32款精选菜肴推荐,家常食材合理搭配,一家人都喜欢吃
1、锅上火,下雪菜碎干炒均匀,倒出备用;锅下色拉油烧热,下雪菜碎炒香,加辣椒粉调味。2、五花肉入锅煮,至筷子能插进去,捞出皮面抹酒。3、锅下色拉油,烧至四成热,下五花肉炸至表皮金黄色,捞出控油,切片,加姜、葱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱、生抽、酒、蚝油、味精、胡椒粉和八角粉拌匀,入锅...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
梅菜扣肉
最初的民间做法是干菜焖肉,后来在一些婚嫁等正式场合,尤其在进入饭店的过程中融入反扣等技法,衍生出更显精致的梅菜扣肉这一菜品,而干菜焖肉至今仍流行于民间。一道菜竟吃出了这么多故事,这是绍兴之行的意外收获。此行之后,再见梅菜扣肉,我便不由得想起绍兴了。
绍兴著名的十大家常菜,你吃过几种?
1.绍兴臭豆腐:这是绍兴的传统小吃之一,以豆腐为主料,经过发酵、炸等多道工序,口感酥脆,味道香臭。2.绍兴醉鸡:这是绍兴的传统名菜之一,以鸡肉为主料,经过煮、卤等多道工序,口感鲜嫩,味道浓郁。3.绍兴梅干菜扣肉:这是绍兴的传统名菜之一,以五花肉为主料,配以梅干菜、酱油等调料,口感鲜美,味道浓郁。4....
大寒要吃这8道补气养血的家常菜,营养丰富味道好,快收藏起来
梅菜扣肉食材:五花肉、干梅菜、生姜片、大葱段、生抽、老抽、豆腐乳、白糖、食用油详细做法:1.五花肉洗净,凉水下锅,加葱、姜,大火煮开后,继续煮10分钟,捞出沥水。在猪皮一面涂抹上老抽,腌制一会,使猪皮上色。2.锅内加油烧热,放入猪肉,猪皮一面在下,煎至猪皮上色后,捞出过凉,然后切成薄片,加腐乳、...
这道过年菜上桌,饭都多吃两碗!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
制作梅干菜扣肉,需选用萧山梅干菜,配以农家瘦猪肉,这样烧制的梅干菜扣肉,香味醇厚,别具风味(www.e993.com)2024年9月22日。萧山梅干菜不仅吃起来香味醇厚,还具解暑热,清脏腑、消积食、生津开胃之功效。食材梅干菜/带皮五花肉/味精/酱油/香叶/白糖/料酒/八角等...
梅菜扣肉的家常做法,掌握这3个步骤,你也可做出肥而不腻的扣肉
制作步骤⒈首先,将梅干菜冲洗几次,将其中的杂质和灰尘洗净,然后用冷水浸泡将其泡发开来,泡发的时间根据自己的喜好掌握,喜欢绵软的可以泡久一些,喜欢有嚼劲的,泡发开后就可以控水备用了。⒉将准备好的五花肉放入冷水中,加入大料、姜块和葱段,大火将水烧开。在烧开的过程中,经常的动一下五花肉,防止火力太大...
梅干菜扣肉家常做法,肥而不腻,好吃过瘾,做法简单易上手
梅干菜扣肉是一道传统特色菜肴,用连皮五花肉烧好后,再在碗里放上腌制的梅干菜,这样梅干菜扣肉就好了。色泽诱人,肉片香滑醇美,肥而不腻,香气扑鼻,是深受喜爱的国民大菜!梅干菜扣肉这样做绝了,肥而不腻,入口即化,比饭店做得还好吃,快来试试吧,做法真的很简单,味道超级好吃哦!
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧
梅干菜扣肉,四川家常做法,美味易学,赶快收藏吧2021年08月12日09:41新浪网作者罗盘高人鳕鱼举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...
梅干菜搭配上猪肉,扣肉才是主旋律,梅菜扣肉家常做法分享
1.买来的方方正正的五花肉,用凉水浸泡,去除其中的血水。葱弄成一个葱结,姜切成姜块备用。梅干菜用凉水浸泡清洗干净2.起锅烧水,五花肉凉水下锅,放入葱结和姜块,放入料酒和生抽。大火煮开转小火,煮上五十分钟左右。煮到筷子能轻易的插入猪肉里面就可以捞出...