天气转凉多吃它!外皮软糯内馅营养,比饺子养人!多吃提高免疫力

制作方法:1、肉馅儿里加入生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、鸡蛋1个(小)蚝油1勺白胡椒粉??姜粉1小勺顺时针搅拌至上劲,加入切碎的大葱碎拌均匀;再加入切碎的玉米粒拌均匀即可;2、准备适量的红薯淀粉,先好一点开水烫一下面,再把蒸熟的芋头趁热加进去揉均匀;3、最后揉成一个不沾手的面团即可;软了加红薯淀...

调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香

把绞好的肉馅里,得少量多次加调料水,每次加了就朝一个方向搅,一直搅到肉馅发黏能拉丝,还能成个团才行。搅好后就开始调味,搁点食盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油,再倒两勺炸好的香料油,搅匀了,搁冰箱里冷藏半小时。接着切点儿小香葱,切好的小香葱得在包饺子前搁在猪肉馅上头,包一个饺子就往肉馅里放几个小...

芋头包和芋粒糍:侨乡台山的中秋糕点

“制作芋头包的工序比较繁杂，要手工将去皮洗净的米芋头刨成芋泥，生姜洗净刨成姜泥，然后装入盆中，按比例加入粘米粉和食盐，拌至黏稠且软度适中时，才可用来做芋头包的外皮。另需提前将洗净的腊肠、猪肉、番葛、虾米等切粒一起炒熟，加入些提前炒熟的花生，仅备这些馅料已很费时、费工。”台山美源饼屋的负责...

和广州“年”在一起丨吃惯芋头糕萝卜糕 试试西米糕榴莲糕

对此,伍文辉建议,传统的糕点味道上可以更年轻化,增加一些新味道,不仅做芋头糕、萝卜糕,也可以做西米糕、榴莲糕,另外还可以通过快闪活动、抖音视频等年轻人喜爱的新方式、新手段去宣传普及传统非遗手艺,吸引年轻人关注与尝试。餐饮业内人士将过年小吃的制作纳入中小学劳动课程忙碌——当聊起年味记忆时,广东省餐饮...

它是蔬菜中的“解毒王”,一排毒,二护肝,三润肠,秋冬季使劲吃

制作步骤:1.猪肉切片,用少量盐、料酒、生抽腌制备用;白菜洗净,切成大块;粉条提前用温水泡软;豆腐切块备用。2.锅中放油,加入葱姜蒜炒香,再放入腌制好的猪肉,翻炒至变色;加入白菜块翻炒片刻,待白菜稍微出水后,倒入适量的清水,加入粉条和豆腐。加入生抽、老抽调味,盖上锅盖,小火炖煮15-20分钟,最后根据口味...

深秋补养,推荐10种食材,常见易得,效用平和

《本草纲目》记载山药的功效为“强筋骨,主泄精健忘(www.e993.com)2024年11月13日。益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。山药营养丰富,口感细腻,烹饪方法多样,是营养配餐、食疗的好原料。06芋头芋头味甘、辛,性平,具有健脾补虚、散结解毒的功效。选用肉质细腻的芋头制作芋饼,外皮酥松,内馅绵润香甜,老幼皆宜。

江海区非遗又有新成员!快来看看有没有你的记忆!

压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮,这样压打出来的面具有独特的韧性。配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头,一碗鲜美无比的云吞捞面,就成了岭南人的最爱。广东人把这种用传统方法制作出来的面条叫做竹升面,这种古老的压面方式,世世代代沿用至今。

舌尖上的非遗 | 蓬江非遗美食专辑(二)

主要的糕点及节点包括:农历年初一、年初二制作食用圆糍(汤圆)、炒米饼、爆米花;年初八制作食用谷围糍;三月初三制作食用鸡屎藤饼;五月初五制作食用粽糍;七月十六制作食用新米糍;九月初九制作食用芋头糍、糖糕糍;十二月二十三小年夜制作食用炒米展;观音诞制作跪毡糍;老人家生日制作食用甜饼。这一糕点制作习俗一直在杜...

潮汕:好食是乡味

翻砂番薯芋的制作,要先将番薯和芋头切成方条,先用热油炸熟透,之后要将锅洗净不含油,放入等量的水和糖,快熟搅动到糖全部融化,待到糖浆起泡之时,倒入炸好的番薯和芋头,撒上葱花,关火后快速翻炒,使得糖浆均匀地裹住番薯和芋头,待糖浆温度渐渐退去后,便形成一层糖霜裹在外边,挂霜均匀,炸得恰当不过火,就是评断...

广州首届“Young城点心季”启动,国庆创意点心“十一味”登场

喜迎国庆;或是源于各区的气质力量,比如广州酒家以“天河”为创作之源,巧妙创作“象形火烈鸟”,用面塑技艺制作火烈鸟骨架作为底座,使用酥皮包入馅料捏制成身躯,一只只体态优雅的火烈鸟如同天河区一座座重要经济文化建筑,错落林立在欣欣向荣的土地上,寓意“百鸟朝凤,百福具臻”,象征生机盎然、蓬勃向上之美好...广州...