灵汐时代深度解析黄天鹅、松鲜鲜等成为现象级品牌的四大要素
借鉴日本的风味模式,经过6个月自然发酵,能实现氨基酸态氮含量由原来的每100毫升0.8克,上升到0.9克,小小的0.1克提升,带给了松茸酱油10倍级的鲜味提升。口感升级—鲜香与咸香平衡在保留浓郁酱香的同时,适当调整了原料配比,融入松茸的自然鲜味,罗汉果的天然甜味,使得鲜香与咸香达到了平衡,既丰富了口感,又能还原食材...
松茸怎么清洗?新鲜松茸如何清洗保存?这个方法值得尝试
方法一:冷藏保存。将洗净切好的松茸放入保鲜袋中,排出空气并密封好,放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以保持松茸的新鲜度和口感,保存时间较长,但不易超过两天。方法二:冷冻保存。将洗净切好的松茸放入密封盒中,加入适量的纯净水,放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法可以延长松茸的保质期,而且不会影响松茸的营养价值...
新鲜松茸如何保存?松茸的保鲜期有多久?松茸的食用方法有哪些?
新鲜松茸的保存方法有很多种,其中最常见的是冷藏保存。将松茸放入冰箱的冷藏室中,保持适宜的湿度和温度,可以保存数天时间。另外,还可以将松茸制成菌油或菌酱等食品,长期保存并随时食用。当然,除了保存方法,我们还应该了解松茸的食用方法。松茸的食用方法多种多样,可以烹制成各种美食。比如,松茸可以和其他食材一起炖...
新鲜松茸的正确处理方法,你做对了吗?新鲜松茸怎么保存不变味?
首先,我们可以将松茸切成薄片或小块,然后用保鲜膜包裹紧实,放入冰箱中冷藏。这种方法可以保存松茸大约一周的时间。如果需要长期保存松茸,那么可以将松茸切成薄片或小块,然后用真空包装袋或食品密封袋装好,放入冰箱冷冻保存。这种方法可以保存松茸长达数月之久。让我们来看看正确处理和保存松茸的一些优点和独特特点。首...
丽江松茸抢“鲜”上市
“这几天的松茸价格比较高,每千克能卖到1000多元。过段时间雨水更充足,松茸量多后价格会低一些。”正在打包的丽江市松茸交易中心工作人员说,新鲜松茸价格波动大,这和产量、天气情况、松茸品相有关。“松茸,作为丽江的特产,其珍稀和美味早已享誉全球。丽江市松茸交易中心每年仅松茸的销售额就有2000多万元。目前,已...
新鲜松茸怎么长期保存
新鲜松茸怎么长期保存2023年12月11日07:32新浪网作者小壁虎的美食生活百科举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月17日。如有关于作品内容、版权或其它...
松茸的神奇效益与烹饪心得-于景林
1、新鲜松茸的清洗方法:松茸初处理和其他菇类有很大的区别,需要正确的方法清洗,否则会影响品质。①流水冲洗法首先要用陶瓷小刀或者竹片(为防止松茸表皮氧化变色不建议使用金属工具处理松茸)把松茸带泥脚的根部刮掉,再用流水快速冲洗,因为长时间的泡洗松茸会吸入水分,影响口感。
【云南野生菌季】舌尖盛宴!油鸡枞、油松茸……光听名字我已经开始...
为了保留这一份短暂的美味,人民的智慧想出了将山菌子切丝切片,再炸干保存的方法。文火慢炸,逼出水分,再把菌子的鲜香完全封进油里。而在高温和油脂的共同作用下,菌菇的肉质也变得更加紧实,有浓鲜美艳的丰腴,也有菌菇的山野气息。当嘴巴寂寞时,一滴菌油就能将味蕾唤醒。
“菌中之王”——松茸,为何如此珍稀?
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,简单的方法更能完整地保留松茸的美味与营养。1、鲜松茸老母鸡汤准备鲜松茸200g,老母鸡一只。先煲好鸡汤,期间将鲜松茸切片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制。2、松茸鸡蛋羹...
灵汐时代DTC案例|超100万用户,年销售额破亿,松鲜鲜成调味品TOP品牌
在赛道选择上,松鲜鲜并没有从“健康鸡精”切入,而是另辟蹊径,选择一条少有人走的路:摒弃各种添加剂,用松茸等天然食材调味,开创松茸健康调味新赛道,开创“松茸调味料”新品类,正是基于消费者对调味品的痛点,在摒弃各种添加剂后,不断延展产品矩阵,打造“健康、0添加”的高端调味品品牌。