这个食材被称为“活体蔬菜”特别适合夏季吃,脆嫩可口,凉爽开胃
锅加水烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,绿豆芽焯水时间不要过长,焯水至断生就可以了,以免失去它脆嫩的口感,也可以减少维生素的流失。把绿豆芽放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。鸡胸肉晾凉后,用手把肉撕成丝。把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内,加入香菜段,蒜末,再加入辣椒油,香油,盐,白糖,用...
家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
1.将青椒、胡萝卜切成细丝,葱姜蒜切末备用。2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5....
长沙红杏林:焯水不是简单煮一下!不同食物该如何正确焯水?
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。西兰花、菜花、木耳焯水1~2分钟即可;荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上;像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会;鲜黄花菜建议焯水3~5分钟;豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上。
提醒:不焯水就等于“服毒”!5类蔬菜在吃之前,再懒也要先焯水
一般来说焯水的方法有两种:一种是冷水入锅,另一种则是沸水入锅。冷水下锅适用于体积较大、有苦涩味的蔬菜,比如萝卜、竹笋、土豆类的蔬菜;热水下锅适用于体积小、水分多的蔬菜,如菠菜、油菜、芹菜、莴笋等。蔬菜焯水的时间取决于蔬菜的种类和所需的口感。需要注意的是,蔬菜焯水的时间都不宜过长,比如像菠菜这...
焯水不是简单煮一下!6类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180克菠菜置于1000毫升沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4...
夏天不想在厨房炒菜,推荐八道凉拌菜,简单拌一拌,比炒菜开胃
做法步骤:1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖和食盐,搅拌均匀即可(www.e993.com)2024年7月10日。2、黄瓜表面撒上食盐,搓洗干净后刨成丝。绿豆芽清洗干净沥干水分。3、起锅烧水,水开后放入绿豆芽焯水煮熟,然后捞起来沥干水分放入碗中。
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做法:1绿豆芽挑去豆皮,投洗干净,备用。2黄瓜清洗,胡萝卜清洗,然后都切成丝。3锅里烧水,把绿豆芽焯水一下,至断生,捞起过凉水,沥干水分,备用。4不喜欢生吃胡萝卜,也可以放热水里焯水一下,与绿豆芽放一起5黄瓜丝也放进去。葱姜蒜切碎,放到锅里爆香,倒进碗里...
...做法,营养美味,爽口下饭,比肉都好吃|白糖|粉皮|红萝卜|绿豆芽|...
做法:1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。3、锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。
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做法步骤:1.准备好所需材料,绿豆芽投洗干净。2.把干豆腐切成丝,香菜切成1厘米长的段,大蒜拍一下,再切成末,干辣椒剪成小段,放在碗内。3.锅内加入水烧开,下入干豆腐丝焯水,水开后,煮2-3分钟,将干豆腐丝捞出,放到冷水中投凉,捞出,用手攥净干豆腐的水分,待用。
冬末春初,想要疾病不粘身,趁早吃点“苦”吧
解毒方法:预防四季豆中毒的最有效措施是彻底加热,四季豆中的红细胞凝集素和特异皂苷等在烧熟煮透下可被破坏。菠菜、茭白致命毒素:草酸致命机理:菠菜、竹笋、茭白等蔬菜含草酸较多,这些草酸在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。解毒方法:焯水后再吃。