广西合浦大月饼越做越“大” 将迎产销高峰期
随着中秋节临近,广西合浦大月饼进入生产旺季,在合[7b4hqg.huahor)浦月饼小镇里的月饼生产线上,经过包馅、饼模压花、刷蛋液、烘焙等多道工序后,一个个香喷喷的大月饼新鲜出炉。合浦大月饼出炉。翟李强摄“我们今年中元节后就已经开始投入生产了。”合浦鼎兴饼业有限公司董事长杨永操介绍,近年来公司推出有十多...
舌尖上的非遗!合浦月饼小镇美食狂欢启幕
在合浦大月饼区域,几位月饼师傅忙着现场制作月饼,大家分工合作,称馅、擀皮、包馅...还有的师傅在现场制作“猪仔饼”,憨态可掬的猪仔模样吸引了许多小朋友。当师傅端出刚出炉的“猪仔饼”时,热气腾腾的浓郁香味扑鼻而来,令人垂涎三尺,不禁食指大动。小朋友们迫不及待地等候工作人员将饼切开,用叉子小心翼翼...
烘焙技艺中的团圆和乡愁——中秋时节广西合浦月饼小镇见闻
合浦一些月饼生产企业在沿袭传统工艺的同时,还将鲜虾等水产品作为原料,推出特色“海味”月饼。在合浦鼎兴饼业有限公司生产车间内,已有40余年月饼制作经验的冼亚保正指导工人将蚝干与五仁叉烧馅料混合,等待下一步的制作。冼亚保已年过花甲,21岁时便开始制作月饼。上学时,他周末常去父亲所在的食品厂帮忙,耳濡目...
日本学生在广西制作月饼 体验中国传统文化
8月26日,日本阿见町友好代表团一行在广西柳州市,与当地学生一同制作月饼,体验中国传统文化。访柳期间,日本学生还与柳州市壶西实验中学同学进行住家互动交流,拉近双方友谊。柳州与阿见町2021年正式缔结为国际友好城市,两市町在文化、教育、农业等各领域开展了广泛深入的交流合作。图为中国学生(左)与阿见町友好...
【网络中国节·中秋】“烘”趣中秋 “焙”感传承——手工制作月饼...
中秋佳节将至,为激发青年群体对中华优秀传统文化的热爱与传承,9月12日晚,县委宣传部联合团县委在云舍酒店举办了“‘烘’趣中秋‘焙’感传承”——文明实践手工月饼制作活动。活动从趣味满满的烘焙开始,期间,面点老师从皮料的配方、口感到馅料的种类,为学员们讲述了冰
异国中秋桂花香 留学生自制月饼感受“中国味道”(视频)
斯洛伐克籍留学生戴安娜·巴拉若娃初到桂林便迷上了这股桂花香(www.e993.com)2024年10月6日。在中秋佳节来临之际,黛安娜受邀参加当地景区举办的桂花月饼制作体验活动,在享受美味的同时,也加深了对这座城市的认识和对中国传统节日的理解。
向“新”提质丨广西电信:数智赋能“丝路古港”展新貌
合浦,是古代海上丝绸之路始发港,如今凭借上千年的月饼制作历史获得“中国大月饼美食之乡”美称。今年1-7月,合浦小镇的月饼借助电商平台远销全国各地,完成产值1.4亿元。助农,直播为“桥”作为全国唯一以月饼文化为特色的产业园区,合浦月饼小镇与广西电信深度合作,建设电商产业园。通过电商平台和直播带货方式,“合蒲...
广西容县开展月饼生产企业专项检查
转自:中国消费者报中秋节临近。近日,广西壮族自治区容县市场监管局深入月饼生产企业开展执法检查,督促企业严格落实《月饼质量通则》标准...
馅料玩混搭,造型追“国潮”!桂林人爱吃的月饼“卷”出新花样
记者走访发现,除了传统的白莲蓉、红豆沙、五仁叉烧等口味,本地月饼市场最常见的创新就是混搭“桂花”,如桂花白莲蓉、桂花玫瑰、桂花芝士口味月饼等。此外,众多烘焙商家都在研究新口味。最常见的就是“茶味”月饼,通过把乌龙茶、龙井茶、铁观音等茶叶原叶磨成粉,再与其他原料搭配,制作成月饼馅料。如今这种口味上的混搭...
真假难辨?广西人近期买月饼别踩坑!专业人士提醒→
为确保合浦大月饼的味道更正宗地道,2019年,《地理标志产品合浦大月饼》广西地方标准正式发布,为保证地理标志产品合浦大月饼的质量和特色提供了重要技术支撑,“合浦大月饼”更有底气了。标准对合浦大月饼的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、运输和贮...