冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案
烹饪方式:选择健康的烹饪方式,如蒸、煮而非油炸或烧烤,可以减少亚硝胺的生成。水煮加热还能使部分亚硝酸盐溶解于水中。搭配食用:吃腊肉、香肠时,可以搭配富含维生素C的蔬菜或水果,如大蒜、蒜苗、柑橘类水果等,这些食物中的抗氧化剂有助于阻断亚硝胺的形成。质量选择:购买时选择信誉良好的品牌,注意查看产品标签,...
28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝
1、菠萝切丁、青椒、红椒切成菱形块2、鸡脯肉切成2厘米左右的小丁放入盐、料酒腌制15分钟,蘸鸡蛋液裹面粉3、凉锅凉油,放入腌制好的鸡脯肉煸炒,煸炒好捞出待油热再煸炒一遍使其酥脆4、锅内放蒜茸、放入番茄沙司酱翻炒倒入蚝油待汤汁稠放入菠萝、青红椒、鸡脯肉搅拌即可。
饭店大厨炒猪肝不腥不柴,鲜香嫩滑的秘密,香辣过瘾太好吃了
小炒猪肝的做法:主料:猪肝400克。配料:蒜子3瓣15克、生姜8克、青辣椒35克、小米椒35克、青蒜苗2根。调料:食用盐1克(配料调味用)、食用盐3克(腌制猪肝用)、鸡精2克(腌制猪肝用)、白胡椒粉1克(腌制猪肝用)、料酒10克(腌制猪肝用)、生抽10克(腌制猪肝用)、老抽3克(腌制猪肝用)、生粉4克...
豆瓣及其四十多种菜品做法
用料:五花肉330克;青蒜4根;豆瓣酱1勺;红青椒1个;料酒适量;姜片2片;白糖适量;酱油适量;糖适量;盐少许;油适量做法准备五花肉,青蒜,红青椒,姜,五花肉最好选用肥瘦相间的,菜摘好洗干净五花肉洗干净,放入冷水锅煮熟将青蒜,花青椒,姜切好,五花肉切成薄片在锅中倒入油加热,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放入...
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
下面给大家分享一个好吃的腊肉做法,吃起来又香又嫩,特别下饭。冬笋炒腊肉准备冬笋、腊肉、青蒜苗、蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、料酒、食用油。1、腊肉洗干净,锅里加水放入腊肉,大火煮开后小火煮20分钟,能用筷子扎穿后捞出,洗干净后切成薄片。冬笋切掉老根,剥掉外壳,洗干净后对半切开,切成薄片。
蒜苗炒肉丝好吃的关键是多做这两步,蒜苗鲜嫩翠绿,肉丝嫩滑美味
第一步准备工作,蒜苗摘洗干净,先切成3厘米左右的小段,再斜刀切丝(www.e993.com)2024年10月19日。(这样切丝后的蒜苗,是炒制后鲜嫩的第一步)。猪肉切丝,加入1勺淀粉,1勺食盐腌制入味。蒜苗肉丝第二步炒制,锅中加入2勺食用油,油热后倒入切好的蒜苗丝,快速翻炒至断生盛出。这一步是蒜苗鲜嫩的关键之二,蒜苗遇到热油大火炒制,能很快...
作物的故事丨辛辣之神:中国古代大蒜的栽培与利用
宋代,人们对饮食的追求促进了大蒜食用方式的进步和更新。《中馈录·制蔬》中计算了蒜瓜、蒜苗干、做蒜苗方、蒜冬瓜四种食蒜法。“蒜瓜”即:“秋间小黄瓜一斤,石灰、白矾汤焯过,控干。盐半两,腌一宿。又盐半两,剥大蒜瓣三两,捣为泥,与瓜拌匀,倾入掩下水中,熬好酒、醋,浸着,凉处顿放。冬瓜、茄子同法...
天冷了,记得常吃自带“青霉素”的五种菜,增强免疫力,安稳度冬
具体做法:1.蒜苗洗净切段,腊肉切薄片,焯水备用。2.热锅烧油,下入姜丝爆香,加入腊肉,烹入料酒煸炒,加入蒜苗段,炒至蒜苗变熟软,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。五、大蒜大蒜素被誉为天然“抗生素”,具有强烈的抗菌、抗病毒作用,有助于提高免疫力。蒜蓉拌莴笋片是一道清爽可口的凉拌菜,简单易制作。
自带“青霉素”的5种菜,隔三差五吃一次,提高免疫力,温暖过冬
马上就将进入冬季里第二个节气小雪节气,天气也会也会越来,这个时候除了要注意防寒保暖外,饮食上也要注意多吃一些具有发热抗寒的食材,这5种菜自带“天然青霉素”,建议大家:隔三差五吃一次,提高免疫力,温暖过冬。1、蒜黄蒜黄是由大蒜避光种植出来的蒜苗,口感鲜嫩适口,因为富含大蒜素,可以起到杀菌的作用,并且蒜黄浓...
春天“流感”高发期,多吃8种抗菌菜,杀菌消炎,提高免疫少生病|洋葱...
做法:1、折耳根只取根茎,洗净切段,备用;姜切片,蒜拍一拍切大块,青蒜苗斜切段(白色蒜头和青蒜苗分开)干辣椒洗洗剪开;腊肉提前煮20-30分钟,取出切薄片2、起油锅,放一点油润润锅就行了,先下腊肉片,中小火细细煸炒出油脂,腊肉卷起来就可以了