8款泰顺特色美食大盘点,让你大饱口福!快来看看吧!
每一口咬下,都能感受到肉质的鲜嫩与烟熏后特有的焦香,这种香味既深沉又独特,仿佛是大自然的馈赠,让人回味无穷。3、泗溪泥鳅汤“泥鳅汤”,这道泰顺美食中的瑰宝,可谓色香味俱佳。汤汁宛如一幅绚丽的画卷,汇聚了苋菜干、笋干、土豆等众多蔬菜的精华,红得如同夕阳余晖,映照着泰顺大地的热情与活力。粉线、米面和...
湖南新化特产,纯手工笋干制作方法,这样制作的笋干放几年不坏
用一个竹搭更来晒干,太阳大的话,晒两天就可以了。这是晒了一天后的竹笋干,已经非常的干了。对吧。晒干后的笋干,用一个尼龙袋子装好,放几年都不会坏,关键是一定要晒干,没有干的话会长霉的。这样做出来的笋,在农村小吴家乡称之为干笋,用烟熏一下又叫烟笋,用塑料袋储存起来过年的时候吃,又叫腊笋了。
腊肉炒笋干 独家制作方法,以后在家就可以自己做啦
1烟熏冬笋干提前泡发切片,我是泡了一天切片后又泡了一天。2腊肉切片,笋干取需要的量。3锅中放少许油,炒香姜丝。4放入腊肉炒到变透明。5放入笋干煸炒。6加适一大汤勺的水小火炖15分钟左右,这个过程可以让腊肉的咸味炖出来被笋干吸收。7加老抽。8加生抽。9放入青椒和洋葱。10加盐。
不知道怎么泡笋干的朋友看过来,用这种方法,泡发的笋干又肥又嫩
一、正常泡法1、笋干提前用清水浸泡6~8小时,夏天时间短,冬天时间长一些,玉米一般是睡前浸泡,第二天就完全泡开了。2、泡开之后用水洗干净,放高压锅里煮,上汽后改小火煮5分钟关火,让其自然冷却。或用普通锅煮5分钟,用煮笋的水继续浸泡20分钟。3、高压锅煮好之后捞出,切掉部分老根,可用指甲掐一下,掐...
笋干不知怎么下手,这才是泡发笋干的好方法,简单3步,又嫩又鲜
笋干不知怎么下手,泡发笋干的最好方法:干笋分类:1、是传统烟熏笋,色黑、口感好、味香。泡发传统烟熏笋必须用洗米水,洗米水可漂去一部分黑色,能快速使笋干变软。2、是新工艺烘干笋,色黄白,味略带酸。烘干笋可用高压锅加热快速泡发,用凉水拨去酸味,就可入菜,也可用开水放加小苏打泡发烘干笋,半小时可...
老鸭笋干汤,加上烟熏的腊肉到底好不好吃呢?
笋干老鸭汤的制作流程第①步:鸭洗净,沥干水分;笋干洗净,切成条;腊肉洗干净,切片(www.e993.com)2024年10月16日。第②步:锅下油烧热,下姜片、蒜片爆香后,注入高汤,放入鸭、腊肉、笋干炖熟,加盐煮5分钟后出锅即可。特点:鸭子本身就鲜美,加入腊肉后汤那是更加的鲜美升华。操作要领1、用老鸭,这个你得问菜场大妈哈,鸭子...
...熏腿,色泽鲜红、咸中带甜、有竹香 一根面一百多米长,浇上笋干...
店主说,竹叶熏腿选用的原材料是金华两头乌,和传统的火腿相比,盐少了一半,制作过程对湿度和温度要求更高,发酵的时间更长,此外还要用竹叶的轻烟熏至少6个月以上。服务员端上一盘生吃竹叶熏肉,肥肉透明,精肉鲜红,迫不及待夹起一块送入嘴中,咬下去香气浓郁,咸中带着甜,细细回味,还有着竹香,和普通火腿...
舌尖上的非遗② 长兴|去烟熏乌梅带火的小村 尝一桌非遗人打造的...
品非遗烟熏乌梅一枚青黄新鲜梅果,如何变成乌黑小梅粒?“首先要对鲜果进行挑选、清洗,再把熟黄的青梅放在土炕上摊平。盖上竹帘后,用半干的松木作燃料对它们进行小火烘烤。”房小平告诉记者,一年之中,真正做乌梅的时段一般只有梅雨季节。为了让青梅能够均匀脱水,每隔一段时间,家里人都要掀开帘子翻动果子,连续...
湘西风味的“土匪腊肉”,没有经过烟熏火烤的不算真正腊肉
制作腊肉首先把肉用金桂和盐腌制后风干,经过长时间的烟熏火烤之后腊肉变得发黑有光泽,一斤六两的鲜土猪肉才能制作一斤的腊肉。打开网易新闻查看精彩图片在寒冷的冬季人们为了节省燃料,会在熏肉房中烧一堆秋松木柴火煮饭,集取火、熏肉为一体,闻着熏肉香,大家一起聊天烤火过着惬意又宁静的生活。
笋干广西人都爱这样做,脆嫩爽口,鲜香味美,炒一大盘都不够吃
制作过程1、笋干在做成佳肴前需要提前泡发,放凉水里浸泡一晚上。2、洗干净之后放高压锅,大火煮至上汽后改小火煮5分钟。3、然后捞出切掉部分老根,撕成条状,再切成长段备用。4、接下来把瘦肉切成片,再切成丝,考验刀功的时候到了,玉米这刀功怎么样,还行吧,快快,都来夸夸我。