教你青椒炒鸡蛋这样做,充满农家风味,吃起来更香也入味
制作主料:小一点的青椒5-6个、鹅蛋1个制作调料:大蒜2瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、白糖少许——制作方法和步骤——步骤一:把青椒清洗干净,用擀面杖压一下,把青椒压破,然后改刀切成一寸左右长的段装盘,同时把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液。步骤二:同时把大蒜切片,干辣椒切成...
传统农家配方,不晒不发酵,出锅就能吃
捞出来控干水分起锅倒油,油热把准备的食材倒进去,炸至发黄就可以捞出来再倒入煮熟的黄豆,把切好的红辣椒也倒进去翻炒均匀慢慢的你会发现油是红色的,这时往里面加入甜面酱。炒至油和酱均匀了再加入适量的盐,白糖,翻炒均匀炒的时间越长水分蒸发的就越多,保存的时间就越长翻炒差不多的时候再加入一勺鸡精调味...
10款农家菜,做法简单,口味香浓,专治没食欲
1.准备一个蒸盘,加入火腿丁,胡萝卜丁,葱花,调入黄豆酱、酱油、少许盐、十三香、少许蚝油、淋几滴香油,搅拌均匀,倒入少许清水稀释一下调料,打入几个鸡蛋,直接上锅蒸七八分钟蒸熟,出锅即可上桌享用。京酱鸡丝这道菜是根据京酱肉丝来做的,主要选用鸡胸肉来做这道菜,京酱指干黄酱或者甜面酱,炒出来的酱鸡丝配...
...一周不重样,有荤有素太下饭|辣椒|香菇|洋葱|黄豆|香菜|大蒜|...
调料:姜末、葱花、白糖、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒面1、这里是3斤的黄豆,清洗干净后再加水泡一夜,2、第二天倒出来沥干水分,然后倒入蒸锅蒸1个小时,黄豆要蒸到我们用手指轻轻一捏就碎,像这样的话才可以倒出来放凉;3、洋葱1根切丝、大葱半根切片、再来点香菜花椒10克、八角6克、香叶5克、干辣椒...
黄豆酱的做法,传统农家配方,不晒不发酵,鲜香解馋,做法简单
第一步:准备一斤干黄豆,把坏的黄豆捡出来,然后加水,浸泡一个晚上。锅中烧水,黄豆冷水下锅,加一勺食用盐,盖上锅盖,大火把水烧开,水开后转中火,把黄豆煮三十分钟。第二步:准备几个新鲜的番茄(西红柿),把番茄划上十字花刀。把番茄放入盆中,用开水烫一下,不要烫太久,2-3分钟即可,用开水烫的目的是方便...
黄豆酱:40小时发酵长菌丝是关键,这方法给肉都不换
黄豆酱原料:黄豆500克水1000克盐180克(1)黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍(www.e993.com)2024年7月25日。打开网易新闻查看精彩图片(2)放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温。不要蒸太烂,(3)黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子...
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
今天我们就来分享农村传统方法自制豆瓣酱,做法除了第一步稍微有点难度,其它的步骤其实非常简单,一看就会。食材:霉豆瓣,红线椒第一步:霉豆瓣的制作,准备500克的干蚕豆,南瓜叶适量(用于发酵用)把干蚕豆提前浸泡24小时,泡软,目的是方便剥壳。干蚕豆泡软后,就很容易剥壳了,剥壳后,很容易把蚕豆分成两半...
【视频】沭阳韩奶奶网上分享农家美食,引起乡愁无数
但制作黄豆酱最讲究晴天的午后,韩奶奶坐在院子里晒太阳,一边跟孙子韩东洋聊着天,一边做起了冬日最有特色的下饭菜——黄豆酱。她用最传统的方式筛选饱满的黄豆;然后将筛选好的黄豆来回清洗3遍,洗净外面的尘土;放在锅里加水煮沸,改小火焖一个小时,直至水的颜色发红;将黄豆捞出放在盆里盖上,密封保存,每天适当加温...
什么?原来它们几个都不是纯天然的原酿黄豆酱 ?!|优恪测评
首先,二者口感不同,黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道更浓了一些(优恪君亲测有效,等会再说,我先去喝桶水);其次,二者的制作方法也不相同,黄豆酱的原料当然是黄豆啦,把黄豆炒熟磨碎发酵而成,豆瓣酱的原料可以是黄豆,也可以是蚕豆(华南和西南地区最为常见),同时还需要各种微生物相互作用,产生复杂的化学反应才酿造而...
自制香菇黄豆酱,做法和配方毫无保留告诉您,放三个月都不坏
1、首先我们准备500克的黄豆,洗干净后浸泡一个晚上。第二天把黄豆再洗一下,然后捞出来控控水。打开网易新闻查看精彩图片编辑2、把黄豆冷水下锅,加入姜片,葱段,然后煮熟,大约半个小时左右就可以,我觉得这种黄豆酱还是要煮得软烂一些,那样吃起来对胃也特别的好。