【健康科普】这些食品安全知识你了解吗?

三、去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。四、储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质,所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。五、加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快。此法先用清水将表面污染物洗净...

【食品安全】这些食品安全知识你了解吗?

#04在安全的温度下保存食物01室温不安全在室温下,熟食存放的时间不得超过2小时;熟食和易腐败变质食品应冷藏存放(5℃以下);烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。02冷藏食品易腐食品如肉类、禽类、蛋类、奶制品、海鲜等应在2-8℃的温度下冷藏,以延缓细菌的生长。03冷冻食品长期保存的食品应在-18℃以下的温...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

而肉类食物中所含的硝酸盐量较少,荤菜在冷藏或冷冻保存的情况下可以保存1～2天。由此我们可以得出一个结论,剩菜需要在24小时内吃掉,剩肉可以在48小时内吃掉。很多上班族担心外卖不卫生,会自己带饭,这是好习惯,只是需要记住,第一天的午饭最晚第二天中午就要吃掉,最好不要放到晚上。冰箱丨图虫创意综合前面我们...

“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答

非油炸食品未必无油不少非油炸脆片食品,为了使口感酥脆,往往要加入一些高饱和的油脂,比如棕榈酸、硬脂酸等。非油炸食品可能含高脂肪虾条、妙脆角之类膨化食品,是用挤压膨化方法生产的,脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%。非油炸也可能产生致癌物食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质。

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源...

研究发现:寿命跟吃饭有关?长寿的人,吃饭通常会有这“6个特征”

我们可以从现在开始，逐步减少油炸食品和高糖食物的摄入，多选择健康的食物替代品(www.e993.com)2024年11月10日。例如，用水果代替甜点，用蒸煮烹饪方式代替油炸。第五特征：细嚼慢咽刘大爷每次吃饭都特别慢，他总是细嚼慢咽，享受每一口食物的味道。家人们虽然有时觉得他吃得太慢，但他自己却乐在其中。科学依据：细嚼慢咽有助于食物的消化和...

零食界的“网红”——辣条是垃圾食品吗?

油炸食品:如油条、炸鸡块、炸薯条等,这些食品在油炸过程中会吸收大量的油脂,导致热量和脂肪含量急剧增加。通过上文的讨论我们不难发现,辣条的营养成分与人们的日常饮食区别不大,唯一可能的问题就是其油和盐的含量较高,过量摄入可能会对人体健康带来潜在威胁[10]。适量摄入油脂有助于提供人体所需的脂肪,并促进脂溶...

解读食品标签 准确选购食品

生产日期、保质期和保存方法保质期是保证食品安全的基础。选购食品时不仅要看生产日期，还要看保质期，确保购买的食品在保质期内。同时还要注意保存方法或贮存条件，保质期越短、保存温度越低的食品越新鲜，营养价值越高，也越容易变质。比如巴氏杀菌乳，标注在2℃-6℃下可以储藏5-7天。如果在夏天室温条件下存放几...

关于食品安全,您了解多少?

四是少吃油炸、油煎食品。三、食品安全五要素一是保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。二是生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。三是食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。四是在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期...

一周食品行业动态:低分餐厅迎来反向打卡,过年剩下的饭菜再吃会致癌?

饺子这种以水或者水汽为传热介质的食物,可以使食品中的淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。采用蒸或者煮的烹饪方法(煎饺除外)既不会像烘焙食物那样高温烹调,产生丙烯酰胺类物质,也不会像高温油炸类食物那么容易产生苯并芘、杂环胺类有害物质。卢敏放提出“321”战略密码全面打造“百年蒙牛”...