对莲藕爱得深沉?那中国这些地方的莲藕你可一定要去尝一尝~

磁州白莲藕口感脆嫩,清甜可口,带有淡淡的清香,无论是生食、凉拌,还是炖煮、炒制,都能展现出其独特的风味。黎塘莲藕产自中国广西壮族自治区宾阳县黎塘镇,是中国国家地理标志产品,以其独特的品质和悠久的种植历史而闻名遐迩。黎塘莲藕的栽培历史长达六七百年,自明朝起便有种植记录,历经岁月洗礼,形成了成熟的种植技术...

莲藕趁现在可多吃!理由不止一个

若是需要长时间贮藏,在10周的贮藏时间内,建议放在-1℃条件下保存,能较好的维持莲藕外观品质和较高的果肉硬度,也能延缓莲藕发生褐变。[8]总结:放心,吃藕不会变丑!这个秋季赶紧吃起来。需要注意的是,像莲藕这类的水生植物不能生吃,可能会存在细菌和寄生虫污染,即便是凉拌藕片也要先焯水哦!参考文献[...

又到吃藕的季节,本地产品大量上市!聊聊桂林莲藕的这些事儿

“有的客人嘴非常‘刁’，用的是不是本地藕，他们尝一口就能吃出来。”周女士说，藕圆子是桂林人从小吃到大的一道菜，她选用刚挖的本地脆藕和着粉藕打成碎末，然后和肉末、葱花一起搓成丸子放到锅里油炸，莲藕的清甜综合了肉的油腻，脆藕的颗粒感也让藕圆子口感更有层次，让整颗圆子的口味变得丰富起来。对...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

烹饪莲藕的方法有很多种,煎炒烹炸都可以,最简单的方法就是将莲藕去皮切片,焯水后凉拌;也可以将莲藕炖汤,比如莲藕炖排骨汤,其汤汁鲜美、藕香软糯,建议用砂锅或高压锅炖。将莲藕和大米同煮,可以做成莲藕粥,也可以将大米换成藜麦、小米等谷物,还可以加入油菜、瘦肉、花生米、莲子等做成风味各异的莲藕粥。炒莲藕前,...

石榴、莲藕、南瓜……这些秋季应季美食别错过

制作南瓜盅宜选用香甜细糯的、成熟的冬南瓜。把南瓜洗净,在南瓜2/3处用尖刀切V字花,掏净囊和籽。南瓜切下来的那1/3顶部去皮切小块。瘦肉切小粒用生抽、生粉拌匀。蒜片、肉粒、南瓜丁逐步放入翻炒。调味炒匀。将大米和肉丁放入南瓜中。南瓜盅放进开水锅里隔水蒸上40分钟,香又糯的南瓜盅就可以出锅。当然,...

莲子亦果亦蔬莲藕生熟皆宜!大厨、医师教你各类吃法→

而从口感上来说，粉藕含丰富的淀粉，口感较为粉糯，多用于炖煮和制作甜品（如桂花糯米糖藕），而脆藕维生素和矿物质含量较高，适合炝、炒、凉拌等烹饪方式(www.e993.com)2024年11月15日。菜谱推荐藕带炒虾仁虾仁开背取出虾线，用少许盐、味精、糖、生粉腌制入味后，锅内下油烧至3成热，下虾仁滑熟备用；藕带用开水过一下，然后在锅内放...

莲藕怎么炒好吃,教你一个末炒莲藕,酸辣开胃,特别下饭

——制作方法和步骤——步骤一:把莲藕去皮,改刀切成半厘米左右大小的丁,放入清水中泡上,防止氧化变色。步骤二:猪肉切成和黄豆大小的颗粒放入碗中,生姜和大蒜都切成末、泡辣椒和泡野山椒切成小段、分别装盘备用。步骤三:锅中放入清水烧开,放入藕丁,大火烧开煮2分钟,把藕焯一下水,然后捞出来...

简单两步做出南昌旅游超火的凉拌藕,麻辣脆爽,本地人从小吃到大

1,制作南昌拌藕,只需要两个步骤,一个是煮莲藕,一个是拌莲藕,煮莲藕的时候,商家一般会把整个藕先煮熟,有些甚至不削皮,清洗干净后直接煮,我们在家做会先把莲藕切片再煮,这样可以大大节省煮制的时间。切片的时候,不要切太薄也别太厚,大概一元硬币的厚度就差不多了,尽量切均匀一些,有擦片的工具可以直接用工具...

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见解,“我家的凉拌菜好不好吃就在这道香油里。”原来,这道香油用13种材料熬制而成,香而不腻,倒一点,拌一拌,便让普通的素菜燃起了销魂的“点点星光”。凉拌菜虽开胃但也不宜贪吃凉拌黄瓜是炎夏的必选,一口吃下去,就解了一半暑气;凉拌藕片,口感水润,入口生津,堪称...

低脂凉拌藕片减脂餐

低脂、凉拌的莲藕片一般可以作为减脂期人群的正餐食用。如果想要吃低脂、凉拌的莲藕片来减脂,则需要控制好摄入量,并且还需要选择新鲜的莲藕进行制作。通常情况下,每100g莲藕中约含有39大卡热量,在经过烹饪后热量会有所增加,但不会超过50大卡/100g。因此,若减脂期间将该食物适量食用,同时配合其他有氧运动,如慢跑、...