美食征集令!寻找你心中的家乡美食 石嘴山好味道
筛选后邀请餐饮协会成员、餐饮行业专家、美食专栏主播、媒体记者等组成评审小组,对入围企业进行推荐。平罗县众民羊羔肉餐厅众民羊羔肉的负责人马忠明被认定为自治区级非物质文化遗产项目(黄渠桥羊羔肉制作技艺)代表性传承人。忠民羊羔肉主要是在“爆”的基础上,兼用“焖”和“烩”的方法。大火爆炒,让香味进入肉中...
晒干琼味最家乡
晒干的果蔬,来源于简单的食材,却能成为勾动味蕾的美食。蔬菜是主角,盐巴作调味,阳光催化发生化学反应,制作的过程并不复杂,却需要耐心和细心。萝卜干长期占据海南晒制蔬菜中的“C位”,民间有“萝卜干配稀饭,比人参燕窝香”的说法。白萝卜从地里扯出来,剁去叶子和须根,扔进盛满水的盆中洗干净。适不适合做萝卜干,...
2024“最美家乡味”美食短视频大赛首次月度评审会在京召开
餐饮专业组委员、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明表示,从烹饪角度而言,让菜品越来越丰富的方法是融合,比如南北融合。通过大赛将我国各地美食、小吃展现出来,让全国各地的人都了解地方特色小吃,吸引更多的人参加比赛,将我国博大精深的美食文化传播出去。影音专业组主席、中视控股董事长李虎表示,...
“寻找家乡美味 我为家乡代言”——“最美家乡味”美食短视频大赛...
作为覆盖全国以美食为主题的短视频大赛,此次大赛以“寻找家乡美味,我为家乡代言”为主题,展现参赛者家乡独特的美食文化、传统制作工艺、地方风味小吃或家庭传承菜肴。参赛作品要求主题鲜明,内容健康,须围绕“最美家乡味”展开,展现参赛者家乡独特的美食文化、传统制作工艺、地方风味小吃或家庭传承菜肴。可以是制作过程...
来,尝尝我家乡的美食
在我的家乡海南省白沙黎族自治县,有一种传统特色美食——鱼茶肉茶。虽然叫茶,但是和我们平时喝的茶并没有关系。它是海南黎族人民以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为主要原料通过腌制后制成的,又名酸鱼酸肉。其味酸而微咸,细嚼后,口感细腻而略带韧性,其独特风味深受当地百姓喜爱。
人民日报海外版|莜面栲栳栳:家乡的美食 妈妈的味道
我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人,从事宫面制作已有30多年时间(www.e993.com)2024年9月16日。今天,就和大家聊聊家乡的美食——藁城宫面。对北方人来说,面食的霸主地位难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料,其状油亮洁白、条细空心,煮熟拌以佐料,空心之中浸满汤汁,滋味绝佳。
河北沧县:小厨师烹饪家乡传统美食
为落实“双减”政策,银子旺小学结合地方特色,以传统美食进校园为切入点,通过参观老席工坊、举办“八大碗”故事会、制作老席、品尝老席等一系列实践活动,让孩子们感受传统饮食文化的独特魅力,在寓教于乐中全面提升学生的综合素质。“下一步,我们将继续组织、开展相关传统文化的主题活动,帮助学生更好地了解和传承本土...
文旅部推荐的这些湖南美食,有你家乡的吗?
全国特色节气旅游美食(湖南)立春|湖南:湘西泡菜萝卜一、所在地区:湖南省湘西土家族苗族自治州二、地方食材:萝卜、盐、香料、山泉水三、制作技艺先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。取湘西山泉水10千克放入坛中,加入盐、淘米水、香料等充分溶解。把萝卜等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入泡菜水中。把...
延吉市美食主播金红丹:想把家乡的文化传播到世界各地
在宣传介绍各县市非遗文化和特色食品的同时,她还制作了8个县市的特色月饼,进一步宣传家乡。“我走访的很多企业是延边的老品牌,是我们延边人从小到大吃过的美食,它们应该让更多人看到,所以我想通过视频,将这些传播给大家。”金红丹说,作为宣传延边的一分子,希望和大家一起凝聚力量,让更多的“延边文化”在网络中热...
米龙:让家乡的美食香飘“一带一路”
龙年春天,天水麻辣烫火了,在马来西亚开中国餐馆的张家川回族自治县创业青年米龙急了。在商机面前,米龙急着回到家乡,学习考察天水麻辣烫以及张家川特色美食、小吃的制作技艺。他计划在马来西亚开一家以经营天水麻辣烫和张家川特色小吃为主的饭店,把天水的美食推广到国外。