超级下饭!鸡杂炒血旺、酸菜炒肥肠、烧椒墨鱼仔的制作秘籍!
1.把处理干净的肥肠下入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一下水,捞出来冲洗干净,放入卤水锅,卤至软熟入味,捞出来晾冷,再切成小块备用。2.起锅加入色拉油烧热,下入酸菜碎、姜蒜米炒香,再下入肥肠一起翻炒均匀,加入鸡精、味精和胡椒粉调味,下入青红椒圈充分炒匀,即可出锅装盘。烧椒墨鱼仔1.墨鱼仔治净,...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
在处理酸菜时,我会先将其清洗干净,切成适当大小的段或片,去除多余的盐分。然后,在炒锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒等调料爆香。这些调料不仅能增加酸菜鱼的香气和口感,还能起到去腥增香的作用。当调料炒出香味后,我会倒入酸菜翻炒至干香。这一步非常关键,它能激发出酸菜的香气,使酸菜鱼...
既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃
制作德国酸菜的工艺和原理并不复杂:首先将卷心菜用刨丝器或刀切成细丝,用力锤压至柔软出汁,然后在菜丝中加入盐,与压榨出的汁液一起放进容器中发酵。如果制作“酒浸酸菜”,还需要倒一些白葡萄酒来增添风味。特别需要注意的是,为避免出现霉菌导致发酵失败,菜丝要完全浸没在汤汁里,容器上方密封或用重物压住,以保证中...
玉石压酸菜:功效、评论与制作方法全解析
在制作过程中,工匠需根据酸菜的玉器形状与纹理,在玉石表面进行精细雕刻。雕刻工艺需要技艺高超的白菜雕刻师傅,以保持细腻的坛子纹样和形态。完成雕刻后,玉石上的一块凹槽便成了存放酸菜的就是空间。3.酸菜的来的选择与处理在将酸菜存放于玉石上之前,需要仔细挑选适合形状和尺寸的看到酸菜。通常,酸菜经过特殊的几块...
家传秘制腌咸酸菜,一点都不难,过程简单大放送了
2.必须把芥菜淹在水里面,不然就发臭变坏了。3.腌制用的工具,用瓦缸最好,没有的话用砂锅也行。4.一次吃不完,还要用东西压到水里面,不然很快坏掉。以上就是荣耀分享的有关腌咸酸菜的制作方法,如果哪里做得不好,请在评论区留言交流。水平有限,仅供参考。
酸菜制作过程长见识了
酸菜制作过程长见识了2024年06月25日12:28新浪网作者帆帆趣闻举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月20日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
1.制作泡菜时,务必保持器皿的清洁卫生,避免油污和杂质。2.盐的用量要适中,过多会影响口感,过少则可能导致白菜腐烂。3.发酵过程中要保持坛子的密闭性,避免空气进入导致变质。4.泡菜坛子应放置在阴凉通风处,避免阳光直射和高温。5.制作好的泡菜应尽快食用,避免长时间保存导致风味流失。
明星酸菜饺子制作秘籍大揭秘!2放2不放,口感超赞
这次访谈中,该位名人以亲切的态度共享了对于酸菜饺子馅料制作的独到见解,她建议“2放2不放”来保证酸菜饺子的原汁原味。首先,需要在馅料中加入适量的葱姜水与酱油,这两者可以有效地提升饺子的咸鲜味道;另外,要加香油与胡椒粉,但是要避免放入刺激性的生姜与生蒜,同时,也不适合在原料中添加生白糖和生粉,...
甘谷:推动酸菜产业全链条发展
甘谷:推动酸菜产业全链条发展甘谷县拥有悠久的酸菜制作历史和丰富的蔬菜资源,为了酸菜产业的发展奠定了坚实基础,六峰镇积极推动酸菜加工厂投产运营,探索酸菜产业“种植+加工+销售”于一体的全链条发展模式,培育酸菜产业成为当地经济增长的新亮点。为推动传统产业与现代科技融合发展,甘肃东出农业科技有限公司在六峰镇苍耳...
教你制作15款重庆特色面之重庆糊辣酸菜鸭血面
食材:鲜鸭血250克,碱面条150克,酸菜30克,鲜汤50克,色拉油30克,猪化油25克。调料:干辣椒10克,干花椒5克,大蒜10克,老姜5克,酱油8克,盐3克,味精2克。步骤:1.锅置火口上,掺入清水,放入鸭血,下盐2克,用小火将鸭血煨至熟透后捞于冷水中浸漂,冷却后改成块状。