健康生活新风尚:膳粮季控糖蒸谷米
工艺上采用独特的工艺流程,通过浸泡、蒸煮、干燥等水热工艺处理。这种加工方式不仅保留了稻谷的谷皮、糊粉层和胚芽等富含营养的部分,还通过专利工艺对淀粉结构进行优化重组,使得蒸谷米具有更低的升糖指数和更高的营养价值。膳粮季控糖蒸谷米颗粒莹润紧致,色泽天然琥珀,煮熟后呈米黄色,散发着自然淡雅的稻香。在营...
康道籽蒸谷米:重塑大米,健康从口入
康道籽蒸谷米的制作过程独具匠心。首先,它选用的是当季新稻作为原料,确保了米粒的新鲜和品质。接下来,稻谷连皮浸泡,然后经过精湛的蒸煮工艺,使得富含于谷皮和胚芽中的B族维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等营养物质大量转移进入米粒内部。再经过干燥处理和精心的碾制,最终呈现在大家面前的是颗颗晶莹剔透、富有光泽的蒸...
陕西师范大学李小平副教授等:血糖生成指数测定方法及加工方式对谷物
通过控制稻米精细化处理方式、对其发芽处理或加工成蒸谷米,可以保留或增加大米中的膳食纤维及植物化学物质或增加直链淀粉含量,是减缓稻米淀粉消化、降低GI值的有效途径。加工方式对小麦GI值的影响与糙米不同,尽管全麦制品能一定程度保留小麦皮层及胚芽部分的营养物质,然而,尚不能将全麦制品归于低GI食物,因为有研究...
21类食材真相大揭秘:你吃对了吗?|坚果|酸奶|膳食|肉类|新鲜|全...
2.不是所有的加工肉都一样,传统手工方法制作的加工肉要比用化学物质、乳化剂和人造香精等快速制作出来的现代加工肉对健康的影响更小。3.即食食品、冷冻炸鸡块和其他廉价肉制品都是用劣质的超加工肉制作的。4.亚硝酸盐不是我们最需要担心的化学物质,用一堆化学添加剂勾兑成的“鸡尾酒”才是我们要避免的。
读懂米,才会吃
它是经过蒸煮、干燥等步骤处理,再按常规方法脱壳的营养型大米。这种处理方式的优点是经水热处理后,米皮层内的维生素、无机盐类等水溶性营养物质扩散到胚乳内部,增加了蒸谷米的营养价值。其次,由于米蒸煮后大部分微生物被杀死,减少了虫害侵蚀,因此耐储存。其烹煮的优势是熟米的出饭率高,蒸煮时间短,渐渐受到人们的...
蒸谷米机械-蒸谷米制作方法?
蒸谷米制作方法,也就是蒸谷米加工方法,蒸谷米和传统粳米加工有什么不同?1、从蒸谷米加工流程来看:传统粳米加工:从稻谷,然后去壳,然后去除谷皮,去除胚芽,然后加工成精白米;蒸谷米:从稻谷浸泡蒸煮,然后干燥缓苏,脱壳碾制,然后加工成可以食用的蒸谷米;2、从营养方面来看:常见的精白米保留稻谷的5%...
扬州将推出《淮扬菜团餐制作标准》,填补国内团餐市场空白
其中,《淮扬菜通用规范》为省级标准;《扬州炒饭标准》《速冻扬州包子标准》《蒸谷米扬州炒饭标准》等15个标准为市级标准。2017年4月,江苏省质量技术监督局将扬州市烹饪协会列为团体标准试点单位。扬州起草、发布了《淮扬面点包子制作技艺》《邵伯龙虾制作技艺》《董府宴制作技艺》3个团体标准。2018年国家标准化管理...
粮食安全宣传周 | 节粮减损,饮食健康知识小科普(科学知识篇)
蒸谷米是将稻谷经水热处理后再脱壳、碾展米所制成的大米。在水热过程中,皮层与胚芽中的水溶性维生素和无机盐可渗透到米粒中,因而提高了其营养价值。免费淘米也称清洁米,是指无需淘洗就可直接蒸煮的大米,其营养成分与一般大米相仿。由于炊前不需淘洗,不仅做起饭来省时省力,还可以节省淘米用水和减少生活污水。
【财闻联播】历史首次!摘牌退市!
与此同时,7月27日,泰国5%碎米的价格升至11年来的新高,为每吨605-610美元,而上周为每吨545美元。印度政府7月20日宣布禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口,以保障国内市场供应。由于不稳定的天气威胁到产量,最近几周印度国内大米价格已攀升至多年高点。印度是主要的大米出口国,占世界大米出口的40%以上。
夏日赫赫热,懒怠烧饭菜。老少皆适宜,绍兴特色菜:大米蒸南瓜
第三步:电饭锅,放入大米,加水先煮。第四步:大米煮五成熟,再放入南瓜。小贴士:南瓜是容易熟的食材,晚点放入,保持南瓜整体美丽形态。然后,放二调羹玉米油。第五步:蒸到电饭锅打鸣,打开电饭锅,用木铲把南瓜一一取出来,把南瓜放盘子,放上镇江酱油,绍兴小香油,即可食用。