八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃

但果蔬脆却没想象的那么健康,如今制作果蔬脆的制作工艺主要分为两种,一种是真空油炸脱水、一种是真空冷冻干燥。这第一种真空油炸脱水的制作方法能很好的保存果蔬的味道、颜色和形状,加工成本低,但商家为了追求香脆的口感,多会使用大量的油脂,这样做出的果蔬脆和油炸食品并无太大区别,每一百克的热量高达476大卡,差...

健康零食新选择:iSDG果蔬脆片,营养与咯吱咯吱的完美结合

iSDG果蔬脆系列采用VF技术,在食品加工行业通常指的是真空低温油炸技术。这是一种特殊的食品加工方法,主要用于制作果蔬脆片,它能够在保持食品原有风味和大部分营养成分的同时,创造出酥脆的口感。这项技术最初由NASA(美国国家航空航天局)开发,用于太空食品的制备,后来被引入商业食品加工中。现在已经被广泛应用于果蔬脆...

果蔬干制品 洗洗再食用

果蔬干制品的主要加工方法是干制脱水,包括自然晾晒、热风/热泵干燥、真空冷冻干燥、压差闪蒸和真空低温油浴干燥、微波干燥等多种方式,其中热风/热泵干燥是工业生产中最普遍使用的干燥方法。果蔬干制品包括水果干类、蔬菜干类和果蔬脆片类。水果干类包括苹果干、桃干、葡萄干、枣干、杏干、柠檬干、无花果干、芒果干、...

这群大学生研发的火龙果,吃起来嘎嘣脆啊(嚼嚼嚼)

最终突击队摸索出“阶段真空、程序控温”的方法——将火龙果果肉的水分速冻成冰，保持果肉细胞组织完整性，然后提高真空度，升温至20℃-30℃，让果肉脱水干燥。脱水后的果肉细胞壁骨架完整、芳香化合物保留90%以上，花青苷色素也不会被细胞生物酶降解。且果肉组织松脆、营养物质几乎没有流失，真正做到了色、香、味俱...

方便美味的果蔬干 这样食用更安全

一是适量食用。过量食用果蔬干制品可能导致热量摄入过多,尤其是采用真空油炸技术加工的果蔬干制品。二是科学搭配。避免将果蔬干制品作为主食或完全替代新鲜水果蔬菜,果蔬干制品较新鲜蔬果会有一定的营养损失。三是适度清洗。二氧化硫可溶于水,如果消费者担心潜在的二氧化硫超标风险,可以在食用前通过冲洗、浸泡等方式处理...

提醒糖尿病人:这6种貌似健康的零食,不利于血糖控制,早做了解

一、果蔬干:走进超市,果蔬干以其鲜艳的颜色和脆爽的口感吸引着顾客的目光(www.e993.com)2024年11月6日。但你知道吗?这些果蔬干在制作过程中,往往会加入大量的糖分和油脂以提升风味和延长保质期。这样一来,原本健康的果蔬干摇身一变,成了高糖分、高热量的“甜蜜炸弹”。对于糖尿病患者来说,选择无添加的原味果蔬干,或者直接食用新鲜果蔬,才...

半包果蔬片 一碗白米饭

首当其冲的便是果蔬脆片."油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失,而在制作过程中还会加入大量的糖,盐等调味品,导致能量及含盐量大大增加."此外,果蔬脆片的能量也很高."我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了.而且脂肪含量每100g是23.8g,...

果蔬干制品的消费提示

果蔬干制品的主要加工方法是干制脱水,包括自然晾晒、热风/热泵干燥、真空冷冻干燥、压差闪蒸和真空低温油浴干燥、微波干燥等多种方式,其中热风/热泵干燥是工业生产中最普遍使用的干燥方法。果蔬干制品包括水果干类、蔬菜干类和果蔬脆片类。水果干类如苹果干、桃干、葡萄干、枣干、杏干、柠檬干、无花果干、芒果干、...

半包果蔬片一碗白米饭

首当其冲的便是果蔬脆片。“油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失,而在制作过程中还会加入大量的糖、盐等调味品,导致能量及含盐量大大增加。”此外,果蔬脆片的能量也很高。“我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米...

重庆食品及农产品加工业爆品打造持续发力 乌江脆口榨菜升级“出圈”

未来,还有更多重庆爆品出圈,据市农业农村委副主任陈勇介绍,重庆将以粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品等7大产业为重点,力争每个产业培育2-3个年销售额上10亿元的爆品,并通过专场发布推介、重点展会、投资贸易对接、拓宽市场渠道等方式,重点打造涪陵榨菜、天友百特、梅见青梅酒等爆品,助推全市食品及农产品加工产业高质量...