周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
周黑鸭品控专家邓丽坦言:“我们精选的鸭脖原材料,遵循每公斤六根的严苛标准。这一选择背后,是无数次市场反馈的精细调校——从顾客反映七根规格缺乏肉感,到五根规格略显笨重,最终锁定了这一平衡点。”严选原料辅料的同时,周黑鸭还坚持纯天然配料。在业界,酱油加入着色剂几乎是公开的秘密,但为了确保产品的安全和激发食...
创始人重返一线,能否让周黑鸭不再掉队?
在此之前,除了初创时期的散装产品形态,周黑鸭一直以锁鲜装产品为主攻方向。公司推出的“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。不仅保留了产品的风味,还延长了产品的保鲜期,进一步便于储存和运输。但是在锁鲜装时期,食品安全便是...
来周黑鸭的工厂卷卷卷卷卷~
周黑鸭品控专家邓丽坦言:“我们精选的鸭脖原材料,遵循每公斤六根的严苛标准。这一选择背后,是无数次市场反馈的精细调校——从顾客反映七根规格缺乏肉感,到五根规格略显笨重,最终锁定了这一平衡点。”严选原料辅料的同时,周黑鸭还坚持纯天然配料。在业界,酱油加入着色剂几乎是公开的秘密,但为了确保产品的安全和激发食...
周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”
2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,采用由透氧率低的膜压制而成的包装盒,并运用先进的气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气。这一卤味行业包装“革命”,不仅保留了产品的风味,还延长了产品的保鲜期,进一步便于储存和运输。这一做法的行业领先意义,在于周黑鸭参与了中国肉类协会主导的...
周黑鸭经典回归与二合一模式创新并举,引领卤味新风潮
据了解,周黑鸭的“锁鲜&散卤二合一门店”不仅将散称产品重新带回人们的视野,更通过现捞热卤的方式让消费者能够亲眼见证产品的制作过程,从而吃得更加放心。同时,散装称重的方式也让消费者可以根据自己的喜好和需求自由选择。此外,周黑鸭还不断追求产品的创新和个性化,以锁鲜装产品出行消费者的需求。这种创新举措不仅...
与时代共舞 周黑鸭的“变”与“不变”
据了解,周黑鸭的“锁鲜&散卤二合一门店”不仅通过现捞热卤的方式让消费者能够亲眼见证产品的制作过程,从而吃得更加放心(www.e993.com)2024年8月13日。同时,散装称重的方式也让消费者可以根据自己的喜好和需求进行自由选择和搭配。此外,周黑鸭的锁鲜装产品也可以满足出行消费者的需求。可以说,“锁鲜&散卤二合一门店”不仅让周黑鸭的产品更加贴近...
破局新消费时代 周黑鸭的“新变”与“不变”
据了解,周黑鸭的“锁鲜&散卤二合一门店”不仅通过现捞热卤的方式让消费者能够亲眼见证产品的制作过程,从而吃得更加放心。同时,散装称重的方式也让消费者可以根据自己的喜好和需求进行自由选择和搭配。此外,周黑鸭的锁鲜装产品也可以满足出行消费者的需求。
中国卤味周黑鸭推出新年礼盒,年货有“新意”过年有“滋味”
据悉,为打造高品质年味,匹配不同春节社交场景,周黑鸭对年货产品进行了全方位升级,推出了龙年特别礼盒——中国卤味周黑鸭新年礼盒,以及在全国范围内推出近40款套餐,39.9元-121.9元不同产品价格带丰俭由人,卤肉卤菜,荤素搭配,不仅能让消费者过足嘴瘾,更能满足居家自用、接待亲友、年节送礼等多种需求。
为什么周黑鸭们越卖越贵?
在周黑鸭推出的9.9元产品中,除香干、莲藕、腐竹、毛豆的素类产品外,肉类产品如甜辣小鸡腿、干煸辣子鸡、鸡翅尖、手撕鸡脖或牙签肉无一例外都是鸡。难道卖鸭太“辛苦”,准备“改行”卖鸡?周黑鸭CEO张宇晨曾表示,未来新品类如鸡及鸡副产品将是重要发展方向,品牌也将针对刚需高频高性价比的需求,进行新的研发布局...
周黑鸭入围武汉民营科技创新50强 唯一上榜食品企业
20年来,周黑鸭不断推出新技术,开发新产品。为让消费者吃到原汁原味并且卫生安全的产品,2012年,周黑鸭在国内率先推出“气调包装熟卤肉制品”,使用由透氧率极低的膜压制而成的包装盒,采用气体调节技术,在封盒的一瞬间将盒内空气置换为氮气,最大化保留产品风味的同时,也延长了产品保鲜期。2014年,周黑鸭所有散装产品均...