这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

冬吃萝卜夏吃姜,中国十大“萝卜菜”,天气转凉别不懂吃

制作萝卜泡菜时,需要将萝卜切成块或片,加入辣椒粉、蒜泥、糖等调料腌制而成。那酸辣的味道和爽口的口感,让人一吃就停不下来。7.羊肉炖白萝卜:温补去火,冬季滋补的优选羊肉炖白萝卜,这道菜可是冬季滋补的优选。羊肉温补,萝卜去火,两者结合在一起,既营养又健康。在炖制的过程中,羊肉的鲜香与萝卜的清甜相互...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

6、挤干水分的萝卜放在外面晾晒,一般需要晾晒3天左右,晒得不是特别干,感觉还有一点水分就可以了,这样做出来的萝卜干更脆爽一些,晒完就剩这么一点了;7、往晒干的萝卜中加入适量的温水或者凉白开,不能是生水,加凉白开是为了去除晾晒过程中产生的灰尘,还能让萝卜干稍微吸水回软一点,这个做出来萝卜干更加脆爽;8、...

立冬过后,碰到此菜别手软,一次买15斤晒干储存起来,炒肉真下饭

今天这个红皮萝卜我也将萝卜皮保留了,晒干的萝卜干颜色特别漂亮,无论是炒肉还是腌萝卜干,都特别的下饭好吃。制作主料:15斤红萝卜第一步:首先将萝卜表皮搓洗干净,一边洗一边将表皮的根须拔干净,再用清水冲洗几遍,因为这个皮是要保留的,所以一定要清理干净;...

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

先将新鲜的穿心红萝卜洗净，切成粗条状，晾晒3至5天，再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内，加入适量盐、冰糖（捣碎）、花椒碎、食醋，反复揉搓几次（大约三天），直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内，再装入干净的容器内进行储存。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邵向群新媒体编辑：汪峰杜利伟...

晒干琼味最家乡_美食特产_海南省人民政府网

晒制好的蔬菜可以作为小食,也可以入菜(www.e993.com)2024年11月20日。在很多海南人的记忆里,萝卜干配稀饭是夏季餐桌上的“标配”。田间地头辛苦劳作了一天的大人们,回到家里,一碟香脆清甜的腌萝卜干,一碗爽口的地瓜稀饭,足以让人胃口大开。若是拿萝卜干煎蛋、用萝卜干炖肉,香味一勾,挑食的孩子都要多吃几碗米饭。

老菜脯,潮汕人的传家宝

将萝卜曝晒后,再用竹苫围实,一层萝卜一层盐,最后用大石头压在上面,腌制。??杜源焕在潮汕,萝卜干的制作一般在冬至前后进行,要经过「晒」「腌」「藏」三道工序。冬至前后,正是萝卜的收获季节,此时的萝卜,各种成分均达上限,将萝卜拔出、洗净,放到太阳下曝晒,充足的阳光、15℃左右的气温,构成晒萝卜的绝佳...

海南周刊丨晒干琼味最家乡

晒制好的蔬菜可以作为小食,也可以入菜。在很多海南人的记忆里,萝卜干配稀饭是夏季餐桌上的“标配”。田间地头辛苦劳作了一天的大人们,回到家里,一碟香脆清甜的腌萝卜干,一碗爽口的地瓜稀饭,足以让人胃口大开。若是拿萝卜干煎蛋、用萝卜干炖肉,香味一勾,挑食的孩子都要多吃几碗米饭。

农村秘制腌萝卜干做法,一次腌10斤,香辣脆爽,放一个月都不坏

青萝卜、开水、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、十三香具体做法:1.我选用的是这种青萝卜口感更脆,清洗干净去头去尾,再把萝卜对半切开切成厚片,再切成手指大的条状。2.全部切好后放在太阳下晾晒,期间记得翻动一下,让每一面都能接触到阳光,晒了三个小时的大太阳,像这种对折发软的状态,八成干就晒好了,晾晒越...