山西的狗都要午睡,是有原因的……
黄米凉糕丨糖醋鸡腿拍摄把黄米磨成面粉,蒸熟后分好剂子,包上甜口的红糖、豆沙,或是咸口的菜馅儿,扔进油锅里炸至表面金黄,就会得到圆滚滚的炸油糕。香甜绵软的糖油混合物,油香油香的快乐,自是不必多说了吧?炸油糕丨糖醋鸡腿拍摄鸡蛋碰糕则是另一道由黄米做成的高热量美食。黄米糕面混合凉水蒸熟,揉成面团。
炎炎夏日,浑源凉粉文化园让您“清爽一夏”|凉粉文化园|浑源县|...
说起大同浑源的招牌美食,除了羊肉汤、炸油糕、黄米凉糕之外,浑源凉粉更是以其独特的制作工艺和口感而闻名遐迩,特别是在清凉的夏季,来上一碗嫩滑凉爽的凉粉,怎一个“香”字了得!打开网易新闻查看精彩图片浑源凉粉是当地人祖祖辈辈传承下来的传统美食,以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆、辣椒油等搭配制作而成,制作技艺被...
酒楼特色融合菜!|豆腐|黄米|调料|虾仁|莼菜|桂花糖|胡萝卜去皮...
调料:南瓜泥300克,桂花糖50克。制作:1.将黄米、江米泡制24小时后,反复淘洗5遍,沥水,分别平铺在白钢方盘里;2.江米加入水1200克±100克,黄米加入水750克±50克,放入蒸箱内蒸60分钟;3.蒸好后的江米放入白糖100克,用擀面杖顺一个方向搅拌均匀,平铺在长方盘内(方盘内抹上蜂蜜水),均匀铺满,撒上葡萄干、...
冰凉清甜、糯叽叽的黄米凉糕,饭店头牌在家就能做!
提起保鲜膜放入保鲜盒,再用刮刀轻轻整理一下;同样的方式做好另一盒。??按照这个方法操作最容易,如果先给保鲜盒中铺保鲜膜,再挖糯米饭,糯米饭太粘,会来回带着保鲜膜动,不好操作哈!大黄米层1.挖150克南瓜泥用力搅匀(不要皮)。2.黄米饭中加入南瓜泥、10克细砂糖。用力搅拌,直到均匀细腻有粘性(因为...
黄米凉糕|咬一口,让你说话都带着一丝甜蜜
成品制作1.找一个长方形容器,铺上保鲜膜,方便成品脱模,将煮好的糯米铺在盒底用勺子按压好2.将泡发好的红枣葡萄干挤干多余水分,均匀的铺在糯米上面。3.再把煮好的黄米盛入其中,用勺子轻轻的压平。4.最后在按压好的凉糕表面刷油保湿,放到冰箱冷藏定型...
我国哪的粽子最好吃?经过网友评选,这8个地方上榜,有你家乡吗
黄米粽的米粒饱满且透亮,散发着独特的清香(www.e993.com)2024年10月6日。与红枣的搭配让它被赞美为"黄金裹玛瑙"。黄米粽口感软糯,不粘牙,细嚼时微甜可口,有点类似于黄米凉糕的味道。它的简单和纯粹正是让人难以抗拒的魅力。6:北京粽子,是北方甜粽的代表之一,具有独特的形状和口味。北京甜粽通常呈斜四角形或三角形,主要以糯米为原料制作而...
金桂黄米枣香凉糕,厨房新手也能做,喜欢粘性食物的不要错过
制作凉糕先提前准备食材,首先是凉糕食材,大黄米半斤,糯米半斤,南瓜一块,少许细砂糖,红枣适量,以及焖米的水,大约没过米五毫米就好。另外自制蜜豆食材,一百五十克的红小豆,浸泡用水四百克,细砂糖一百克,焖蜜豆用水没过蜜豆五毫米。最后是酸浆水食材,糯米粉十二克,面粉二十五克,一千克的水,六十五克的酸奶以及二十五克...
梁平:打造中国西部预制菜之都
同样首次参展的山西企业优鲜多歌展示了莜面栲栳栳、黄米凉糕、荞面馒头等多种山西地域特色美食。展台负责人许江龙一一向观众介绍菜品的特色,希望将独特的晋味佳肴分享给更多人,让消费者有不一样口感的选择。??成都嗪环科技有限公司在此次博览会上展示了颇具科技含量的抗菌保鲜技术。公司负责人赵梓俨介绍,由于保鲜技...
浓情迎端午 粽香飘万家
端午节来临之前,54岁的英子大姐早就开始张罗了,每年她都会给母亲从乡下购买最地道的黄米,为端午节制作黄米凉糕做准备,她笑着说:“不管现在的粽子礼盒做得多么精致,总觉得比不上妈妈亲手做的黄米凉糕好吃。江米要提前几天浸泡,做的时候一层黄米一层江米,每一层中间铺上玫瑰酱、葡萄干、红枣等等,软糯中带着清香,...
夏季菜如何创新?七大法则打造新爆款
黄米凉糕是源自呼和浩特的地方小吃,北京蔓兰酒店S0餐厅行政总厨郭杰将其做成了西点形式、布丁的口感。立体的凉糕上有一层粤点中经常用到的芒果,中间又添加了一层糯米,下面一层是采用传统技法发酵的黄米,视觉与味觉均具有丰富的层次感,也更有高级感。其甜度来自水果和稻米本身,没有额外添加,顾客不必担心糖分、热量的过...