周末美食DIY丨清蒸大闸蟹,鲜透秋天
1.生姜部分切片、部分切末,几根香葱洗净后打结,备用;2.将买好的大闸蟹放入盆中,用小刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部、腿部、关节,去除泥沙和污垢,清洗过程中要小心,避免被螃蟹的钳子夹伤;3.将大闸蟹的蟹钳和蟹脚收缩起来,用一手握住,另一只手用绳子或香草将大闸蟹以横一圈、纵一圈的方式捆上两至三遍,打结系...
蟹天蟹地!阳澄湖大闸蟹开捕啦
除了清蒸外,毛豆炒蟹、花雕醉蟹、蟹粉豆腐等都是大闸蟹的家常吃法。因为鲜香无比,坊间代代流传着章太炎的夫人汤国梨寄居苏州时留下的名句“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州”。据当地蟹农称,今年大闸蟹的最佳食用期预计为雌蟹10月中旬,雄蟹11月中旬。看看新闻记者:沈林编辑:沈林摄像:孙佳逊责编:沈林...
今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了
买回家的大闸蟹若保存得当能存放3到5天。广州市消费者委员会介绍,常见的大闸蟹保存方法有两种,一是将大闸蟹尽快从快递箱内取出,放进冰箱冷藏,并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水,再用湿毛巾盖上。二是将大闸蟹用较宽敞的盆子或塑料桶放好,加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。不过...
持续打造员工幸福感,秋天第一口大闸蟹安踏集团给员工安排上了!
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。金秋时节,正是吃蟹的好时候,日前,安踏集团在自营餐厅里为员工免费送上清蒸大闸蟹。这是安踏集团自营餐厅每个月必备节目-董事会赠菜,从牛排、羊排,到大闸蟹、佛跳墙,每个月都为员工送上一份“硬菜”,已经成为安踏集团坚持10年的传统。让员工吃得好是安踏集团的大事。“有一次集...
【新城健康+】秋季食蟹正当时 大闸蟹营养丰富 这样吃更健康?
清蒸大闸蟹最健康不论在外吃或在家中享用,大闸蟹多以清蒸来烹调,最为健康。不过单吃大闸蟹未必能为我们带来足够的饱肚感,适当进食蔬菜及五谷类都可以增加饱肚感,又能保持摄取均衡营养。有些餐厅会推出大闸蟹放题,除了大闸蟹,还配以蟹宴小菜、火锅或烧肉,当中不乏高脂肥肉及以煎炸形式烹调,进食过量容易导致消化不良...
女子蒸了锅大闸蟹,辐射检测仪警报声不断!专家表示……
她在家中蒸了一锅大闸蟹拿出一个月前在电商平台上购买的核辐射检测仪结果警报声不断频繁警示剂量超标令她和家人感到十分恐慌更讽刺的是,第二天徐女士又拿检测仪对准女儿肚皮警报声再次响起女儿当场就很害怕甩开检测仪就捂着肚子跑了但这也引起了徐女士的怀疑...
买了4只正宗阳澄湖大闸蟹,差点被我毁了,朋友教我正确清蒸方法
清蒸大闸蟹食材:大闸蟹、葱姜、醋、酱油、醋、白糖、黄酒。做法:第一步,先把大闸蟹用牙刷刷一遍,绑着绳子的螃蟹,绳子不需要解掉,直接上锅蒸,螃蟹不容易掉腿。如果螃蟹没有绑着绳子,那么清蒸的时候就要注意方法了,不然很容易掉腿。第二步,然后往锅里加水,加几片生姜和小葱,再倒入一些黄酒,螃蟹冷水...
10月8日寒露,再忙也别忘“吃3样喝2样,做1事”顺应节气安康度秋
1,大闸蟹买回家先放到容器中,让大闸蟹在里面冲洗一遍,用牙刷刷洗干净,锅里要烧开水,再把螃蟹放上大火蒸。2,大火蒸10分钟即可关火,把米醋,姜末,白糖,盐放到小碗中搅拌均匀,成为大闸蟹的蘸料,中和蟹子的寒性还可以去腥。二:黑芝麻随着寒露节气的到来,天气由凉爽转向寒冷,中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”的四时...
大闸蟹的正确吃法
大闸蟹的烹饪方法有很多种,这里介绍最常用的清蒸法。将大闸蟹放入蒸锅中,加入适量的水,加入一些姜片和葱段,蒸15分钟左右即可。蒸的时间可以根据大闸蟹的大小和数量进行调整。四、打开蟹壳蒸熟后的大闸蟹,需要用蟹钳和蟹锤等工具将蟹壳打开。可以先用蟹钳将大闸蟹的两端夹开,再用蟹锤轻轻敲打蟹壳,最后用蟹叉将...
秋季吃大闸蟹的正确打开方式
值得注意的是,食用前先用刷子把大闸蟹清洗干净,将绑好的蟹腹部朝上摆放在煮盘中,冷水上锅,水烧滚后蒸15分钟左右即可。挑选好蟹有讲究俗话说“九月圆脐十月尖”,九月要吃雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。实际上,蟹黄指的是螃蟹的肝、胰腺和卵巢,蟹膏则主要是公蟹的精...