九号鱼馆“厨娘”陈田:上灶炒菜30多年,他们讲,我真的玩得6

此外,刚炸出的毛花鱼,可以带着骨头嚼;还有杂鱼一锅鲜,随便喝下一碗汤,寒冷天气可发得一身汗。还有一道阳干草鱼块,是冬至后自制自晒的糍粑鱼,红烧来吃是至味。我至今都还记得,去年夏天,她穿着白色衬衫和几个男厨师在后厨忙碌的场景。只见她在灶前挥汗如雨、炒勺翻飞,我想,此情此景,但凡是一位懂得怜惜人的...

湖南永州:年关至 鱼鲊香

“我们选用的是清水塘鱼，不会有泥腥味，与其他的鱼类美食相比，黄阳司鱼鲊更多是生吃的，口感非常鲜嫩。制作时撒的黑米也是我们自己炒的，非常香。”钱勇一边说着，一边演示黄阳司鱼鲊的制作方法。腌制好的鱼鲊（央广网发周吉林供图）钱勇有着15年做鱼鲊的经验，他做的鱼鲊分量足、味道好，在当地及周...

永州冷水滩:年关至 鱼鲊香

切片、腌制、风干、拌料……整套动作有条不紊,十分娴熟。“我们选用的是清水塘鱼,不会有泥腥味,与其他的鱼类美食相比,黄阳司鱼鲊更多是生吃的,口感非常鲜嫩。制作时撒的黑米也是我们自己炒的,非常香。”钱勇一边说着,一边向记者演示黄阳司鱼鲊的制作方法。腌制好的鱼鲊(周吉林供图)钱勇有着十五年做鱼鲊...

视频丨【天门味道】阳干鱼这样腌 不招蚊蝇

它的名字是这样的来的人们先把鱼肚剖开把肚子里面的内脏掏出来洗干净,再用盐来腌然后拿到外面晾晒逐渐把鱼晒干,所以就叫阳干鱼煎熟后阳干鱼吃起来紧实可口唇齿留香来源|天门电视台编辑|罗雪飞责编|李劲松编审|李维往期阅读视听天门ID:tmtvsttm...

九九“重阳节”:推荐8款适合老年人的药膳

制作羊肉洗净切块,焯水备用。砂锅内加入羊肉、当归、生姜,加水没过羊肉,武火煮沸后去浮沫,文火炖1.5-2个小时至羊肉熟烂,出锅前加少许盐、味精、老酒调味。食用方法每周2-3次,佐餐适量食用,饮汤食肉。(三)邪实外感风寒邪气者:以恶寒、发热、无汗、头痛、四肢酸痛、鼻塞声重、流清涕、咳嗽、痰多清...

荆州发掘一战国墓出土4条阳干鱼 是2000年前的鲫鱼

12月27日消息,据江汉商报,考古人员在荆州中学新址夏家台258号墓打开头箱,先后取出30多件随葬品(www.e993.com)2024年11月19日。;人民政协网是由人民政协报社主办,全方位报道国内外重大新闻和各级统战、政协工作最新动态,为各级政协组织履行职能服务,为广大政协委员参政议政服务,是政协工作者开展工

食安湖南、味美永州,经典湘菜——永州阳尖鱼,软嫩香浓垂涎欲滴

五、经典湘菜——永州阳尖鱼的制作方法第一步:市场上购买鲜活的永州阳尖鱼第二步:将阳尖鱼去鳃、破腹去内脏、清洗干净、打一字花刀待用。第三步:子姜切丝、鲜青红辣椒切丝、葱花切丝待用。第四步:取茶油入锅、加热到六成热,将鱼下锅煎至两面稍微带黄色。

战国楚墓出土13条阳干鱼 验证荆州“鱼米之乡”称号

荆州新闻网消息(记者周园艾冀)昨天(12月25日)上午《江汉风》通过第一时间直播方式,重点关注了荆州中学新校址夏家台墓地考古发掘情况,一座保存相当完好的战国楚墓让所有人惊叹,更让人称奇的是墓葬里居然还发现了几条阳干鱼,部分鱼肉还没有腐化。晚上考古工作仍在继续,考古人员会有新发现吗?

最会吃鱼的省,不在沿海

△湖北吃鱼方式丰富图源:图虫创意陈小(化名)是地地道道的湖北荆州人,靠山吃山,靠水吃水,她自称,吃过的鱼虾“没有一千也得有八百”。在陈小家,一指长的小鱼会在腌制后被炸成小鱼干当零食吃,稍大的刁子鱼会在短暂晾晒后做成阳干鱼,再大一些的草鱼则会在剁块风干后变成糍粑鱼(一种湖北传统名菜)。