天冷了我家常做这筐丸子,外脆里嫩,口感鲜美,炖菜涮火锅太香了

1.最近天气越来越凉,又到了经常吃火锅的时候了,今天咱们用绿萝卜做个好吃的,也是我家涮火锅必备的食材。萝卜洗净以后,去头去尾切片,切丝再切成小碎丁。2.准备一小把洗净的香菜也切碎。3.里面加入葱花、一勺花椒粉、胡椒粉、适量的盐、一点小苏打、20克面包糠、再加入少量的清水、小苏打和面包糠,都能让丸...

萝卜丸子要怎么做才能做到口感酥脆,外酥里软,原来做法这么简单

5、先把萝卜丸子捞起来,我们要对丸子进行一次复炸,复炸的目的是要让萝卜丸子的表面达到一个更加酥脆的口感,同时在高油温的作用下,可以把刚才炸制时吸进去的油给倒逼出来,这样吃起来也就不会那么油腻了。开大火把油温升到180度,然后倒入萝卜丸子,丸子下锅后要多搅动,让锅内每一个萝卜丸子都能受热均匀。6、在...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

南煎丸子的肉馅制作和狮子头略有相似,也会加一些产自当地的荸荠进去,肉馅攒成丸子放入油锅,在锅中排成四方形,煎成四五成熟后翻面,再用手勺压扁,这也是南煎丸子最与众不同的一点,和其他圆滚滚的丸子不同它是扁扁的肉丸,煎到八成熟后,用清汤、酱油等烧制,最后勾芡出锅。南煎丸子就是运用了南方的煎烧方式,...

华东地区特色美食及风俗习惯

夏茂甜烧卖制作并不复杂:将夏茂地产的“三元饼”切成一厘米见方的饼丁,拌入猪油、紫菜、白糖做馅,讲究的还加上桔饼丁和研碎的花生,用精面粉擀成皮,将上述馅和皮包成高4厘米左右,顶端开口的圆柱状,蒸熟后稍凉即可装盘。福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分,其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的福建小吃包括:...

人文| 印度人超爱吃的“中餐”,原来都长这样…

素食的制作方法是热锅烧油后同时加入胡萝卜碎+豌豆+葱花+洋葱一起煮制后,加入老抽酱油跟黑胡椒粉跟辣椒粉调味,加入冷水,等水烧开后倒入淀粉水。吃的时候会给你撒一把炸的面条,这个面条类似于像撒子的口感。鸡肉口味的Manchow是在素食的基底上加入鸡肉淀粉丸子(90%淀粉+10%的鸡肉沫),一口下去会让你怀疑是...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

科尔沁馅饼面坯选用优质小麦粉,馅心料以科尔沁黄牛肉为主,也有羊肉、猪肉、素馅等,面坯调制较软,并经几十分钟的饧面过程,制作成形后辅以干面将裹足了馅料的圆圆饼坯,用双手轻轻拍压,不破不溢,皮薄如纸,再用拿捏有度的手法将软软的饼坯放入锅中,两面煎至金黄色,质地酥软,满口留香(www.e993.com)2024年11月11日。惊艳的口感,完美的造型,使...

家人们,饺子真的是“完美主食”!但很多人可能一直吃错了……

不过,在饺子制作过程中,一些习以为常的操作,正在让饺子的营养流失。营养流失操作一:蔬菜挤掉水分再做馅用白菜、萝卜等水分比较多的蔬菜做饺子时,为了防止饺子煮破,很多人会把蔬菜里的水分挤出去再调馅,但这样的操作会让蔬菜里的营养素流失。一个好方法是:把菜切成小块之后,先用食用油拌一下,再放进去盐等...

何以淄味⑧|逛吃逛吃逛吃!这是一篇打开就会长肉的文章

博山菜、周村煮锅四四席汇聚博山百年美食精华，名菜荟萃，带你开启舌尖上的美食盛宴。清汆丸子、博山酥锅、豆腐箱子、博山硬炸肉等样样唇齿留香，也是淄博一味不能错过的招牌。周村煮锅，味道可口、品种多样、遂热遂吃，煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴，是来了周村必尝的特色美食！...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→

油炸丸子可直接吃,也可做菜炸丸子,可荤可素,可以直接吃也可以继续烧煮做菜。荤的多为猪肉丸,素的常为青菜丸子、豆腐丸子、糯米丸子、红薯丸子。在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着...

淄博人过年必备,承包你家的年味

景德东糕点制作技艺与博山的风土人情紧密相连,积淀着博山人的性格、习惯和生活方式。其酥松绵软,香味纯正,制作精细,层多均匀,馅儿柔软起沙,果料香味淳厚,坚持手工制作,花式繁多,历史悠久。糖画糖画的糖料一般是红、白糖加上少许饴糖,放在炉子上用温火熬制,熬到一定火候,即可以用来浇铸造型,亦糖亦画、可观可食的...