游客在玉溪红塔龙马山景区体验唐菓子制作
揉、捏、压、推……在老师们的指导下,一个个樱花造型、四色锦造型的唐菓子被制作了出来,这种将传统、艺术、实用性融为一体,既精致讲究又美味独特的点心,让人称奇。据了解,唐菓子起源于中国唐朝,是茶宴中佐茶的糕点,其制作取材于四季、二十四节气、花鸟风月等为制作原型,将白芸豆、糯米粉、新鲜水果等制作成精...
自制唐菓子 共品非遗之韵
揉、捏、压、推、剪、叠……一道道制作工序忙而不乱,再配以精心装饰,一个个造型各异、色彩斑斓的唐菓子就呈现在了众人的眼前。看着亲手制作出来的唐菓子,孩子们一个个爱不释手,左看右看才小心翼翼轻咬一小口,那一脸满足的表情不仅是对自己劳动最好的犒赏,更是品味到传统文化魅力的惊喜。孩子们与家长...
唐菓子制作传承人:让北方千年美食在云南落地开花
阮智敏称,咸中带酸的菓子在云南并不受欢迎,于是他进行改良,结合云南喜欢的口感,调整食材配比,主食材经蒸或煮上色制作成各种鲜花形状后即可食用。这一改变,很快就赢得消费者的认可。图为阮智敏指导学员制作唐菓子。黄兴鸿摄2021年,阮智敏从学校辞职,在茶马花街开工作室,致力推广唐菓子。2022年2月,他被昆明市...
【文化中国行】人间秋望月 最美诗长安 央视《2024中秋诗会》里的...
《2024中秋诗会》中,唐菓子制作技艺传承人谭笑通过揉、捏、压、推、剪等手法,将柔软的面团变成了一朵朵造型逼真、色彩绚丽的“花朵”。不同的造型代表不同的寓意,模仿花卉的十二花神菓寓意团圆美满;莲花形状的寿菓寓意吉祥与安康;融合现代创意的喜菓寓意吉祥和喜悦。各式各样的唐菓子,尽显文化韵味。西安是美食...
玉溪市红塔区:推进“非遗”文化进景区
近日,“非遗”进景区——传统糖菓子制作活动在玉溪市红塔区龙马山景区举行。活动现场,来自玉溪技师学院现代服务系烹饪专业的5名老师,带领景区游客一起制作中国传统糕点——糖菓子。揉、捏、压、推……在老师们的指导下,一个个樱花造型、四色锦造型的糖菓子被制作了出来,这种将传统、艺术、实用性融为一体,既...
闲时|茶菓子制作【春芽】
闲时|茶菓子制作春芽闲时风止浙江0打开网易新闻体验效果更佳囚犯即将被执行死刑,但却一点都不害怕,因为他有一个完美计划憨憨哥说电影766跟贴打开APP1架可抵2架战斗机,超级武装直升机完虐F16战机四夕君1558跟贴打开APP男子网购一顶绿帽,天天戴着到丈母娘家溜达,漂亮妻子没脸见人无事小...
唐潮茶点 春城绽放
起源于唐朝的唐菓子经过改良后更接云南“地气”。唐菓子在视觉上充分体现出中国饮食美学。制作唐菓子就像在做工艺品。唐菓子用料主要为面粉、豆粉等。学员们用手机录制阮智敏制作唐菓子的整个过程。阮智敏教小朋友制作唐菓子。唐菓子制作技艺正在发扬光大。在2024年南博会上,云南省非物质文化遗产保护...
唐潮茶点春城绽放_历史文化名城_昆明市人民政府门户网站
唐菓子是用面粉、豆粉、糯米粉、多种水果及蔬菜的汁,制作成精美的造型,油炸或烤制后食用。然而,咸中带酸的菓子在云南并不受欢迎,于是阮智敏对材料进行了改良,结合云南人喜欢的口感,调整食材配比,主食材经蒸或煮上色制作成各种鲜花形状后即可食用。这一改变,很快就赢得消费者的认可。
青森伴手礼推荐10选:必买大蒜仙贝、苹果派、年轮蛋糕
坚持使用红玉苹果制作的和风苹果派「TAWAWA」「TAWAWA」在日语中是指沉甸甸的水果压弯树枝的样子,这款和风苹果派是指材料采自结实累累的红玉苹果树。选用红玉苹果来作为内馅的理由是因为它的酸甜适中。将苹果用砂糖蜜熬煮后干燥,再将蜜苹果包覆在使用满满的奶油所做的派皮中,不像洋菓子的酥脆派皮,TAWAWA的派皮非常...
影邮展、国风赏,等你来“打卡”→
菓子的制作工艺是,在唐朝时由中国传到日本。经千百年的演变,又融入了禅宗菓子、南蛮菓子等外来食物的特色,从食材挑选、色彩搭配到造型拿捏、艺术构思,每一处细节均要极致讲究,精心雕琢。地点:区文化馆北外滩街道分馆备注:可咨询65375237报名凉城味道摄影展...