舌尖上的中国美食,东北人最爱吃的一道菜,吃了几十年都吃不够

它的名字来源于其独特的烹饪方法:将炸好的猪肉块裹上甜酸口味的酱汁,呈现出金黄酥脆的外观,宛如锅中盛放的小“包子”。要制作一道地道的锅包肉,首先需要选用优质的猪肉。最好选择猪里脊肉或猪瘦肉,因为这两种肉质鲜嫩,口感更佳。接下来,将选好的猪肉切成薄片,然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟,以便...

这个不在东三省的东北小城,藏着中国最奇特的锅包肉

咸口锅包肉、老式锅包肉、蕃茄酱锅包肉,东北锅包肉的三种不同风格。图/视觉中国但如果放下原教旨主义,认真品尝桌上这盘锅包肉,那你将打开锅包肉的新世界。在外表上看,哈尔滨老式锅包肉讲究的是肉厚,酥皮蓬松,略带黏牙,而赤峰锅包肉则不同,挂糊少,肉片偏薄,颜色呈现棕黄色,光是看看,那种酥脆的口感就已在脑海中...

东北一家亲,下站去长春?

铁锅炖大鹅、蒜泥血肠、酸菜汆白肉雪衣豆沙和锅包肉绝对是“顶流”雪衣豆沙算得上东北菜中的“小清新”因为它外观洁白如雪吃起来外皮酥脆细腻豆沙馅绵软香甜网友给它取了一个别称“东北版的舒芙蕾”雪衣豆沙锅包肉对每个东北小孩来说就像是刻在基因里的味道外酥里嫩,酸甜开胃咬一口下去咔嚓作响...

年夜饭菜教你制作“老式锅包肉”正宗做法,外焦里嫩,酸甜可口

步骤六:等全部锅包肉都炸定型后,重新把油烧至6成热,把炸定型的锅包肉重新下锅复炸20秒钟左右捞出来。步骤七:再次把油温升高至7成热,把锅包肉再次下锅复炸20秒,差不多锅包肉露肉的地方开始变红就可以了,然后捞出来把油控干备用。步骤八:锅中留底油开小火,把蒜片倒入锅中炒出香味,把调料汁...

来世界锅包肉大赛看锅包肉的花式做法!

赛场内,中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”,麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉,广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉,引来300名品鉴官及市民、游客争相品尝。赛场外,锅包肉嘉年华系列活动开展得如火如荼。发放近30万元红包的全城抽奖、神州红旗等20余户车企...

一分钟教你制作东北老式锅包肉,外酥里嫩,酸甜适中,香脆可口!_手机...

528评论一分钟教你制作东北老式锅包肉,外酥里嫩,酸甜适中,香脆可口!发现更多热门视频谁会料到,汪峰与比他年轻21岁的森林北携手,竟激荡出青春的火花综艺星私藏9291次播放把握青春,尽情展现魅力与性感,更是难得的美当代篮球4439次播放令人震惊的是,韦伯发现星系中存在碳,而碳存在于大爆炸之后!天文在线...

寻味中国丨外脆里嫩 酸甜入味 教你做东北“硬”菜,锅包肉!

“闻着酸、吃着甜、外酥里嫩带点咸”,东北人对于锅包肉到底有多爱?爱到吉林省吉林市专门办了一场世界锅包肉大赛。作为东北硬菜,锅包肉是一家人聚餐时,给小孩那桌的必点主菜。无论走到哪,吃过多少美食,总是会想念家乡那一口锅包肉,它是无数漂泊在外的东北人心头的“白月光”。锅包肉早已不是一道普通的家常菜,...

东北锅包肉“食”力破圈

“金牌厨师”孙志刚边制作锅包肉边直播。　苍雁摄从淄博烧烤到吉林锅包肉，地方小吃再次站到顶流文旅IP的位置，锅包肉也让东北文旅的“网红”流量持续上涨。据吉林市商务局提供的数据，6月29日“世界锅包肉大赛”活动开展以来，全市重点酒店平均入住率由54%提升至61%，全市餐饮企业已销售锅包肉菜品65万份。“锅包肉...

锅包肉之争:东北三省哪家强?

正如没有一头驴能走出河北,没有一只鸭子能离开南京,也没有一头猪能逃出东北,到了锅包肉大赛,是猪就得掉二两里脊肉。至此,嘴馋的网友已经坐不住了,申请锅包肉大赛全国巡赛,还建议地三鲜大赛、尖椒干豆腐大赛、雪衣豆沙大赛通通提上日程。大赛虽然结束了,但售后可是杠杠的。

锅包肉有办公室了,它凭啥是最出圈的东北菜?

一周前,吉林市刚刚举办了一场“世界锅包肉大赛”,随后,吉林市拟组建“锅包肉办公室”,招募美食博主宣传当地美食,并声称已经陆续收到应聘者的简历...文|黑麦提到东北菜,人们总是先想到各类炖菜,例如杀猪菜、铁锅炖大鹅、乱炖菜、猪肉炖粉条,小鸡炖榛蘑等等,仿佛所有的食材在东北都离不开长时间的煮制。但锅包肉...