生蚝要怎么保存
3.冷冻保存如果生蚝的量比较大,又需要长期保存的话,那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了,但是只要冷冻的好,吃上去的口感还是一样的。如果是家庭保存的话,直接将生蚝洗干净,然后放入盐水中,装袋冷冻即可。如果是量大,需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻,冷冻后装箱,这样不管是自己吃...
国庆假期旅行到沿海城市,这份海鲜食用指南你用得上
当我们在餐厅用餐时,如果有海鲜吃不完需要打包带回家,那其保存是很有讲究的。若海鲜不是鲜活的,且未经过充分加热,就应当冷藏保存。下一顿食用之前拿出来冻,然后再彻底加热烹熟,不要贪恋生鲜口感。要是海鲜已经高温彻底烹熟,只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解速度快,...
越鲜越“毒”?正是高发季!安全吃海鲜注意这4点
加工处理海鲜时,应保持手部清洁,做到生熟分开,且用于处理海鲜的刀具、砧板等工具应及时清洁消毒。避免生食尽量避免生食海鲜,尤其是那些未经特殊处理的生腌制品或冷食海鲜。因为腌制方法并不能完全杀死海鲜中的微生物,生食风险比较大。如果一定要食用或者制作生腌海鲜,要在正规渠道购买达标的生鲜食材。如果在食用海鲜...
海鲜过敏的原因,终于找到了——揭示组胺对人体的危害性
除了要购买新鲜海产品外,贮存时冰鲜鱼类还要在4℃以下,冷藏鱼类要在-18℃以下,以及保持储存环境干净卫生防止细菌滋生。由此可见鱼类等海鲜的保存条件是非常苛刻的,稍有不慎就会对人类健康产生威胁,而且一旦食物中产生组胺,是无法去除的,任何烹饪方式,冷冻技巧都是无效的。海鲜过敏问题在生活中屡见不鲜,值得人们引起重...
厦门市民提前“囤货”备战休渔期,专家提醒:海鲜保存有诀窍
专家指出,对于海蟹、贝壳类及螺类等海鲜,家庭常用的冷冻方式并不适用。因为普通的冰箱或冰柜无法达到其所需的冷冻储藏标准,这样做反而会破坏海鲜的蛋白质结构,影响其口感和营养价值。而对于斑节虾等虾类,则可以采用水冻法保存,将虾放入装有水的瓶子或塑料袋中一同冷冻,能够保持其鲜美口感。在厦门的街头巷尾,...
生食海鲜的注意事项
7、注意保存:购买后的生食海鲜应立即冷藏,并在短时间内食用完毕,避免长时间放置导致变质;8、观察身体反应:食用后应留意身体的反应,如果出现恶心、呕吐、腹泻等症状,应立即就医(www.e993.com)2024年10月27日。总之,生食海鲜虽然美味,但在享受的同时也要注重食品安全,采取适当的预防措施,以确保健康。如果有任何疑问或不适,应及时就医。(咸阳市食...
厦门即将进入新一轮伏季休渔期 囤海鲜的多起来了
陈小培说,不同的海鲜买回家之后,保存的方式也不尽相同。比如,斑节虾等虾类,买回去后要用水冻,可以用瓶子装水,也可以用塑料袋装水,与虾一起放进冷冻层保存。对于黄翅鱼等鱼类,则建议先抽真空,再放进冷冻层保存。至于海蟹、贝壳类及螺类,陈小培不建议采用冷冻方式保存。他解释说,家庭用的冰箱或冰柜,达不到此...
存海鲜保鲜要好!海尔冷柜:-60℃超低温还省电
本次,海尔冷柜开海节推出的换新好物——海尔超低温冷柜,让出海海鲜的保存今非昔比。据了解,海尔超低温冷柜创新-60℃极致冻鲜,实现细胞级冷冻,让食物细胞快速通过冰晶带,迅速定格原鲜味道,锁住口感营养。优异的保鲜效果,也让海尔超低温冷柜成为了海鲜市场、高档海鲜餐厅的热门换新选择。当然,不仅适用于商用...
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
所以吃活鲜最好就是在沿海地带,否则就算运输上可以保证海鲜存活,实际口感反而大大不如其他方式处理的海鲜。冰鲜海鲜上岸后在短时间内用碎冰一层一层将其覆盖进行保鲜,这种处理方式的海鲜称为冰鲜。我们去超市买鱼的时候,经常会看见冰堆上面摆放的水产品,这种通常属于冰鲜。冰鲜保存方法适合运输路程较短的海鲜,冰鲜...
休渔期临近 厦门一年轻妈妈买下2700多元海鲜
陈小培说,不同的海鲜买回家之后,保存的方式也不尽相同。比如,斑节虾等虾类,买回去后要用水冻,可以用瓶子装水,也可以用塑料袋装水,与虾一起放进冷冻层保存。对于黄翅鱼等鱼类,则建议先抽真空,再放进冷冻层保存。至于海蟹、贝壳类及螺类,陈小培不建议采用冷冻方式保存。他解释说,家庭用的冰箱或冰柜,达不到此...