墨鱼干冬笋排骨汤
制作方法:冬笋打开笋衣后洗净斜切块。墨鱼干冷水泡发2-4小时,洗净后切成细条状备用;排骨洗净后切成小块,与冷水放入锅中大火煮沸去除血沫后捞起备用;锅中放入清水1500ml,将所有材料一起放入锅中,大火烧开后转小火1小时,出锅前10分钟加入枸杞,最后加盐调味即可。汤品点评:金衣白玉,蔬中一绝,此时又到了小编最爱...
梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?
制作蔬菜干其实没有什么秘密,就是尽可能的脱干水分,延长保存时间。根据食材的不同,选择日晒、风干或是加盐等手段脱干水分。▲干笋衣春天的芥菜、春笋,夏天的豆角、南瓜,秋天的萝卜、红薯……一年四季各种不同的应季蔬菜,都可以制作成蔬菜干。但传统上,还是秋天晒菜干的最多,因为北方的冬季没有太多的新鲜蔬菜,...
【非遗知多少】闽北笋榨笋干传统制作技艺(第18期)
土垅笋榨制笋技艺,大体有以下七个流程:清明前后挖笋并剥壳;削笋,削去较老的笋头和笋衣;煮笋,大灶安大锅,大锅上拴个大木桶,将笋置于木桶中隔水蒸煮,笋煮熟起锅;浸泡与通笋,将熟笋放入笋池中冷却,冷却后捞出,用笋针把各节打通,避免积水;上榨,将笋装入笋榨,头尾对接,挤压列放,内紧外松;垫枕压榨,用...
好吃的笋干其实制作起来费时费力,还真没那么简单!
剥笋衣趁着竹笋上还有的余热,快速的剥去笋衣,笋衣也是一种美味的食材,有很多的做法。烘干次日6点钟后,将笋干整齐的摆放好,经过连续3天的烘干,保证笋干中的水份极少的残留,笋干就能保存的很久。现在的农村里还保留这碳烤和日晒的脱水方法,但是传统的方法制成的笋干颜色比较黑,形状不统一,卖不出好价钱,所以便...
高铁21分钟能到!这座夹在苏杭间的天堂小城,藏着央视点名的美食,不...
亮出“湖城只此一家的鲜肉笋衣传统大馄饨”并以自己的姓氏作招牌在制作上突出“我有人无”逐渐形成自己的“皮薄滑润,馅大饱满入口汁长,回味久鲜”的特色来源大众点评@阿宝夕夕丁莲芳千张包子别开生面,逆袭成功丁莲芳原是湖州城里一个挑葱卖菜为生的小商贩...
黄山最正宗的美食和小吃在哪?带你寻味舌尖上的徽州
黄山地处山区,各类山货物产非常丰富,徽州人将这些吃不完的山货制作成各色干货,既不浪费食材又能品尝到别样的味道,黄山地处山区,笋衣、笋干、石耳、香菇、干蕨菜等等都是地方特色(www.e993.com)2024年9月20日。4、黄山茶叶黄山是闻名中外的茶叶之乡,大家耳熟能详的就有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶等,在本地知名的茶叶企业有谢裕大...
土特产里的“华丽”陷阱:以次充好 信息“三无”
媒体还披露了一个离奇的事,在标称由江西庐山食品有限公司生产的笋衣包装上,贴着两张写有黑字的白色小纸条,写的是产址庐山和重量500g。但揭开小纸条后,包装上原本标的是产址鄱阳湖、产品重量为300g的字样。陷阱三过度包装一盒猕猴桃干只有几块果肉
《风声》 一场不可复制的合作
剥去情节的笋衣,《风声》写的是乱世中一群各执任务、各怀立场的人的情怀、进退与宿命。剥到这一层,“老鬼”到底是谁,也不成其为问题了。遗憾的是,因为架构悬疑的过程中介入了太多质地不一的头脑,电影《风声》在逻辑上呈现出了一些破绽,那些具备了独立思维能力、对推理侦破怀有跃跃之情的谍战迷,如果长假期间...
来湖州看演唱会,这份美食、伴手礼攻略请查收>>
千张包是湖州的一道传统名点,起源于清光绪四年(1878年),有丁莲芳创制。千张包以豆制千张为皮,以鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻为馅,通常与一份分量惊人的绿豆粗粉丝搭配。在外打拼返乡的湖州人,回家大多是要吃上一碗,加点玫瑰米醋,舀一勺特制辣酱,呼噜呼噜一碗下肚,才是地道湖州味。
安徽质监局:六种食品监督抽查结果
近日,安徽省质量技术监督局组织对全省食用植物油、淀粉及其制品、罐头、食用菌、蔬菜干制品和蜜饯六种食品的所有生产企业的产品进行了监督抽查。共抽检了400组样品,合格371组,不合格29组,问题样品检出率为7.25%。不合格项目累计为44次,其中超范围使用食品添加剂的5次,超量使用食品添加剂的3次,重金属含量超标1次,标签...