美食接力|信吗?聊城网友推荐的这道下酒菜,90%的人没吃过

它的制作过程非常讲究,需要选用优质精面粉、糖等原料,经过多道工序精心制作而成。制作好的空心琉璃丸子,外观晶莹剔透,内部空心饱满,此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠,玲珑剔透,形圆如珠,颜色金黄,酥脆香甜,百食不厌,独具特色。它寓意着团圆、美满和幸福,是聊城人民对幸福生活的美好追求。此外,空心琉璃丸子还与当地的...

美食接力|“一周之最”有什么?

参与方式1、接力通道开放时间为10月17日9:00至11月10日17:00，在此期间，您可通过扫描宣传海报下方二维码进入接力通道，下拉菜单任意选择鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行推荐。2、您推荐的内容，须具备山东地域民风食俗特点和齐鲁文化风貌。3、如推荐鲁菜或小吃，请在推荐页中简要描述起源地、制作方法以及色香味...

面粉鸡蛋加白糖搞出“大制作” 百年鲁菜琉璃丸子圈粉八方来客

“甜甜的，口感很好，里面空心的，就像玻璃一样晶莹剔透，好看也好吃，很棒。”前来逛展会的北京市民郭女士边吃边向记者说道，“不光制作技艺高超，而且很有文化底蕴”。聊城高氏烹饪技艺第四代传承人高文平告诉记者，空心琉璃丸子是聊城的一道历史名菜，有百余年的历史，“琉璃丸子中空外圆、口感香甜，它用料其实很...

美食推荐:油泡腰花、空心琉璃丸子、浮油鱼片制作方法

1、精面粉加开水搅拌成厚糊状,凉至50℃时掺入。鸡蛋黄搅匀;2、做成量径6厘米的丸子,放入六成热(约150℃)油温中炸至挺身浮起时,捞出。3、将油烧至八成热(约200℃),投入丸子复炸,待形成空丸呈金黄色时捞出排油。4、炒锅放入芝麻油烧至四成热(约100℃),放入白糖。5、小火炒熬至起泡时,倒入丸子...

聊城非遗知多少?东昌府中探究竟!——美食篇

空心琉璃丸子制作时尤其考验厨师的烹饪水平,不依赖任何可溶性原料,完全利用对油温的掌握使之形成空心。经过三次炸制,即“初炸定型,复炸吐空,三炸酥脆”。外表形圆如珠,黄灿灿地闪耀着琥珀般光泽。其特点颗颗空心透亮,代表着东昌传统烹饪的高超水平。琉璃丸子色泽金黄,味道香甜,口感酥脆。

春节前后聊城准备了这些文化大餐,节目预告抢先看!

亮点:免费发放非遗著作《聊城菜谱》《东昌饮食纵览》《锅沿飘逸的千年醇香》,发放“义安成高氏烹饪技艺”光盘,制作非遗菜品“空心琉璃丸子”免费让市民品尝,现场表演绝技、绝活及非遗菜品(www.e993.com)2024年11月8日。二、东昌府区1、“乡村放歌”志愿者团队下乡镇义务演出活动时间:1月至2月...