探秘贵州美食文化-折耳根炒腊肉的制作方法。
下面起锅烧油,等油温八成热的时候下腊肉爆炒,腊肉炒的微微发卷以后盛出控油备用,锅内留点底油,改中火把蒜和姜爆香,再下折耳根,改大火迅速的翻炒均匀以后下炒好的腊肉以及切好的干辣椒,引用HtTPonefineartist引用HtTPcalside引用HtTP1u1shop翻炒均匀以后放一些老抽调色...
自带“青霉素”的5种菜,建议秋天隔天吃一次,增强免疫,少生病
食材准备:折耳根200克、香肠2-3根、青椒、食盐、生抽、蒜末适量。制作方法:第一步:把折耳根洗净后切成4-5厘米的段状,然后把香肠洗净后切成薄皮。第二步:锅中放入适量油,然后把切好的香肠放入锅中,中火将它炒的外表有点焦就可以起锅备用。第三步:把蒜末放入锅中爆香后,把折耳根、青椒条全...
...记者帮你问」炎热天气,贵州这些特色食物怎么保存?乱吃折耳根...
炎热天气,来一碗凉拌折耳根是贵州人必不可少的特色美食搭配。“处理后的折耳根容易被细菌侵袭,且未经高温杀菌,容易发生叶子发黄、有腐臭气味等变质表现。”张科表示,不慎食用变质的折耳根可能导致肠道细菌感染,引发炎症。正确保存方式应密封放入冰箱,尽快食用,保存不超过1天。此外,贵州人喜欢的酸豇豆,在腌制过程...
云南这些“下饭神器”哪一款你最中意
舂螃蟹:舂螃蟹是德宏景颇族拿手的一道小菜,小螃蟹油炸备用,加入香柳、缅芫荽、大蒜、花生、核桃、豆豉、折耳根等佐料,形成独特风味的景颇族舂菜,口感丰富,又香又辣,绵软的折耳根包裹着香脆的螃蟹碎,配上香喷喷的米饭,舌头简直就是超爽享受。舂黄笋:黄笋是云南傣族常吃的一种蔬菜,人们经常将其制成酸笋,搭配鸡...
酒店五款菌汤火锅锅底制作方法
制作:1.将黄牛肝菌、美味牛肝菌各250克,黑虎掌、松茸各150克,松露50克,鸡油菌、鸡土从菌各100克洗净,加清水5千克,泡12小时以上(所有均为干制品,泡制时如果是夏天需放在冰箱内保鲜,冬天放在外面即可)。2.将所有菌类和泡菌的汤一起放到吊好的鸡汤25千克内,熬制3—4小时,加盐(500克汤加盐3—4克)调底味即...
这几种常吃的菜被列入“致癌清单”,不能再吃了?
2.折耳根(鱼腥草)致癌:别太担心!折耳根,也就是鱼腥草,也是家族群中“致癌清单”里的常客(www.e993.com)2024年10月23日。流传甚广的一个说法是:“鱼腥草含有毒物马兜铃酸,吃了伤肾还致癌!”(来源:网络)我们直接上答案:基本不用担心!鱼腥草里没有马兜铃酸,有的是马兜铃内酰胺。
虞书欣这么“作”,但我还真就希望孩子向她学!
送给嘉宾们的礼物都是量身定制而非统一采购的,背后是她对每个人喜好、特点、习惯的深入研究和观察,比如黄晓明喜欢吃折耳根,尹正喜欢赛车,姜妍喜欢做饭,林大厨经常沾水、广坦是法国人、胡一天名字很好听等等,细节做的非常位了。有时候人被同理,往往就是一些非常细腻微妙的小情绪、小需求、小爱好被别人看见和满足了...
速看!南明区这些非遗你都知道吗?
恋爱豆腐果,选用酸汤豆腐为主料、以贵州产辣椒、酿造酱油、四川井盐、当地苦蒜、折耳根、花椒、姜、葱、碱为辅料,通过对豆腐特殊的处理,运用独特的薰制方式进行烤制加热处理,结合贵阳地区流行的调味汁,形成了独具地方特色小吃。二戈村布依族刺绣制作技艺二戈村布依族刺绣是以棉布为主,在上衣、裤子、围腰、背扇...
鱼腥草的正确吃法
三、烹饪鱼腥草的方法与技巧1.清炒鱼腥草将鱼腥草洗净切段,热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香,然后加入鱼腥草翻炒至断生,最后加入盐、鸡精等调味料即可。清炒鱼腥草能够保留其原汁原味,充分展现其清香可口的口感。2.鱼腥草炖汤将鱼腥草与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮,可以制作出美味的汤品。炖煮时,应先将肉类食材煮至七...
这3种蔬菜“致癌”?真正要警惕的是这4种……
2折耳根(鱼腥草)会导致癌症?马兜铃酸,被国际癌症研究机构列为1类致癌物,且对肾脏有损害。它是马兜铃属植物所含有的一种特殊成分。据说鱼腥草也含有马兜铃酸,吃了也会致癌吗?真相:没那么夸张,但也应该注意。证实马兜铃酸“有毒”且致癌的特性的成分是马兜铃酸Ⅰ,而鱼腥草内含有的是马兜铃内酰胺Ⅱ,它们是两...