泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
课堂活动多、课程评价活,中考改革后北京海淀这所初中有了新变化
化学、生物等学科突出理工农医类学科的特点,注重对课标规定的必做实验、跨学科实践活动等内容的落实,突出化学、生物学科与实际生产生活的关系,以项目式学习推动教与学方式改革;地理、历史等学科突出素养的进阶要求,着重强调学科理解、学科实践、跨学科主题学习,以课程内容和课堂学习活动激发学生兴趣,吸引学生投入学习...
...记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作与品尝活动
图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。老师给同学们分好材料后,同学们以小组为单位团结协作,分工明确,有的同学和面粉,有的搓小汤圆,有的负责烧水,大家忙的不亦乐乎。水煮沸后加入小汤圆,待汤圆浮出水面...
内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室—— 保藏“舌尖上的宝贵遗产”
克服了巨大的困难,从亚洲、欧洲、非洲、南美洲等不同国家采集传统发酵牛乳、马乳、驼乳、羊乳、牦牛乳、奶酪等制品以及酸粥、泡菜、米酒、酸面团、橄榄汁等自然发酵食品和母乳、婴儿粪便、蜂蜜、树皮等样品3310份,从中分离、鉴定乳酸菌20201株,建成了亚洲最大的乳酸菌菌种资源库,抢救性保藏了“舌尖上的宝贵遗产”。
看!中国米酒地图
湖南各地都有酿造米酒的习惯。湖南衡阳酃(ǐng)酒“取湖水为酒,酒极甘美”,是酒体幽雅舒爽的典型湘南风格。其酿造方法有5个关键节点:酿酒时间选在农历9月中;水米比例1:1.6;浸酒曲3.5千克,将酒饭摊凉,再将酒曲拌和在饭汁中;荷叶或箬叶覆盖,使酒发酵;...
打破固定的实验思维模式
这节实验课从古时候米酒制作历史引入,使学生通过幻灯片认识曲母和掌握发酵与现代发酵技术的概念(www.e993.com)2024年10月18日。紧接着通过相关游戏复习巩固微生物与发酵产品的对应关系。教师通过演示实验环节展示酵母菌发酵作用,学生自主实验制作酒酿,然后进行成品展示评价及习题练习总结。新课改后,生物学科尤其重视探究实践活动,培养学生用科学的...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
生物老师开制作果酒果醋课程“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋的制作》,在第一节课,两位老师为同学们讲解了制作米酒的方法和...
南阳市实验学校:七年级暑期实践作业展
——生物篇米酒的制作是一个富有创造性的过程。积极思考、动手实践是学习生物的重要方式。通过米酒制作,同学们参与到探索新知中,激发了学习的乐趣,培养了解决问题的能力,让学习灵动起来。有的同学发挥创意,加入火龙果,制作了火龙果米酒,看这特别的颜色,制出的火龙果米酒味道一定会更特别吧!
做了N年的甜米酒终于成功了,血泪史告诉你这些坑一定要避开!
还记得中学生物书里面就有教过甜酒的制作过程,那时候还只当是一个生物学实验,也没想过会真的做这个实验。实验里面有一个叫“酒曲”的玩意,困扰了我好久,貌似酒曲就等于真菌酵母菌,但是市面上用来做酒的都是安琪牌的根霉菌,其实两个都可以用来做米酒。
疫情期间孩子“宅”在家,如何做一名称职家长?
利用阳台等半户外的空间,做吸引蚂蚁的实验,归纳统计蚂蚁爱吃的食物;了解蚂蚁的种类,观察不同种类蚂蚁的外形特征;通过相关故事了解蚂蚁的生活习性和特征;尝试用不同的材料制作蚂蚁。活动:馋嘴的蚂蚁——探究吸引蚂蚁的不同方法和食物,记录在单位时间内不同食物引来蚂蚁种类和数量的不同。在每天同一时间进行实验和观察...