秋冬遇到这菜,一次买15斤,晒干炖肉嘎嘎香,鲜美又滋补,别不懂

已经有了冬瓜干的雏形,继续晒;这是晒了第四天的样子,已经完全晒干了,收回去用袋子装起来密封,放阴凉干燥处,可以保存很久,炖肉吃或者炒着吃都很香;第六步:吃的时候加温水泡软,今天我们用冬瓜干来炒腊肉;第七步:准备一块恩施腊肉切片,先煮一下再炒吃起来更嫩,再切一点青红辣椒配色,蒜苗增香,泡发好的冬...

这菜是天然“叶酸冠军”,1元一斤,买20斤晒干,随吃随取特省事

制作方法:第一步:把花菜干放入冷水中浸泡1-2小时,直到花菜干完全泡胀后就可以捞出,然后再用自来水把花菜干冲洗干净后,再把花菜中的水捏干即可。第二步:把五花肉洗净后切成薄片,然后把五花肉和少许油放入锅中,不断的炒制,将五花肉炒的表面有点焦就可以了,接着再把蒜末、干辣椒、姜末放入肉片中炒香。

库尔勒:千亩辣椒迎丰收 奏响增收“椒”响曲

“今年,我种了500亩色素辣椒,根据这几天的采收情况来看,平均亩产量在800多公斤。色素辣椒经过采摘、晒干等工序后,将发往合作工厂进行加工,最终会成为天然色素剂。”刘朝平说。色素辣椒专门用来提取辣椒红色素,具有适应性强、生产周期短等特点,因果型大、红色素高、色泽鲜亮、成果率高、无公害等优点,备受市场青睐。...

秋季,遇到这种菜多买点,晒干当小零食吃尤其香,还能健胃消食

第四步:蒸好的茄子放入大一点的簸箕里面,然后把茄子撕开,让茄子肉都摊开,会更好晒干。第五步:茄子表面再稍微的撒点点盐,然后放太阳下去暴晒,像最近的太阳,一天半左右就可以晒的很干了,这是第一次晾晒,像这样就可以收回来了。第六步:第一次晒好后就要熬酱料了,起锅热油,先加蒜末爆香,再来小碗辣椒面...

吃辣椒,到底是降低血压,还是升高血压?

我们普通人吃辣椒的时候也要注意，要尽量多吃新鲜的辣椒，新鲜的辣椒中含有丰富的维生素C，如果是晒干之后的干辣椒，或者是磨成粉末状之后的干辣椒粉，营养成分很多都已经流失了，只剩下辣味。当然，最重要的是，不能过度吃辣。如果你很喜欢吃辣椒，但是又不想吃太辣，那么可以将辣椒籽去掉，这样就不会太辣。在...

《吃辣:辣椒的中国史》:川辣和湘辣有何不同?

湖南对辣椒的使用有腌制、晒干、研磨、剁碎、制酱等多种方法(www.e993.com)2024年11月5日。而且湖南菜并不以突出辣椒作为特点,而是将辣的刺激性融入菜中。比如毛氏红烧肉,就是将辣椒融入进传统的红烧肉中,但不会让红烧肉的本味改变,只是在口感上做微调,最大限度地将辣味融入进食品本身的口味中。湖南吃辣还有一个特点,就是将辣椒当做蔬菜来吃...

辣椒原来可以这样保存,放上一年也不会坏,可惜好多人都不知道

第一个方法,用草木灰保存辣椒,既能够保证辣椒的新鲜度,又能让辣椒持久保存。这个方法是农村里常用的,他们为了把辣椒放久一点而慢慢发现了这个保存方法。即使到了冬天,也能享用新鲜的辣椒。具体方法是,将草木灰铺在容器底部,然后把新鲜的辣椒放进去,最后在辣椒的上面再铺满这样的灰。这个方法可以让辣椒保存很长时间都...

山村秋来满眼红

这肉必是火腿肉,晒干的火腿,经过梅雨季节的“腐败”,表面有层淡淡的黄色霉点。入了伏,把那火腿拿到山溪里洗净,在烈日下暴晒两天,那油滋滋地冒出。锯成几大块,再切成片片晶莹、半白半红的火腿片,清香扑鼻,配上这山里红辣椒,在铁锅里,在熊熊柴火夹攻下,简单翻炒两下,简单地添些料酒、大蒜之类佐料,红是红、...

龙葵人称野辣椒,老人叫它解毒草,嫩叶当野菜果实可吃,你认识吗

三、龙葵的应用方法第1,可供食用龙葵的嫩叶和果实都可以食用。可以将新鲜的嫩叶洗净后炒菜吃,也可以将嫩叶和果实一起煮汤喝。不过大家在吃龙葵野菜的时候,一次不能食用太多了,因为里面含有龙葵碱,同时在吃的时候,记得先焯一下水,还要煮熟透后才吃。

浓郁的椒香(杂记)

洋芋淀粉晒干,胜似白雪。捏起来,异常滑腻。洋芋淀粉可做粉条。母亲做的手擀粉最好吃。锅中水开,下入做好的手擀粉条,水花翻滚,粉条变得剔透。粉熟,捞入碗中,放蒜末、盐,调醋、酱油。挖两勺辣椒,撒一撮花椒面,热油浇上,嗞啦有声,香味四溢。这便是麻辣粉。