家乡的水糕(米糕)

和(huo)面发酵是做米糕最为关键的环节。做馒头和面一般准备一个平一点的缸就可以了,做水糕一般要一个深一点的缸。过年前做这些糕点时,室外温度比较低,室内也不高,保温很重要,一般把装了和好面的缸放到锅屋(厨房)的锅后面,缸下面垫上很厚的稻草,缸口上再摞一个缸或者搪瓷盆,上面还要铺上被子,确保发酵的温度。

家常大米糕秘籍:解锁传统美味,传承幸福滋味,一学就会的制糕法

冷却脱模:蒸好后的大米糕需要稍微冷却几分钟再脱模,这样更容易保持糕点的完整形状。制作大米糕的过程虽然简单,但却需要细心和耐心。每一步都需要精心操作,才能制作出香气扑鼻、口感独特的大米糕。每当看到家人品尝着自己亲手制作的大米糕,露出满意的笑容时,那份成就感和幸福感是无法用言语表达的。十、文化与情感的...

盘扣香囊编织、粽子米糕制作……松江这里的端午亲子活动欢乐多

折粽叶、填糯米、包裹、捆扎……一道道工序有条不紊,大家互帮互学,忙得不亦乐乎。巧手翻飞下,不一会儿,一个个香气四溢的粽子就做好了。在泖港农村人的记忆中,米糕是端午节必不可少的食物。磨米、揉粉、过筛、装模具……精巧细致的米糕制作工序吸引了孩子们的注意力,他们边认真观看老师演示,边动手制作。随着...

记者体验制作米糕 寓意新春节节高

首页政情区情观点法治国内经济科教体育健康文化民声深度国际长三角视觉数据天下要闻品牌专题直播上观号电子报我的位置:上观号>上海金山>文章详情记者体验制作米糕寓意新春节节高转自:上海金山2024-02-1221:39:52...

秋冬必吃!醪糟蒸米糕,滋补暖身超美味,米香四溢轻松做!

制作方法;1.在清水中加入酵母,搅拌至酵母融化。2.放入粉类,搅拌均匀。3.加入细砂糖,继续搅拌。4.倒入酒酿,搅拌均匀,调成光滑能流动的面糊。5.盖上保鲜膜,让面糊发酵至两倍大。此时,发好的面糊会呈现出大蜂窝形状。6.用筷子搅拌米糊,将气体排出去。

减肥可以吃米糕吗

米糕主要是由大米制作而成的一种食物,其中含有丰富的膳食纤维、维生素B族等营养物质,能够促进肠道蠕动,改善便秘症状,并且还可以增强饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,因此减肥期间是可以吃的(www.e993.com)2024年11月21日。但要注意的是,由于米糕中含有一定量的糖分,所以不宜过多食用,以免导致血糖波动,影响身体健康。

炒米糕

糯米干饭经过油泡,更为松脆,入口即化,更为清香。20世纪80年代以后,按照复杂的传统工艺制作的冻米糖逐年减少。现在用简易方法爆出的米花体积大,粳米可代替糯米,但已无传统冻米糖那种干香酥脆的独特风味。早年炒米糕制作完毕后,农家马上收入特制的圆口方型白色铁皮箱内,锁入木柜内,防止小孩偷吃,因为它是很珍贵的...

融安糕的历史与制作:甜品中的江门传奇

据传，初期的融安糕源自融安县，这是一种用当地水稻直接制作的米糕。时间推移，随着人们生活水平的提升和口味的多样化，原始的制作技艺和食材也渐渐发生了变化。江门，作为广东的一个重要城市与文化交流的枢纽，因其独特的地理位置和丰富的资源，使得原本简单的融安糕注入了更多创新的元素，逐步演变成今天我们所熟知的...

持续2年多,参与人数越来越多!大学生接力为环卫工制作“爱心早餐”

“经过大家的努力，现在大家都掌握了面包、烤馍、米糕和红豆薏米稀饭、绿豆稀饭和青菜面条的制作方法，争取早餐不重样。”已是“爱心早餐”第三任负责人的刘晨一说，看到环卫工人吃得开心，心里暖洋洋的。吃上爱心早餐的环卫工人们，用勤劳的双手回报这份关爱。“这是我们自己菜园种的菜，给你们也尝尝。”1月8日，...

老式蒸米糕,不仅是一种食物的制作过程,更是一次穿越时光的旅行

一切准备就绪,接下来便是蒸制的环节。取一蒸笼,铺上湿润的纱布,以防米糕粘连。将调好味的米浆缓缓倒入蒸笼中,注意厚度要均匀,以免蒸出的米糕厚薄不一。大火烧开水后,转中小火,缓缓蒸制。这个时间因米浆的量和蒸锅的火力而异,通常需要几十分钟到一小时不等。期间,需不时观察,避免水汽滴落影响米糕表面。