秋天腌酸菜,只放盐不行,大厨教你3个窍门,酸爽脆嫩,持久保鲜

食用酸菜时,应使用干净的筷子或勺子,避免带入杂菌污染剩余的酸菜。未食用完的酸菜应迅速密封并放回原储存环境,避免频繁开启导致风味流失和变质加速。一般来说,正确腌制的酸菜在适当的储存条件下,可以保存一年甚至更久,依然保持酸爽脆嫩的风味。结语腌酸菜,不仅仅是一种食物的保存方法,更是一种文化和智慧的传承。从...

直播间酸菜配料表“变脸”,引发对脱氢乙酸钠的关注与思考

（四）妥善保存与及时食用购买面包后，妥善的保存和及时食用也至关重要。正确的保存方法可以延长面包的保质期，避免变质。同时，尽早食用可以确保面包的口感和品质，减少因长时间放置而导致的营养流失和变质风险。五、正确看待食品添加剂（一）院士观点：食品添加剂的必要性中国工程院院士孙宝国指出，使用食品添加剂是...

接连两起鱼刺卡喉,太多人遇到过,还在这么做!紧急提醒

1.用饭团和馒头或菜团硬咽;2.拼命用手抠喉咙;3.喝大量的醋试图软化鱼刺;4.有明显的异物感或哽咽感,侥幸认为过二天会好而不去看医生。坊友们有过鱼刺卡喉的经历吗?这些错误的做法你做过吗?欢迎评论区留言分享~来源:新闻坊综合自潮新闻、同济大学附属同济医院、此前报道(来源:新闻坊)特别声明...

鱼香肉丝怎么做?腌肉、调汁是关键,教您正确做法,滑嫩又入味

第一点:学会腌制肉丝想要肉丝滑嫩又味道香,下锅前一定要腌制。如果直接下锅炒,很容易炒出发柴的口感,还有腥味,也不入味。腌制时,除了加盐,还要加蛋清、淀粉、食用油,因为这样可以锁住肉丝的水分,炒出来才嫩滑好吃。第二点:学会调鱼香汁做鱼香肉丝,腌肉、调料汁都是好吃的关键,特别是调鱼香汁,要记住配方,...

生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?

想要安心吃泡菜,就是在“好吃”与“健康”之间找到平衡。大家可以参考以下方法,降低吃泡菜的健康风险:1.直接购买纯乳酸菌粉来发酵:通过避免茶产生杂菌,从而降低产生亚硝酸盐的可能性;2.延长发酵时间:尽量腌制20天到1个月后再开始吃;3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加...

家庭自制酸菜要注意这几点

如何正确选购酸菜?挑选包装方式(www.e993.com)2024年11月10日。建议消费者购买预包装的酸菜产品,注意观察产品有无胀袋、汤汁浑浊、液体渗出等问题,如有此类问题切勿购买。如确需购买散装酸菜,应注意观察销售环境的卫生条件和产品存放的卫生条件,产品不得有霉斑、白膜、悬浮物等。购买散装酸菜要注意以下三点:...

长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?试验告诉你答案

但若是在腌制酸菜的时候使用的白菜有腐烂情况,或者是腌制的方法不当,如腌制时间过短等,有可能会产生亚硝胺等致癌物。在食用后有可能会导致致癌物进入到体内,长期以往还有可能会增加癌变的概率。建议大家一定要根据医学实验知识正确合理面对问题,不要轻信一时的谣言而担忧机体健康状态,影响了正常的饮食健康。

塑料瓶“惹祸”?正确使用更安全

塑料制品也要正确使用在购买塑料制品时一定要注意选择正规厂家生产的,符合标准的产品正常使用时一般不会带来额外的风险。但日常要避开这几种使用方式,避免因此而影响健康。改变原本盛放的东西不同的塑料制品盛装东西有不同的侧重点,不建议改变其原先盛放的东西,如将矿泉水瓶用来装其他液体或是酸菜等,可能会析出一些...

冬储大白菜 营养超丰富 正确吃法你别错过→

好吃的白菜做法太多了，从烹饪方式上来看可蒸煮炖炒，可以做成辣白菜、泡菜，也可以生吃。熟吃尤其是长时间炖煮，会破坏怕热的VC，所以生吃最营养，但是不是所有部位都适合生吃，最适合生吃的当属最嫩的白菜心儿。白菜心切细丝，蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜拌一拌，甜鲜清脆，味道实在太好了，把...

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?

由此可见,想要安心吃泡菜,无非就是在好吃与健康之间找个平衡。可以参考下面这些方法,降低吃泡菜健康风险:1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。