乐山长药油炸串串香 油炸串串的操作方法
接着我们还需要炼制卤油,将各种香料搭配好之后,放进油锅里炸过之后,捞出香料弃用,剩下的油就是卤油,不会炼卤油的朋友们可以去一些卤菜店购买。卤油是绝对不可以省略的一步,没有卤油的油炸串串是不可能好吃的。一切都准备就绪后,就可以下锅了。在炸的过程中注意掌握火候,区别好不同菜品的炸制时间。这一步...
炸串酱的做法 乐山长药油炸串串香
红辣椒洗净去蒂后,剁成碎末,大蒜剁成蒜蓉,注意这里辣椒与大蒜的比例为2:1;豆瓣酱剁碎;冰糖敲破。锅里倒入菜籽油,当油温达到七成热时,加入青花椒炒出香味后,倒入剁碎的豆瓣酱,炒出红油后,加入蒜末和辣椒碎,翻炒片刻之后转小火,加入冰糖慢慢炒,等冰糖完全融化以后,加入适量清水继续翻炒,待到锅里的水收得差不...
万物皆可炸,炸串犹美味~¥39.9元抢100根油炸串串(荤素任选)+芥末...
双人油炸串串套餐/套餐包含/100根串串(荤素任选)100元芥末黄瓜1份12元雪碧2听10元识别下方二维码购买/使用日期/即日起-2023年10月31号/商家信息/营业时间:17:00~02:00商家电话:18784563367商家地址:乐山市世豪荟凤州路1599号1楼01匠心制作,样样精品甄选新鲜食材,秘制酱料草本卤油是灵魂,...
资本也爱撸串? 凭啥夸父炸串三个月可以融资近亿元?
乐山炸串的产品本身具有爆款属性:一是串小,容易做走食;二是不裹粉,直接由食材炸出来的产品吃起来不会上火,口感更接近食材本身;三是特殊的用油,让炸串产生复合口感,容易吸引年轻消费者。二、夸父炸串把品牌体验做到最优化一提起炸串,大家觉得酱料、原材是关键,其实夸父炸串做品牌体验的关键是竹签。普通...
外地人做的乐山小吃,是如何走向全国的?
在乐山,炸串用的是卤油。这是甜皮鸭等卤味产业的副产品,很难搬出外地。炸制过程中,食材已经在卤油中入味,这也是炸串味道特别的核心原因之一。为了复制出适应工厂生产的卤油配方,袁泽陆花了四五个月才克服技术困难,模拟出接近的味道。做好标准化和供应链后,就可以招揽加盟商了。加盟商不需要面对复杂的工艺,总部简...
「味真欢炸串」延续 20 年川渝情
“川渝味道”对食客释放强烈吸引力,阿杰决定化身川渝炸串守味者,把味真欢炸串,变成“川渝味道”的舞台(www.e993.com)2024年10月10日。炸串的魅力,在于鲜香刺激,高温烹炸搭配秘方酱料,夏天调动食欲,冬天暖胃驱寒,炸串想做的好吃,“油”为重要!为了找到乐山草本卤油的独家秘方,寻遍乐山,尝遍各种炸串,多次改良配方、调整制作工艺,让味真欢炸...