万国传统制作技艺 巷陌飘香留住“南宁味”
他介绍,制作“西施醉月”月饼要经过选料、备馅、制皮、包馅、压模、烤制等6道工序,饼皮为传统广式糖浆皮,与秘制五仁叉烧、咸蛋黄等馅料完美结合,迸发出果仁香、酒香、肉香、植物香,口感丰富、香气独特,让人回味无穷。“传承不守旧,创新不忘本。”黄日强说,在保留万国传统糕点手工技艺精髓的同时,不断融入现代人...
轻松学会干炸里脊的做法,比小酥肉还香脆
——制作方法和步骤——步骤一:把里脊肉切成和手指头一边粗细的条,放入大碗中放入清水浸泡一会,清洗两遍把水挤干放入碗中,依次放入盐少许、胡椒粉1勺、十三香1勺、白酒1勺、生姜片、香葱1根,然后抓拌均匀腌制20分钟。步骤二:往碗中放入2勺土豆淀粉、打入一个鸡蛋、盐少许、十三香少许、植物油1勺...
复配水分保持剂制作虎皮鸡爪
复配水分保持剂制作虎皮鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋自,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜。皮酥肉嫩,色泽饱满,鲜香味辣,越嚼越香,最适合居家时下酒追剧,越嚼越有劲。为了提...
香辣酥肉的精准制作
4.炸好的酥肉最好使用厨房纸巾吸掉多余的油份,这样更健康美味。5.炒制过程中要不断翻炒,以免糊锅或者猪肉过熟。6.食用时可以撒上一些葱花、香菜等作为装饰,增添口感和美感。7.如果喜欢口感更脆的酥肉,可以在炸好之后再次放入高温油中炸制片刻。8.剩余的酥肉可以用保鲜袋密封保存,防止回潮影响口感。...
在家炸小酥肉,跟我这样做,外酥里嫩满口香!
制作步骤里脊肉切条,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蚝油抓拌均匀,腌制半个小时备用。打一个鸡蛋,倒入小酥肉粉,加入少量清水调成糊状。将鸡蛋糊倒入肉里搅拌均匀,确保每块肉都覆盖均匀。油温七成下锅油炸,将肉条逐一放入锅中炸至浮起来熟透,取出沥油备用。
减肥期间可以吃小酥肉吗
减肥期间不建议吃小酥肉(www.e993.com)2024年9月10日。小酥肉是一种油炸食品,含有的热量较高,在制作过程中会裹上大量的淀粉和面粉进行油炸,会导致油脂含量过高,从而造成摄入的热量大于消耗的热量,进而转化为脂肪堆积在体内,所以减肥期间不建议吃小酥肉。如果食用了小酥肉,且当天进行了适量运动,如快走、慢跑等,此时身体新陈代谢较快,能够及时将...
做粉蒸肉,直接蒸是错的!做好6点,软烂鲜香入口即化,米不夹生
五花肉的做法较多,比如红烧肉、卤肉、粉蒸肉等,在这些做法里,我个人喜欢做粉蒸肉,上锅之后,就不用管了,而红烧肉、小酥肉等做法,整个的制作过程都比较繁琐。1、五花肉一块,择7瘦3肥的,最好是当天在超市购买的新鲜五花肉,新鲜的口感一定要比您从冰箱冷冻室里拿出来解冻之后制作的粉蒸肉好吃。
首届“东营菜”评选认证,20道菜入选,助力打造东营美食名片
鲤鱼先炸至表面金黄,再用秘制酱料、高汤烧制30分钟,骨酥肉烂不失其形,入口软嫩,味道咸鲜微酸,汤汁味浓,老少皆宜。以“鱼”为“鲜”,书写人间烟火。果木烤乳鸽推选单位:林昊熟食店选用散养笨乳鸽,锡纸包裹营养成分不流失,汁水饱满原汁原味,外焦里嫩,天然果木炭烤制,散发果木香气。咸鱼饼子推选单位:...
首届“东营菜”评选认证,20道菜入选——20道菜肴,20个故事,助力...
选用东营各大水库的胖头鳙鱼,沿用黄河口鲜鱼汤的制作工艺加以提炼,配以枸杞、红枣中火慢炖而成,汤汁浓白、味道鲜美、口味纯正、营养丰富。黄河古道鲜鱼汤推选单位:垦利区新发餐饮管理有限公司得益于黄河三角洲得天独厚的地理条件,选用纯天然的食材,加以葱、姜、花椒、八角、小茴香等佐料,清水煮鱼,精心熬制成...
福临门亚麻籽油打造春日限定,ROCK CANDY春糖音乐节好吃出圈
在中粮福临门现场设置的打卡点中,除福宝儿外,最受歌迷追捧的便是健康又美味的限定版味蕾体验:由福临门亚麻籽油制作的钵钵鸡和调制的blueglass酸奶。由福临门亚麻籽油调制的酸奶深受女生喜爱此外,中粮福临门还特邀川菜大厨,在综合服务区现场烹饪了多道美食:酸辣土豆丝、小酥肉、麻辣烫、毛血旺、水煮鱼、燃面……...