香菇黄豆酱的家庭制作方法,不用发酵,做1次吃1个月,拌啥都香
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黄豆酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴
1.黄豆的挑选与浸泡:选择饱满、无病虫害、无腐烂的黄豆,用清水清洗干净后,浸泡4-6小时,直至黄豆变软。然后沥干水分备用。2.蒸黄豆:将浸泡好的黄豆放入蒸锅中,用中火蒸煮20分钟,直至黄豆熟透。3.炒黄豆:在锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒸好的黄豆,用小火翻炒至微黄色,香味四溢。注意火候,避免炒糊。
黄豆酱最好吃的做法,90岁老奶奶教我一招,不晒不发酵,越放越香
如果我们要做美味的黄豆酱,那么准备黄豆这一步,最好提前一天去做,因为黄豆浸泡是需要时间的。我们先准备300克黄豆,将它全部倒进盆子里,然后加入适量的清水,用手去搓洗它。黄豆的清洗很重要,因为我们可以通过清水清洗,将飘在水面上的个别不好的黄豆先过滤掉,能清洗掉黄豆表面的灰尘。洗净之后将脏水倒掉。第二步,...
纯手工黄豆酱的做法,不用发酵不用晒,现做现吃,夹馍拌面都好吃
1、这里是3斤的黄豆,做黄豆酱一定要选用优质的黄豆。颗粒饱满,表面光滑,没有瑕疵。这样的黄豆才能制作出口感好、味道浓郁的黄豆酱。2、清洗干净后再加水泡一夜,让豆子充分的泡发,吸足水分后变得像这样圆鼓鼓的就行了;(清洗时可以用手轻轻搓揉,以去除黄豆表面的杂质。浸泡的时间根据气温和豆子硬度而定,目的是...
老苏州自制一碗“下饭”黄豆酱,“三伏天”里胃口好了!
早在6月时,沈大妹和她的老姊妹丁凤娥就开始张罗着制作黄豆酱了,她们先是把黄豆泡了一晚上,第二天把黄豆煮熟之后沥干水分后,与面粉和在一起,揉到每颗黄豆都和面粉充分融合,放上蒸锅蒸熟,再将面团切成一厘米大小的方块等待发酵,根据天气情况,大约发酵十天左右才将酱黄制作完成。
黄豆酱保质期多久
??酿造温度:黄豆酱的酿造温度直接影响发酵过程中微生物的活性(www.e993.com)2024年7月25日。过高或过低的温度都会对黄豆酱的质量和保质期产生不利影响。合理的酿造温度可以提高黄豆酱的风味并延长保质期。??盐量控制:适量的盐可以抑制有害微生物的滋生,从而延长黄豆酱的保质期。过高或过低的盐量都会影响黄豆酱的稳定性和品质。三、包装对...
黄豆酱热量高吗,减肥可以吃吗
核心提示:黄豆酱热量比较高,减肥期间可以少量食用。黄豆酱热量比较高,减肥期间可以少量食用。黄豆酱属于一种发酵食品,主要是由大豆制作而成,含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,能够为身体补充所需要的营养成分。虽然黄豆酱的热量比较高,但是少量食用并不会导致体内热量过剩而转化为脂肪堆积,所以不必过于担心。但由于黄...
10块钱一斤的酱香饼,在家能做,秘制酱汁一涂,酱香浓郁好吃
1、面粉中加入食盐,能增加筋性,不用开水烫面,清水一次性加足,面团也会很柔软2、秘制酱汁的制作方法,将蒜蓉黄豆酱放入碗中,用勺子碾碎,加番茄酱,蚝油,白糖,用勺子搅匀,将热油倒进来,继续搅匀备用3、面团醒好放到案板上用擀面杖擀成薄饼,然后撒上食盐铺散,淋上芝麻香油抹匀,卷起来后肉揉成长条,揪成小段两...
甲状腺癌能吃什么酱料
3.黄豆酱黄豆酱是用黄豆经过发酵制作而成,是一种常见的调味品。这种食物中通常不添加碘盐,因此一般不会导致甲状腺结节增大。吃了之后能够使饭菜变得更加美味,但是要注意不可以一次性吃得过多。4.蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱是以大蒜为主料加工制作而成的一种调味品,含有的脂肪较少且不含碘元素,适合甲状腺疾病患者食用。
黄豆酱最简单的做法,不用晒不发酵,出锅就能吃
黄豆酱的做法:备用食材:黄豆500克,红辣椒500克,生抽250克,食用油500克;制作过程:第一步,黄豆准备出适量,将其事先放入在清水中浸泡2个小时,将其淘洗干净,新鲜红辣椒准备出适量,择洗干净;第二步,将红椒控干水,剁成小碎丁,或者是放料理机中打碎,将泡发的黄豆放入在高压锅中,压15分钟,待变熟后,用筛网...