添加剂与防腐剂的健康迷雾,您真的了解吗?
防腐剂是指加入食品中以防止其腐坏、变质的一类添加剂。常见的防腐剂包括苯甲酸、山梨酸、亚硫酸等有机酸,以及二氧化硫、亚硝酸盐等化合物。它们通过化学物质抑制微生物的生长,从而延长食品的保质期。添加剂与防腐剂的健康隐患过量摄入防腐剂或添加剂,会引起人体慢性中毒。例如,长期大量摄入苯甲酸、山梨酸等酸性物质...
今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,明年再也吃不到防腐剂月饼了?
脱氢乙酸钠,这个“保鲜能手”,在食品工业中扮演着重要角色。它能有效抑制酵母菌、霉菌的繁殖,延长食品的保质期。在月饼中,适量的添加可以使月饼在常温下保持长达53天的新鲜。然而,这种看似“神奇”的防腐剂,却也引发了公众的担忧。”健康至上”,在追求美味的同时,人们更加关注食品的健康与安全。网络上,不少...
罐头食品健康吗?
一般来说,罐头食品保存期视品种、包装材料和加工工艺而定,通常可以保存较长时间不会腐败,其最佳食用期在1至5年。02罐头保质期长是因为添加了防腐剂吗?罐头之所以能够长期保存,主要依赖于真空密封和严格杀菌。罐头的制作主要为六个步骤:原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌→冷却。食品的腐败变质多由微...
你晓得不?这6种食物一旦开封,保质期很短,还有4种食品没有保质期→
包含防腐剂、着色剂、增稠剂等在合法范围内的种类和用量不会损害消费者健康,不用谈之色变05过期的食品还能不能吃?有个简单的判断方法~过期食品到底能不能吃?吃了真的没事吗?其实,保质期并不是“安全”和“有害”的分界线保质期较短的食品过期不建议食用鲜肉、鲜奶、蛋糕、寿司、便当等即做...
没有防腐剂的食品更健康?别被朋友圈套路忽悠了
说个具体例子吧,很多人爱吃的腌腊肉制品(如腊肉、中式火腿、腊肠),如果在制作过程中没有适当添加(亚)硝酸盐发挥抑菌(特别是肉毒梭状芽孢杆菌)[7]作用,就会有肉毒毒素中毒的风险。另外,有些食品虽然不加防腐剂了,却含大量盐、糖,比如蜂蜜、肉干,多吃肯定也不健康。
预制菜行业迎来严格监管,有友食品承诺禁用防腐剂提升品质
投资者近日在互动平台向有友食品提问关于公司在预制菜生产过程中是否使用了保鲜技术和防腐剂(www.e993.com)2024年9月19日。对此,有友食品回应称,公司的预制菜生产将严格遵守和执行国家有关规定。2024年3月,市场监管总局等六部门印发了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,明确了预制菜的定义和范围,并提出了标准体系建设、...
不添加防腐剂!首次在国家层面明确预制菜范围,中央厨房制作的菜肴...
预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺,无使用防腐剂技术必要性。另外,《通知》要求推进预制菜标准体系建设,研究制定预制菜食品安全国家标准,强化预制菜全链条食品安全监管。包括:督促企业强化食品安全“第一责任人”责任,加强风险管控、严把原料关、严格食品添加剂使用,保障预制菜食品安全。加强预制菜食品...
“山东匠阿婆食品”一款咸菜被查出含禁用防腐剂
通告显示,标称山东匠阿婆食品有限公司生产的匠阿婆芥菜咸菜(香辣味)生产(购进或检疫)日期/批号:2023/1/1规格型号:90克/袋抽检不合格,涉及山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合标准规定。据悉,山梨酸及其钾盐抗菌性强,防腐效果好,是目前应用非常广泛的食品防腐剂。但长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品,对...
“昆明热朝食品”一款香辣鸡翅尖被查出两种防腐剂超标
中国质量新闻网讯(广岛)近日,昆明热朝食品有限公司因食品质量不合格被市场监管部门通报。云南省市场监督管理局公布的2023年第38期食品抽检信息显示,标称昆明热朝食品有限公司生产的“又湘又辣”香辣鸡翅尖(生产日期/批号:2023/7/9)(规格型号:268克/袋)被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自...
注意!进口绿茶萃取饮品检出防腐剂含量超标
食品伙伴网讯2024年7月16日,台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示,越南一批次绿茶萃取饮品检出防腐剂含量不符规定。通报显示,越南制造厂或出口商名称为BE.STARCOSMETICSPHARMACEUTICALCOMPANYLIMITED,台湾地区进口商为桥旺国际有限公司。据了解,该批次绿茶萃取饮品检出防腐剂苯甲酸0.7g/kg、己二烯酸0.7...