不容错过的4款芋头做法,软糯可口,百吃不厌,大人小孩吃不够

制作方法;1.将芋头洗净切滚刀,再将芋头的淀粉冲洗干净,放入大碗里放入适量清水,再加入几滴白醋,这样可以防止芋头氧化变黑。2.将排骨清洗干净后放到沸水中,再放入少许料酒,焯烫一下,除去腥味。再将排骨捞起。3.锅里放入适量植物油,烧至6成热,放入排骨煸炒2分钟,将排骨捞起。底油里放入一勺豆瓣酱,将豆瓣...

秘制芋儿烧鸡的制作方法

芋儿烧鸡的制作过程1、将芋儿去皮清洗沥干水备用,公鸡初加工之后剁成2厘米大小的块备用;净锅下秘制底料炒至少水干油色红亮即制成烧菜底料;2、净锅下熟清油,当油温烧至5成时倒入公鸡块微炸煸炒,炒至鸡块表皮酥香沥油出锅备用;3、净锅下熟冷清油,下底料、底料油、胡椒面、高汤、大火加盖熬20分钟之...

芋儿烧鸡:最受欢迎的川菜,奉上几个小诀窍在家做比外头还好吃!

做法:1、芋儿去皮,超市也有冷冻的去过皮的芋儿卖,不过口感没有新鲜去皮的好,但是自己去皮真的好辛苦。2、蘑芋切成条,加盐煮过,漂水走碱,漂的时间尽量长一些,中间尽量多换两次水。3、干笋泡发,也可以在市场上买泡发好的,但口感不如自发的。我有时用的自家晒的笋干,味道最好。就是晒笋干成本很高,不如...

周末餐桌的一道硬菜,看了就会,大人小孩抢着吃!

芋儿烧仔鸭的制作方法食材:仔鸭子2斤、芋儿一斤、植物油适量、老姜一大块、花椒适量、郫县豆瓣大2勺、冰糖适量、食盐适量、鸡精适量。制作步骤:第一步:仔鸭子剁成大小适中的块,芋儿去皮洗净切成大小适中的块,去皮时一定要把手套带上,否则你的手会过敏发痒,老姜洗净切成片;第二步:鸭子与冷水一...