中加入洋葱,丰富了口感不说,还增加了营养,还会使得这猪肉馅...

烙死面饼,牢牢记住“和面方法”,做好后柔软不硬,放凉也好吃

平常做发面饼时,和面的时候要加酵母粉加温水,做面条、饺子皮这类筋道的面食要加凉水,而做死面饼的时候,要学会用半烫面的方式和面(www.e993.com)2024年11月19日。做法是一盆面粉分成两部分,一部分加开水烫一下,一部分用凉水搅拌,处理好后两种面絮混合在一起,稍微不烫手的时候把面絮揉成面团,这样就完成了和面。

早晨起来直接做馅饼,不需要发面,保准学会还好吃

60度的热水和面后放置半小时;(面可和软些)分剂子擀溥皮;包馅成饼;锅底刷少许油,放入馅饼;小火煎微黄,放100毫升冷水,盖上盖子中火收干水份;翻面再加100毫升的冷水,盖上盖子中火收干水份,小火煎金黄;洋葱、香菇牛肉馅饼就0K啦。早晨起来直接做馅饼,不需要发面,保准学会还好吃...

萝卜丝饼到底是发面好,还是死面的香?教你正确做法,咋吃都不胖

面团醒发到这种半发面的状态就行了,取出来再简单揉一揉,搓成长条,下成小面剂。再把每个小面剂整理成圆形,用手按扁,包上调好的萝卜粉条馅,像包包子一样抱起来,封口处捏严实,尽量不要露馅。然后把封口处朝下,擀成圆饼,擀的时候要两面擀,这样可以让馅饼两面薄厚更均匀一些,因为是半发面的,全部做好后盖上保...

发面和死面有什么区别?哪种更适合糖尿病人吃?做面食时要弄清楚

死面由于只使用了清水和面粉,所以摸起来韧性很强。而发面经过一段时间过后,表面会形成多孔的结构,按一下松松软软的,如果面团上被按压的部位回弹了,说明还没有完全发酵好,要再等一段时间,直到用手触碰时不会出现回弹现象。从使用用途来说:经常吃面食的人会发现,吃包子、馒头的口感和吃饺子、馅饼极不相同,这就...

米和面到底哪个更营养?真相让人意想不到,这么多年都错了~

富强粉:包子、馅饼富强粉是中筋粉,比较精细,面筋含量高。市场上还有一些强化富强粉,主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质。3自发粉、低筋粉:馒头、花卷自发粉是中筋粉的一种,是添加了膨松剂的面粉,制作发面食品不必再添加任何发酵剂。4高筋粉、饺子粉:饺子、面条...