大美非遗丨花甜粑制作技艺:鸟兽虫鱼、吉祥如意,皆在其中

思南花甜粑的原料是糯米和粳米,在制作时,首先把糯米和粳米按照2:1的比例混合。然后,用水浸泡,待米浸透发泡时,再用石碓或石磨舂成粉末状的米面。米面制成后,先取其中四分之一,掺水下锅,不断搅拌直至完全熟透,成为“米浆”,这个过程叫做“打浆子”。接下来,将米浆放上案板,与其余的生米面反复揉搓。经过若...

蚂蚁新村今日答案最新:花甜粑是我国哪个少数民族的非遗美食?土家...

土家族朝鲜族答案:土家族解析:花甜粑是思南土家族独有的非遗美食,因产自贵州省铜仁市思南县,也称为思南花甜粑,距今已有600余年历史。它的神奇之处在于横向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一样的图案,被誉为“可以吃的艺术品”。以上就是2024年9月20日蚂蚁新村职业小知识的问题答案。

贵州思南:花甜粑里“年味”浓

“我们从进入腊月就开始做‘龙年大吉’花甜粑，目前销量非常可观，几乎没有存货，每天做的都能及时卖完，有些还是预订起的，还在等出货。”李文仪高兴地说，花甜粑吃法多样，蒸、煮、烤、炸都可以，但最通常的吃法还是用甜米酒、糖和花甜粑同煮食用，这是思南人在春节期间为客人“接风”时的首选。刚出锅的甜...

思南花甜粑:舌尖上的“艺术品”

花甜粑制作。吴林摄花花做在粑粑里,字头露法各一派,思南人把生活美如花、甜如蜜的美好愿景全部揉进花甜粑里。花甜粑是思南民间的传统美食,由于它口感软糯,价格便宜,花型多样而深受广大市民喜爱。在思南县百味福食品有限公司车间里,工人们正在加紧制作花甜粑,有的在大锅里打浆子,有的搓面团,有的挤压花型,有的...

贵州思南花甜粑:一片入喉,齿颊生香

可用微火油煎,色泽金黄光亮,香味沁人心脾;也可加适量甜米酒和白糖,用水煮食。从一颗糯米到一块花甜粑,思南人仅用一些简单的工具,便在粑体内做出各种精美的花卉图案,这种简单但精妙的制作手法,将大米的清香和糯米的韧劲混合在一起,既是时间的味道,也是人情的味道。贵州日报天眼新闻记者视频剪辑赵飞羽编辑...

寻味贵州在思南,花甜粑里的团圆

黎育英从16岁就跟着妈妈学做花甜粑(www.e993.com)2024年11月5日。在她的记忆里,要做好一块花甜粑,粘米面、糯米面以及水等各种食材的比例配比,是制作的关键。首先将粘米面和糯米面按1:2的比例混合,再取三分之一的米面掺水下锅,不断搅成“米浆”,煮熟的米浆与剩余的生米面和在一起揉,揉成不沾手的面团。

可以吃的艺术品 探访贵州思南美食花甜粑

在制作花甜粑时,会在食品内部进行图案创作,所以它也被称为可以吃的艺术品。近日,记者来到思南一家老字号的花甜粑店,工人们正在揉面对食品进行创作。记者看见,工人们将干面糅合成团,分成若干,每片涂上颜色,根据所做花样的需要,以三层、四层不等重叠,再将叠好的面片卷成圆条糅合,几分钟后,一个印有荷花图案...

贵州思南花甜粑

花甜粑的吃法很多,切成片片,可以水煮、可以甑蒸、可以烤食,还可以加入甜甜的糯米酒,做成“甜米酒煮花甜粑”,招待“当紧客”,这是当地话“贵宾”的意思。好像这思南的特产都透着一个“美”字,蜡烛是美丽的“花烛”,吃的甜粑,也是印着花花草草的“花甜粑”。

黔思阁牌花甜粑

最通常的吃法是用甜米酒(醪糟)加入适量白糖来煮,这是以前的思南人在春节期间为客人“接风”时的首选。漂亮的粑片、甜甜的米酒味似乎在为“花甜粑”三个字做最好的诠释:愿生活如花美,似蜜甜,同时也体现了好客的思南人对客人最美好的祝福。小小花甜粑的制作技艺,体现了思南人民朴素的人生感悟。花甜粑的花做...

思南:土产年货走俏市场 绿色生态供不应求

俗话说,过了腊八就是年,春节的脚步越来越近了,置办年货成为最重要的事情之一,在贵州思南,家家户户都有杀年猪,腌腊味,捣糯米,打花甜粑的习俗用来迎接新春,2021年以猪肉腌制腊味和糯米制作的花甜粑为代表的绿色生态年货因其高品质的原材料在年货市场上倍受青睐,供不应求。