美食推荐:黄豆焖牛肋排、蓠蒿炝花甲、青椒酱鲜鲍烧蹄筋制作方法

制法:1、牛肋排解冻后,斩成2.5厘米长的段;2、净锅放油烧热,先下牛肋排煸炒至水分稍干,烹入料酒、红酒和酱油,再加豉皇酱、海鲜酱、鸡汤、白糖、老抽和干辣椒节,烧开后倒入高压锅内,然后加胡萝卜块、洋葱块和西芹段,小火压45分钟,离火;3、取压好的牛肋排入炒锅,加焖好的黄豆后小火焖5分钟至黄豆...

做酱牛肉,只加酱油就错了,30年配方告诉你,酱香浓郁、入味不散

首先,选择上好的腱子肉至关重要。腱子肉纹理清晰,肉质紧实,是制作酱牛肉的首选。买回的肉不要直接下锅,先将其浸泡在冷水中,同时加入大葱、生姜、香菜和高度白酒。这样浸泡4到6小时,可以帮助去除血水和腥味,使肉质更为鲜嫩。浸泡完成后,将肉取出,此时,准备一锅冷水,加入洗净的葱姜和香菜,再把牛肉放入。开大火...

「泉州美食」人生海海 品泉州“海”味

泉州海蛎煎声名远扬。将海蛎与鸡蛋、番薯粉、大蒜一起调匀，煎至金黄，起锅后，佐以酱油、老醋、蒜泥、海蜇、酸萝卜丝等，搭配甜辣酱食用，味美甘鲜。在泉港，有名为“浮粿”的美食——将海蛎与瘦肉、南瓜丝、包菜丝等配菜和成浆状，再用本地地瓜粉进行包裹，盛于五角形模具里定型后放入油锅中炸熟，即可食...

人生海海 品泉州“海”味

将海蛎与鸡蛋、番薯粉、大蒜一起调匀,煎至金黄,起锅后,佐以酱油、老醋、蒜泥、海蜇、酸萝卜丝等,搭配甜辣酱食用,味美甘鲜。在泉港,有名为“浮粿”的美食——将海蛎与瘦肉、南瓜丝、包菜丝等配菜和成浆状,再用本地地瓜粉进行包裹,盛于五角形模具里定型后放入油锅中炸熟,即可食用。土笋冻(泉州晚报资料图...

酱油拌一切,酱油蘸宇宙!广东人的一日三餐被酱油包了!

简单纯粹的烹制方法在广东人日常餐桌上表现的淋漓尽致白灼大虾、白灼鱿鱼、白灼墨斗清蒸鱼、清蒸龙虾、清蒸螃蟹但是你会发现,在白灼海鲜的旁边一定有会一碟酱油!酱油碟里有时还会有葱姜丝或一点芥末而清蒸海鲜最灵魂之处在于出蒸炉前的那一勺海鲜酱油...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?教你快速挑选调味料

那么,有没有简单、好记、好用的方法,能帮助我们挑选出健康、美味、安全的调味品呢?今天这篇就让我们来好好聊一下(www.e993.com)2024年11月25日。挑选调味料的4大原则我们先来从大的挑选原则方面说起。1、多选天然调味品天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油...

别拿虾皮不当海鲜!

材料:紫菜、虾皮、鸡蛋、植物油、料酒、醋、酱油。做法:1.将紫菜洗净、撕开备用,鸡蛋在碗里搅匀;2.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟;3.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,之后加一碗水;4.放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅即成。

美味的酱油 你选对了吗

除了传统的酿造酱油之外,现在还有各种调和型油,例如蒸鱼豉油,海鲜酱油,并根据具体的使用场景分为生抽,老抽,红烧酱油等,所以在选购酱油时,要从酱油制作工艺,用途和味道等多个方面进行考虑。一、酱油的常见分类:1.制作工艺分类:(1)低盐固态工艺。酱油色泽较深,滋味鲜美,香味浓厚,生产不需要添置特殊设备,操作简便,...

伤口处理的8个误区

理论上讲,刚出生的小动物体内确实有比较高的生长因子含量,不过泡油是一种非常粗糙的制备方法,用此法制作的“老鼠油”涂抹伤口,很容易造成伤口感染,对伤口的愈合弊大于利。还有一个涂抹伤口的常见物质——牙膏。截至目前,仍有很多家长给孩子的伤口先涂抹上牙膏,而后发现情况严重,才去医院就诊。至于出现伤口为什么要...

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

捞汁可以自制,也可以购买成品料汁。自制能根据口味进行调整,各大美食平台都有很多分享的捞汁制作方法。1自制捞汁如果您想要自己动手制作捞汁,其实并不复杂。以小红书平台高赞的捞汁为例:材料:两勺蚝油、蒸鱼豉油120g、一品鲜100g、辣鲜露120g、味精20g、白糖25g、800ml矿泉水、香醋25g、花椒油30g、...