不回国不给祖国添乱,没有艾叶也能做青团,看我用啥个颜色变绿色

1.糯米粉里掺少量的粘米粉,或玉米淀粉、澄粉为了不要太粘牙。2.面团干的很快,因此分割好的小面团放在保鲜袋里,做一个拿一个;在制作的过程中感觉干,很难成团就沾些菠菜汁水。3.如用新鲜的艾草,艾草要先焯烫。4.除了传统的豆沙馅料外,还可是其它各种馅料,现在的网红青团是咸蛋黄肉松馅。

明日清明节,除了吃青团,这5样也要记得吃,寓意祈福消灾保平安

“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,这句话说的就是客家人在清明节素有吃艾叶粑粑的习俗,其中的主要食材是艾叶,这是一种野菜,也叫艾草、野艾、艾蒿等等,它有一股清香悠长的味道,能让人胃口大开,艾叶本身还是一种药食两用的食材,有祛湿、止血、暖宫等功效,艾叶粑粑也会做成艾叶糍粑,糍粑是用艾叶和糯米粉制作而...

新鲜艾叶的保存方法

锅里加上水,烧开,加入一小勺小苏打,少许盐,放入洗干净的艾叶进行焯水,用筷子翻面搅拌,煮两分钟左右,捞起,放冷水中洗净,挤干水分团成团子团好的艾叶用保鲜袋或者密封袋装好放入冰箱备用。题外话:艾汁可以做青团,也可以做别的面食,用之前从冰箱拿出来解冻,放破壁机里面打成艾汁,可以果肉一起,也可以过滤纯艾...

湖南新田:采艾叶制青团

湖南新田：采艾叶制青团每逢清明，湖南省新田县的群众会采摘春日的艾草，捣出新鲜的青汁，制作成一个个翠绿软糯的青团，在品尝春天味道的同时，也寄托对先人的思念。春雨过后，新田县新隆中心小学的学生们迈出校园。在田间地头，学生们在老师的指引下，仔细辨识、采摘艾叶，为制作青团收集新鲜的食材。记者：程济安...

泸州泸县:艾草青团艾叶饺 秀外慧中味道好

将艾草青团和艾叶饺放入农家特有的木制蒸笼,加水烧开,上蒸笼蒸20分钟左右,就可端上餐桌。邻里乡亲围坐一起,品美食,感受春的气息,共享静谧时光。“我们这里每年清明节都要吃清明饺和青团,既品尝了春天的味道又寄托了对先人的思念,我觉得非常有意义。”泸县福集镇小冲子村村民谷洪莉说。(黄平、舒伟、雷凤丽)...

端午挂艾叶、佩艾草香包……不仅是民俗文化,也有科学内涵

关于“陈艾”的制作方法,赵百孝介绍到:“端午时节采摘的艾叶,须阴干存放三年(www.e993.com)2024年11月15日。三年以上的艾就叫‘陈艾’。人们将‘陈艾’研磨成艾绒、搓成艾柱、卷成艾条,或者制成各式艾灸器具,在人体穴位上进行艾灸,达到防病治病效果。”艾灸治疗疾病的传统,在现代医学临床上也得到认可。赵百孝介绍,十多年前,艾灸可治疗的...

青团既是美味,或许也是最后的大好春光

清明前后的艾草最鲜嫩、最时令也最适合制作青汁,完美的艾草青团,是实力的撩妹or撩汉高手——眼睛里的小巧激萌,味蕾上的软糯可口,加上菊科植物的次级代谢产物赋予艾草特殊的芳香(当然,有些烯萜类次级代谢产物是具有一定肝毒性的),一口咬下去,略带清凉草药味的艾草糯米团,糅合香甜的豆沙馅,层层的丰富口感溢满舌尖。这...

古人清明节都做什么?吃青团、踏青、插花篮……

艾蒿后来,寒食节和清明节逐渐合二为一,青团不但是吃食,也成了清明祭祀的贡品。袁枚在《随园食单》中,也记录了青团的制作方法:“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”虽然在袁枚笔下青团是“团状”,但各地都遵循着自己的制作方法。有的地方要把青草汁细细过滤,做出表面油润光滑的青团;有的地方则偏爱保留青...

清明将至,推荐4种做青团的野菜,比艾草更香,你认识几种?

在制作青团时,一般是把它清洗干净后榨汁,过滤得到的汁水再与糯米粉混合制作就可以了。用刺儿菜青团口感细腻,清香可口,而且没有艾草做的青团那么浓烈的味道,因此也深受人们喜爱。其实刺儿菜不光是可以做青团,它也可以做野菜,凉拌、清炒着吃都很不错。

老字号青团热销 有的一天卖出6万只 “吃的就是个新鲜”

先把食材切成大小均匀的丁状或末状,然后按各自的熟成顺序依次下锅煸炒,炒出香味后再加入高汤同煮。如此操作后,一锅色泽诱人、鲜香扑鼻的炒肉馅心就制作完成了。最后包入青团皮里,做成一颗颗圆滚滚、绿油油的炒肉馅青团,让上海消费者一口就能品尝到两种苏州的传统点心风味。