鸡屎麻糖:70后80后的童年记忆
纯手工制作,可以说是鸡屎麻糖的卖点。先将适量的冰片糖和水按比例放进锅中大火熬制,大约半小时后转文火,在水分蒸发过程中不断搅拌防止粘锅,将糖浆熬成可以拉丝状时倒进另一口锅内,再放入盛冷水的容器中冷却,期间要不停将锅旋转、翻转糖浆,确保冷却均匀。冷却成琥珀色糖胶状后便开始了拔糖环节,只见陈叔...
【蓬江风物】传统美食还是黑暗料理?很多人超爱吃!
逢年过节时想做一顿象样点的祭祭五脏庙,就上山摘来鸡屎藤叶子,和为数不多的米粒混在一起,用石磨水磨成粉,加入冰片糖,制作成糕点小吃,煮熟之后发现不但没有了鸡粪的怪味,反而越嚼越香。早些年荷塘有个不成文的习俗,产妇诞下孩子后,要吃些鸡屎藤糊去胎毒。小时候常听家人提及我姐刚出生时,我的母亲喂了...
酵素的制作方法与用途
2、准腌制水果酵素的两大材料7至8粒的檬和500克的黄糖或黄色砂糖(也可使用冰片糖)。3、水果最好以常水果主如木瓜黄梨桃番石榴珠果。如果你喜外国水果的也可以加入葡萄或草莓。制作方法非常容易在玻璃瓶里上一檬接着一黄糖最后一水果然后再檬黄糖再水果直至放止然后密封。
金黄冰片糖是红糖吗
金黄冰片糖不是红糖,因为它们的制作工艺不同。金黄冰片糖是以白砂糖为主要原料制成的,而红糖则是以甘蔗为原料制成的。两者的制作工艺不同,因此它们的成分和性质也有所不同。金黄冰片糖经过了更多的加工步骤,使其颜色更加明亮,质地更加坚硬,而红糖则保留了更多的天然糖浆和矿物质,呈现出深褐色的颜色和柔软的质地。
八道平民粤菜制作,全是大众最爱点的菜式!
4、炖制:取一只大锅,放入炸好的鹅3只,添清水没过,加顺德二曲酒1000克、金标生抽150克、冰片糖100克、冰糖50克、甘草6片、生姜5片、八角3个、陈皮、桂皮各1块、草果(拍破)1个,由于鹅胸部肉多、背部肉少,所以炖制时需先将鹅胸朝下,炖40分钟后翻面使鹅背朝下再炖20分钟,然后把鹅身捞出,放在托盘上待...
制作栾樨饼 回味儿时味
1将栾樨洗净去掉茎部留下栾樨叶,加入半碗水用榨汁机打碎,也可用原始方法捣碎;2将剩下的3碗半水和砂糖全部倒入锅中加热,水烧开后将打好的栾樨汁一并倒入加热,待重新烧开即可;3提前将澄面放入盆中,将烧开的栾樨糖水迅速加入其中,一边加入一边搅拌;稍微降温,趁热用手和均匀,最后将面团揉至光滑即可;...
干鲍简易制作法
最好就是放半块冰片糖。然后准备10只鸡脚,把鸡脚的趾甲剪掉,用开水煮几分钟,用冷水冲洗鸡脚,放在一边待用。把鲍鱼排在瘦肉上面,然后倒入几罐罐头鸡汤,汤刚好把鲍鱼盖住。然后再把鸡脚盖住鲍鱼。这时候倒入一杯绍兴酒或者厨用绍兴酒进高压锅。放几颗八角,一两片桂皮,拍烂一小块姜,都扔进高压锅里面。盖好...
每年夏天,我的家人经常煮酸梅汤,并将酸梅汤当作夏季饮料
有不同地方和不同家庭制作酸梅汤的独特配方。一般来说,酸梅汤有乌木和山楂。我习惯用乌木、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮和桂花制作酸梅汤。将这六种成分组合在一起即可开胃和脱脂。小时候,我用冰片糖在家煮酸梅汤,现在我已经习惯用冰糖煮酸梅汤了。冰糖可以清除热量和排毒。很多人认为酸梅汤中的冰糖含量过多吗?实际上...
总局关于印发食品生产经营风险分级管理办法(试行)的通知
方糖;6.冰片糖;7.红糖;8.其他糖(具体品种明细)低(Ⅰ)14.067水产制品2201非即食水产品1.干制水产品(虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼、其他)2.盐渍水产品(盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼、其他)3.鱼糜制品(鱼丸、...
陈皮泡水喝,会有你意想不到的效果
材料;绿豆200g,广陈皮10g,百合50g,冰片糖100g。做法;绿豆加水煮沸去壳后放入广陈皮、百合同煮1小时,放冰糖调味后放至室温饮用。功效;消暑解渴,宁心安神。3、陈皮普洱茶材料;广陈皮3g,普洱茶10g。做法;两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。功效;健脾消食,减肥消脂...