葡萄酒博士酿了一支很有趣的小果酒,真香……

不得不说,葡萄酒庄酿苹果酒,操作真的不少。主发酵阶段完成后,还会进行长达一周的浸皮——萃取出果皮里的酚类香气,苹果香气更加完整。特别四:冷冻澄清工艺风味更纯净浸皮结束后,压榨得到酒液——这时候其实就可以直接装瓶了。但九月兰山多做了一步:冷冻澄清。将酒液冷冻至0度左右,让酒石酸等杂质析...

金恪集团葡萄酒斩获CFWA中国果酒挑战大奖赛四银一优五项大奖

产品由精选新疆且末荒漠肉苁蓉和葡萄蒸馏酒配制而成,十斤葡萄酒蒸馏一斤蒸馏酒,入口柔顺不辣喉,每瓶中均含1~2根不少于80g的肉苁蓉。罄玉酒庄一品疆山肉苁蓉葡萄蒸馏酒中的肉苁蓉富含多种活性成分,尤其是纯天然多糖、黄酮、苯乙醇苷(松果菊苷、毛蕊花糖苷)等几大类活性成分,对人们抗疲劳、调节免疫力、缓解疲劳...

2025-2030年中国果醋、果酒市场发展预测及投资咨询报告

随后,我国相继发布了4项轻工行业标准(《果酒通用技术要求》《山楂酒》《猕猴桃酒》《荔枝酒》)和2项推荐性国家标准(《蓝莓酒》《葡萄酒》),其中产品标准5项、通用技术要求标准1项。2022年11月1日,根据国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会发布的2022年第6号公告,由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院等单位主...

解锁果酒新世界:为何发酵果酒是最佳选择?

首先,让我们简要了解果酒的四大分类:发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒和气泡果酒。每种果酒都有其独特的制作方法和风味特点,在这其中,发酵果酒因其自然、健康的酿造过程以及保留果实原有营养成分的优势而备受推崇。发酵果酒的制作,是将新鲜水果破碎、压榨取汁后,利用果汁中的天然糖分在酵母菌的作用下进行发酵。过程中,糖...

2024国际葡萄酒(中国)大奖赛升级归来,符合这些条件均可报名

IWGC自创立以来,以国际水准、国内一流、中国特色、常设性大奖赛为定位,坚持严格、专业、规范、透明的办赛宗旨,本着大格局、高起点、国际化、广泛参与的原则,对标布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)、品醇客葡萄酒国际大奖赛(DWWA)、柏林葡萄酒大赛(BWT)、国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)等国际顶级赛事。

中国果酒行业发展历程、产业链知识图谱分析及市场前景研究报告

它不仅保留了水果的营养成分，还通过发酵或人工制作的酵母菌分解水果中的糖分，从而酿造出独特的酒类(www.e993.com)2024年12月20日。果酒的种类繁多，根据所用的原料和制作工艺的不同，可以分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、特种果酒等几类。近年来，人们开始注重健康营养的生活方式。为了顺应时代发展的这一趋势，满足人们的健康需求，目前市面上...

2024年中国葡萄酒行业研究报告

葡萄酒,作为世界上深受欢迎的酒精饮料之一,其制作和定义涉及到精确的标准和传统。国际葡萄与葡萄酒组织(InternationalOfficeofVineandWine,简称OIV)对葡萄酒的定义十分严格。根据OIV,葡萄酒必须是由新鲜葡萄果实或葡萄汁经过完全或部分酒精发酵后制成的饮料,且其酒精度不得低于8.5度。这一标准反映了葡萄酒的传统...

果酒的种类有哪些?

一、苹果酒苹果酒是一种以苹果为主要原料的果酒,其口感清新,营养丰富。苹果酒的制作方法很简单,只需将苹果洗净、去核、切块,然后加入适量的糖和酵母,最后进行发酵即可。二、葡萄洒葡萄洒是以葡萄为原料经过发酵工艺酿制而成的酒类,其口感醇厚,具有浓郁的果香和酒香。葡萄洒的制作方法较为复杂,需要经过多个步骤...

36氪研究院 | 2024年中国酒水行业洞察报告

定义与研究范畴:酒水包括白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、洋酒等根据新国标《饮料酒术语和分类》(GB/T17204-2021),从制酒工艺来看,酒类产品可分为蒸馏酒、发酵酒、配置酒和露酒四种。本报告中的酒水指以粮食、水果等为原料,经发酵、蒸馏或勾兑等方法酿造成的酒精含量在0.5%以上的酒精饮品,包括白酒、啤酒、葡萄酒、果...

收下这张中国酒鬼地图,到哪都喝不糊涂|啤酒|美酒|葡萄酒|青稞酒|...

②长城葡萄酒长城葡萄酒是中粮集团旗下品牌,长期担纲人民大会堂国宴用酒。中国第一瓶干白、第一瓶干红和第一瓶传统法起泡酒,均为长城葡萄酒厂研发酿造。作为中国葡萄酒品牌,其产品反向远销法国等欧洲国家。内蒙古:主打热情与热烈①马奶酒元朝时,被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。至今,敬马奶酒仍是蒙古族人...