羊肉挑这3个部位买,一张嘴就知道是懂行的,老板保准不敢糊弄你

羊肉的去膻方法在炖羊肉前,要把买来的羊肉放在凉水浸泡三到五小时,目的是为了去腥。还有就是要准备好这几样小料,生姜要切成大片,白芷、红花椒粒也很关键,要是的前面这些准备过程不到位、不充分,那做出来的羊肉就会很腥,让人一口都吃不下去。浸泡羊肉要么说,羊肉的腥味会让许多人接受不了呢,在做的过程中...

甘肃麻辣烫热潮中的肃南羊肉,不可错过的西北美味!

它让你感受到大自然的馈赠,体验到纯净与美好的结合。肃南的羊肉做法多样,无论是手抓羊肉、黄焖羊肉、烤羊肉串、清炖羊肉,还是羊肉火锅、羊肉饺子,都让人垂涎三尺,吃了还想吃。肃南的羊肉不仅是一种美食,更是承载着肃南的历史和文化,传递着裕固族人民的热情与友好。现在,随着甘肃麻辣烫的火爆,肃南羊肉也迎来...

“武威民勤羊肉+天水麻辣烫” 文旅融合的新滋味

民勤历史悠久,是苏武文化和沙井文化的发源地,苏武庙、瑞安堡等古迹铭刻着往昔的辉煌。现今,一碗麻辣烫恰似“彩练”,将天水与民勤县紧紧相连。在伏羲故里,大地湾文化与沙井文化交融荟萃,民勤羊肉的鲜嫩清香与天水麻辣烫的“热辣滚烫”激情碰撞,带来一场别具一格的味觉盛宴。民勤羊肉口感醇厚,令人回味无穷;天水麻辣烫辣...

除了麻辣烫,临夏的手抓羊肉,绝了!

除了麻辣烫,临夏的手抓羊肉才是最值得一尝的!论起吃肉,在甘肃人的美食清单中,“手抓羊肉”一定排在第一梯队。手抓羊肉非常考验羊肉的品质,必须是鲜嫩羔羊,原汁原味,不添加任何调味料,每一口都能吃出来羊肉的鲜嫩!这种圈养的羊,用当地人的话来说,拥有“黄金肥瘦比”,肉质细嫩、口味醇香,清水里边煮一煮,就...

横行味蕾的甘肃牛羊肉——一碗麻辣烫,尝不尽的甘肃“土特产”之七

在甘肃麻辣烫中,肉类选择非常丰富。除了常见的猪肉、鸡肉,还有平凉红牛、环县羊肉、临泽白对虾等甘肃本土特产。让我们一起去瞧瞧。甘肃人的「羊肉地图」一方水土养育一方人,在甘肃,不同水土也培育出了不同的羊!比如,在素有“中国肉羊之乡”的民勤,沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香,因此,民勤肉羊具有无...

【舌尖上的麻辣风暴】家庭版麻辣烫:轻松复刻街边美味,暖心暖胃

制作步骤:1.准备汤底如果使用骨头熬汤,先将牛骨或鸡骨架焯水去血沫,然后换水加料酒和姜片,小火慢炖2-3小时(www.e993.com)2024年11月28日。若无条件,可以直接使用清水,但风味略逊。待汤底澄清,捞出骨头,留清汤备用。2.调制麻辣味锅中加油,小火煸炒干辣椒和花椒至香味四溢。

牛羊肉卷市场:爆发前夜的乱象和机遇

产品方面:坚持100%纯牛羊肉源制作,做高品质产品。安井冻品先生推出了精选牛肉卷、精选羊肉卷等产品,坚持高标准,坚持采用单一肉源,100%纯牛羊肉源制作;源自牧场,采用低温排酸,烫涮不散;不使用胶类进行粘合;份量适中,开袋即涮。从本质上解决行业痛点,为消费者带来真正安全、健康、品质的产品。

甘肃不只有麻辣烫 落地兰州新区让你解锁更多甘肃美食

羊羔肉也不能错过。选用当年的或周岁以内的羊,宰杀后去皮和内脏,以爆炒、清蒸或黄焖的方式进行烹饪,并放入洋葱、胡椒等佐料提香入味,入口没有膻味,还肉质鲜嫩、回味无穷。当然,这里还有其他各种各样的羊肉做法。手抓羊肉、烤羊肉串、羊骨髓、开锅羊肉等各有特色,来到兰州新区,一定要抽时间把这些美味都一一试试。

实干创新优服务 挖掘特色树品牌——天水麻辣烫火爆出圈对新区文旅...

“我们的羊肉筏子在选材和制作上非常讲究，羊肉都是精选放养且食用天然微碱性草的羊，不但肉质紧实，而且鲜美无膻味。然而，作为一种本地特色鲜明的地方美食，羊肉筏子此前的知名度不是很高，以前来店里就餐的客人点这道菜的大多数是本地人。”在达选峰看来，天水麻辣烫之所以能够爆火，很大程度上是因为它结合了...

文化·生活 甘肃麻辣烫地理图鉴

在甘肃，烤肉是一群人的狂欢，麻辣烫是一个人的肆意。也有麻辣烫搭子，但需要足够熟悉，足够亲近和信任，才能在小小的店面里，埋下头共同吃一碗浓油赤酱汤汁乱溅的麻辣烫。临夏篇麻和辣的独一味文\李萍临夏人吃的麻辣烫，汤大多是鸡汤做的，也有羊肉汤，口感不一，做法大相径庭。在临夏，麻辣烫必然要麻要辣...