鲁质铸好品|“宇”众不同的好品山东:好品德州 舌尖非遗——德州扒鸡
企业以“打造中高端禽类食品行业领军品牌”为战略目标,努力传承与发扬中华美食,对有三百余年历史的德州扒鸡制作技艺进行现代化改造,打造以扒鸡产品为核心的中式卤制食品全产业链的经营模式,目前形成以扒鸡产品为主导,集鸡副品、肉熟食等食品为一体的产品群,拥有德州、青岛两大生产加工配送中心,现已实现主要覆盖山东及...
极品家庭版飘香鸡制作秘方(操作完整版)(与扒鸡、烧鸡不同)
1.本地小肉鸡宰杀洗净,去除身上的绒毛,脚趾甲,鸡尖,放到容器里倒入清水浸泡30分钟捞出。2.净锅上火倒入清水,鸡冷水下锅,倒入黄酒,高度白酒,葱段30克,姜片40克,不盖锅盖大火烧开,撇精泡沫将鸡捞出洗净,控干水分备用。(不盖锅盖,为的是让酒精散发时祛除异味。)3.香菇200克泡发摘净,葱段30克,姜片40克,黄...
终于知道,扒鸡,烧鸡,卤鸡,熏鸡,白斩鸡,口水鸡之间的区别了
白斩鸡的制作流程大致如下。选材:选择新鲜且肉质紧致的鸡,如清远鸡、河田鸡等,去除内脏并清洗干净。煮制:将整鸡放入沸水中,加入料酒、姜片等调料去腥增香,采用微火慢煮的方式,避免鸡肉过度收缩。浸泡:煮至鸡肉刚熟时,迅速将鸡取出,放入冰水中浸泡,这个过程被称为“三提三浸”,可以使鸡皮更加爽滑,肉质更加紧...
德州扒鸡公司入选
根据相关要求,在各地推荐的基础上,经过专家评审、实地考察和社会公示等程序,文化和旅游部认定99家企业和单位为2023—2025年国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地,将在企业培育、人才培养、资源对接、项目服务、品牌推广等方面予以支持。山东德州扒鸡股份有限公司成立于2010年8月,2014年被列为“德州扒鸡制作技艺”项...
哪种美食制作技艺是国家级非遗项目?蚂蚁新村知识问答
三百多年的传承与创新,使得德州扒鸡制作技艺得到了高度的认可。2015年,德州扒鸡制作技艺更是被列入国家级非物质文化遗产名录。这不仅是对德州扒鸡自身的肯定,更是对我国传统饮食文化的尊重。麻婆豆腐这道具有浓厚川菜特色的佳肴,其制作技艺也被列为四川省级非物质文化遗产。
中国的四大“名鸡”,一个号称之首,一个号称第一,你吃过几个?
四大名鸡铁路上一共有四种烧鸡家喻户晓,分别是德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡和符离集烧鸡,被称为中国“四大名鸡”(www.e993.com)2024年9月21日。以下是中国一下中国的四大名鸡,它们来自四个不同的地方,不同的烹饪方法,不同的口味,可以说是不同的。德州扒鸡德州扒鸡是一种具有中国传统风味特色的小吃。徽菜传统已有300多年的历史,其制作工...
大暑到来以后,多存这几种东西,帮你度过这个炎热的夏天
3.德州扒鸡中国荤的凉菜里,缺不了鸡,烧鸡,口水鸡,香酥鸡...数不胜数,今天来说"中国第一名鸡"——德州扒鸡。打开网易新闻查看精彩图片德州扒鸡都是采用童子鸡制作而成的,肉质非常的鲜嫩,因为制作工艺历史悠久,就连德州扒鸡的骨头都是酥香美味可食用的!打开网易...
拒绝一“老”永逸,老字号企业们如何打造自己的品牌矩阵?
12月20日下午,记者在德州扒鸡官方旗舰店的抖音直播间里看到,主播正在积极带货,带货链接共有26个。根据账号介绍可知,其直播时间为每天的上午9点至晚上12点,每周六停播一天。观察其抖音账号发布的短视频可见,内容十分丰富,主要是各类扒鸡的制作和食用视频。六味斋的直播间里同样热闹,主播在积极介绍产品的同时,...
蚂蚁新村今日答案最新:新兴职业“牵犬师”是做什么的?
11月1日:以下哪项与龙舟相关的技艺是我国非物质文化遗产?龙舟制作技艺10月31日:以下哪种职业更符合“一半是生意,一半是生活的”工作方式?民宿管家10月30日:非遗小知识:在幕后操纵木偶进行表演的木偶戏,古代又称为傀儡戏10月29日:如果你喜欢古风,又热爱化妆,可以尝试以下哪个职业汉服妆造师...
限定版盛宴!沿着黄河,打开你的秋日味蕾
孔府菜的制作遵循了孔子“食不厌精,脍不厌细”的遗训每道菜从文化背景选材用料到摆盘设计都要细细考究华夏文明的文字之美、文化之美、历史之美通过这一道道菜品尽数展现泰安泰山板栗秋季已至怎么能少得了板栗的清香有着3000多年栽培历史的泰山板栗...