猪皮不要熬猪皮冻了,老妈几十年的做法,色泽金黄起大泡,不肥腻
2、准备好的猪皮需要取出来提前解冻,放在清水中浸泡,完全化开之后清洗干净,表面的油脂刮一下,肉皮表面的毛也尽量拔干净,处理干净之后再进行下一步;3、清洗干净的肉皮焯一下水,冷水下锅,加料酒去腥,大火煮开,转小火煮2分钟,关火出锅;4、出锅之后再看一下肉皮表面还有没有油脂,还有油脂的现在看上去会比较...
它是“穷人阿胶”,却很少人懂吃,教你3种做法,皮肤水嫩红润!
10、切好装入盘中,再把汤汁浇上去,最后撒上葱花增香点缀,吃起来软糯Q弹,好吃没有腥味,用它来招待客人,上桌就是大硬菜,女性朋友可以多吃一些。推荐食谱二:猪皮冻食材准备:猪皮、小葱、生姜、香叶、白醋、食盐、小苏打、白酒、生抽、老抽、五香粉详细步骤:1、起锅多倒水,放入洗好的猪皮,加入白醋、葱节、...
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
制作步骤:1、花生米和疙瘩肉咸菜提前用清水浸泡一天,然后反复清洗几次,花生米去皮,咸菜去盐。2、肉皮用开水焯一下,一是清洁脱脂,二是方便切丁。疙瘩肉咸菜切丁。3、热锅倒入少量植物油,葱姜和黄豆酱翻炒,然后倒入肉皮、老抽翻炒,随后加清水、料酒、冰糖和料包,清水的量要能保证完全浸泡三种主料。4、...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
锅里加油烧热,泼在调料上炸出香味,加入适量食盐、生抽、香醋、香油,搅拌均匀即可,调料汁就做好了,蘸着猪皮冻吃,特别美味,大家快试试吧。技巧总结做猪皮冻,牢记这几个窍门,保证透亮不腥气,特别好吃。一、做好关键的2步1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮...
教你肉皮冻怎么做好吃又简单的做法?夏天做来吃太好啦
——肉皮冻——制作主料:猪皮1斤、猪瘦肉1斤制作调料:生姜1块、大葱1根、大料1个、桂皮1块、白酒1勺、生抽3-4勺、老抽1勺、蚝油1勺、小苏打1勺——制作方法和步骤——步骤一:把猪皮用火烧一下,把猪皮残留的猪毛烧干净,同时去除一下汗腺味道,放入盆中,放入温水浸泡一会,然后用刀把...
皮冻最正宗做法关键在于3煮1泡讲解非常详细保证一次就成功
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:4602:46皮冻最正宗做法关键在于3煮1泡讲解非常详细保证一次就成功三说美食说说你的看法0打开APP
??做猪皮冻难成形?学会正确做法,皮冻紧实Q弹没腥味,很简单
分享猪皮冻做法步骤:准备一堆猪皮,猪皮太少不行,我这里大约有1000克。先将猪皮放进锅中,加足量清水,开大火煮开,煮沸腾后将浮沫撇净,再加一大勺高度白酒煮三分钟,时间到后,将猪皮捞出放水中,趁着热乎劲,用镊子将猪皮上的猪毛去掉,经过软化后,猪毛很好处理,这是一个小技巧。
肉皮冻的做法 没有任何添加吃着才健康
10.待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏一个晚上。11.冻好的肉皮冻,将其切成小块。12.将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙,白糖0.3小匙,盐少许,鸡精少许,芝麻油1小匙,生抽1小匙,醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可。加分技巧家乐鸡精具有提鲜的作用,在临出锅...
水晶肉皮冻的家常做法,简单好吃,干净卫生,吃着放心
肉皮冻的主要制作原料是猪皮,蛋白质和碳水化合物的含量要比猪肉高,脂肪含量要比猪肉低,而且口感韧性十足,味道更是非常出色。可谓物美价廉、回味无穷,深受人们喜爱。准备食材:猪肉皮500g制作方法1、首先把锅加水,肉皮洗净放入锅中煮10分钟2、捞出晾凉,用刀把肉皮上的肥油去掉再洗干净...