月饼的来历

诗人袁枚是个高端吃货,专门写了一本《随园食单》记录美食,对月饼也颇有研究,书里不仅介绍了众多月饼的名称,还记述了月饼的制作方法。经过历代发展,如今的月饼种类繁多,按产地分,有京式、苏式、广式、滇式等。按口味分,有甜味、咸味、酸甜味和甜咸味等。近年又出现了一些非传统月饼,比如冰皮月饼、法式月饼、冰...

如何健康享用美味月饼

保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。B巧选月饼记住三要点1.选择正规渠道购买购买月饼时应选择正规渠道,如大型超市、品牌专卖店等,以确保月饼的质量和安全。近年来,市场上不乏假冒伪劣...

今日数据精选:一品牌月饼标价失误卖出600万枚;中药冰淇淋疗效待考证

陈霄表示,经过三年的深入研究和反复验证,发现月壤矿物由于太阳风亿万年的辐照,储存了大量氢,“在加热至高温后,氢将与矿物中的铁氧化物发生氧化还原反应,生成单质铁和大量水。当温度升高至1000℃以上时,月壤将会熔化,反应生成的水将以水蒸气的方式释放出来”。(中新网)中药冰淇淋走红,专家称疗效有待考证上海的一...

中秋佳节,如何才能安心享用月饼?

温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。健康吃月饼五类人群须注意1.糖尿病患者糖尿病患者应严格控制月饼的摄入量,...

今年中秋还没到,月饼已经“慌了”,年轻人为什么都不吃月饼了?

月饼的制作方法繁多，主要可以划分为九个大的流派，包括广式和苏式等。在众多月饼中，广式月饼尤为受欢迎，生产厂家众多，并且有许多人喜爱品尝。以前，蛋黄、莲蓉和豆沙等口味是广式月饼的标志，但如今人们对健康的关注日益增强，这些传统口味反而变得不太受年轻人的欢迎。某些厂家没有留意到消费者的这些变化，依然...

中秋持续“悟空热” 小月饼变身社交潮物

在华东区域,蟹粉鲜肉、榨菜鲜肉、萝卜丝火腿、小龙虾、梅干菜、酸豆角、泡菜月饼有众多尝鲜者(www.e993.com)2024年11月13日。在“秋老虎”控场的高温区域,榴莲冰皮、巧克力、朗姆葡萄、乳酸菌口味的冰淇淋月饼等跻身畅销榜。结合文化地标、历史故事、地方非遗、代表图案,小小月饼与文创联名、被注入灵魂IP,转变为“社交潮物”。

如“月”而至,青浦各色月饼争“鲜”上市,你最pick哪一款?

选用了传统的苏式月饼制作方法饼皮糅合猪油混合油酥面和水油皮充分揉、擀再包入新鲜多汁的猪肉利用“和睦家”的传统手工制作工艺点红后送进烤箱烘烤表皮酥脆、咸香可口...除了鲜肉月饼外现烤苏式豆沙月饼、抹茶冰皮月饼等是小食店内的节令限定也让...

盘点月饼的南北差异,你更好哪一口呢?

成为无数人心中的挚爱。随着时代的发展，我们不仅可以品尝到传统的南北风味月饼，还能见到许多跨界融合的新品，如冰淇淋月饼、巧克力月饼等，这些创新不仅丰富了月饼的种类，也让这一传统美食焕发出了新的活力。在这个中秋佳节，不妨与家人朋友一同品尝来自南北各地的月饼，感受那份跨越地域的文化共鸣与情感交流。

《2024中国月饼行业白皮书》发布

目前,可以将市面上的月饼种类划分为传统月饼与非传统月饼两大类,传统月饼涵盖广式、潮式、苏式、滇式、京式等多个地域特色月饼种类,非传统月饼则有冰皮月饼、法式月饼、冰淇淋月饼、蔬果月饼、茶叶月饼等。数据显示,2024年广式月饼最受市场欢迎,占比为50.5%,其次是京式月饼(39.6%)和港式月饼(39.3%)。

中秋临近,月饼市场“静悄悄”?

最后就是差异化的跨界创新,元祖的冰淇淋月饼在饼皮和外观上下足了功夫,Laderach的巧克力月饼,将巧克力与月饼造型完美结合,而百丘月饼也用了奥运同款梦幻紫色调,将法式与中式相结合,给人耳目一新的感觉。可见今年的中秋档,月饼们依旧展示自己的光芒。在销售渠道上,除了传统渠道之外,特渠、线上渠道的销量也非常好,...