在美食中交流经验,世界美食之都(潮州)2024年城市交流活动启动

现场还设置了非遗集市区、“潮州十大名菜”展示区，集中展示饶平宝斗饼、高堂菜脯等当地小吃，邀请手拉朱泥壶、潮州功夫茶等非遗传承人进行表演展示，并展示本次获评的“潮州十大名菜”。“本次机会特别难得。”国家级非遗项目潮州菜非遗传承人方树光表示，“美食交流的活动，让我们能在本地和来自各地的名厨交流厨艺，...

人均10新!新加坡30家多次上榜米其林的街头小吃!火遍全球

新鲜制作的水粿口感软绵,佐以由菜脯、虾米及辣椒等熬煮的酱料享用,更添风味。水粿的滑嫩程度,还是独家秘制的菜脯,都特别深得人心,只是无论你什么时候去买,前面总有人在排队...地址:208BNewUpperChangiRd,#01-19,Singapore462208营业时间:每日早上6点半-晚上7点半(周一周六7点开门)人均价格:1...

老菜脯,潮汕人的传家宝

萝卜是大众的蔬菜,菜脯就应该是大众的美味,老菜脯绝不该被炒作成天价食材,大众的,才是真正有价值的。

听不懂潮州话只能“已读乱回”?网友:真不是我不想学…

老菜脯炖鸡汤。图源:小红书@小小收到公益助农直播需要介绍潮州菜脯的消息后,洪银浩立马开始了创作。跟往常一样,在讲古前,他又开始做大量功课。先是收集整理老一辈口口相传的跟菜脯有关的乡间传说,再加以自己的创作,将菜脯的特色鲜活地呈现在讲古中,让屏幕前千千万万的观众都能秒懂菜脯的“含金量”。“只...

珍藏12年的老菜脯,被潮汕人誉为黑色软黄金

珍藏12年的老菜脯,被潮汕人誉为黑色软黄金。#生活的烟火气息##潮州美食客#@鲜城VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...

潮州菜的秘密

干炸蟹塔也是潮州菜中的一道传统名菜,将蟹蒸熟后,手工取出蟹肉,蟹壳则剪成三厘米左右的圆形,将肥猪肉、瘦猪肉、马蹄、韭黄切成细粒,虾肉做成虾胶,加入蟹肉搅拌均匀,以蟹壳为托,捏成宝的形状,先上蒸笼蒸制,再撒上干雪粉,入锅油炸,成品外焦里嫩,鲜香无比(www.e993.com)2024年11月13日。

潮州人的早餐这么卷?那得吃到什么时候!

潮州蒸面从馅料到配料都很豪华,肠粉里可以加的,蒸面里同样可以包。一盘热乎的蒸面出锅,快速浇上那勺让人念念不忘的菜脯酱汁,不用多丰富的味觉层次,一口就已大呼过瘾!薏米粥,是潮州早餐宇宙最养气的配置。慢火熬制出来的薏米粥,骨汤浓郁,裹挟着薏米的甜,温热的口感在舌尖流转,顺着食道抵达到胃,满满都是温暖和...

盛慧:潮州菜的秘密,不过一个“真”字

干炸蟹塔也是潮州菜中的一道传统名菜,将蟹蒸熟后,手工取出蟹肉,蟹壳则剪成三厘米左右的圆形,将肥猪肉、瘦猪肉、马蹄、韭黄切成细粒,虾肉做成虾胶,加入蟹肉搅拌均匀,以蟹壳为托,捏成宝的形状,先上蒸笼蒸制,再撒上干雪粉,入锅油炸,成品外焦里嫩,鲜香无比。

福田娃再续湘桥情,共赏“唐风宋韵”非遗之美

在老师的指导下,同学们亲手体验了红桃粿的制作过程,包括揉面、制皮、包馅等步骤,从原料配制到塑形烘焙,深刻感受了粿品制作的精美不凡,了解了红桃粿作为潮汕典型传统美食的历史渊源和文化意义。在中午时分,特色狮头鹅肉丸、青梅猪手、老菜脯炒饭等佳肴纷纷上桌。狮头鹅肉丸肉质紧实,鲜香弹牙;青梅猪手酸甜入味,口感软...

如何制作一道美味的潮州菜脯煎蛋

1:菜脯切碎,葱花切好备用2:鸡蛋打散打到起泡,份量以没过菜脯为准3:将菜脯与葱花、鸡蛋、胡椒粉拌匀4:平底锅烧热,倒入花生油,调中火5:将材料倒入平铺慢煎,成饼状,再翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可小贴士:1:煎的时候用铲子轻压一下中间...