卖饼年入千万,世界粮食日,浙江这口粮香吃出幸福大产业
“缙云烧饼的制作技艺,是国家非物质文化遗产,它最核心的工艺就是面饼是用老面发酵的。”活动现场的烧饼摊前人头攒动,几位不同肤色的国际友人,正在向90后烧饼大师田凯瑶学艺。记者施雯摄小田在杭州创业经营烧饼店,是目前缙云最年轻的烧饼大师。去年,杭州亚(残)运会期间,小田在亚运村现烧现制缙云烧饼,平均每天...
建强三支队伍丨妈妈的味道—缙云烧饼制作技能培训班成功举办
县妇联积极对接县人力社保局、浙江开放大学缙云分院,通过各乡镇(街道)妇联,面向全县招募学员、指导报名,组织举办“妈妈的味道—缙云烧饼制作技能培训班”,92年的朱女士就是通过新建妇联的宣传得知此次培训并参与其中。培训后,59名学员参与了烧饼制作技能考试,其中女性学员25人。学员们在浙江开放大学缙云分院开展了为期一...
把外国人“香迷糊”的面包?洋主播带你制作和品尝缙云烧饼!
把外国人“香迷糊”的面包?洋主播带你制作和品尝缙云烧饼!近日,美国有线电视新闻网(CNN)刊发题为“世界最好吃的50种面包”的文章,中国烧饼位列其中。在浙江,缙云烧饼作为杭州亚运会期间亚运村里的明星美食,十分“出圈”。和洋主播一起去品尝把“歪果仁”香迷糊的东方“面包”吧!
丽水十大特色小吃:缙云烧饼上榜,你吃过几种?
1.缙云烧饼:缙云烧饼是丽水的特色小吃之一,以面粉为主料,加入肉、葱等配料,经过烘烤等工艺制作而成,口感香脆。2.遂昌长粽:遂昌长粽是丽水的特色小吃之一,以糯米为主料,加入猪肉、笋、豆腐等配料,经过蒸煮等工艺制作而成,味道香糯。3.青田糖糕:青田糖糕是丽水的特色小吃之一,以糯米为主料,加入糖、芝麻等...
中外摄影师走进浙江丽水古堰画乡 感受自然人文之美
图为10月11日,摄影师在廊桥上欣赏风景。10月10日至10月12日,2024FIAP世界摄影人大会在浙江丽水举办。活动期间,中外摄影师走进当地古堰画乡,用手中的相机记录风土人情。傅飞扬摄图为10月11日,摄影师拍摄一棵大树。傅飞扬摄图为10月11日,摄影师拍摄缙云烧饼制作流程。
津巴布韦留学生学做烧饼 一口饼香与中国文化“对话”
5月16日,浙江缙云,津巴布韦留学生米莱学习制作缙云烧饼(www.e993.com)2024年10月17日。王刚摄缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面,贴在丹炉内烤饼,所烤出的饼色泽金黄,香气扑鼻。之后当地百姓效仿之,用竹木作外桶,以窑土为内壁,制成烧桶,专用于烤饼。“炉传千百世,饼香五千年”,如今,一座缙云城,半城烧饼香。
浙江缙云打造菜干产业“新高地”
缙云菜干又称“梅干菜”,是制作传统美食小吃缙云烧饼的“灵魂”原料。为扩大菜干产业发展,进一步实现富民增收新图景,近年来,浙江省丽水市缙云县深入开展质量提升强企行动,打好菜干品质升级战,聚焦菜干产业集群,积极探索发展新思路、新办法,有效促进企业迭代升级。截至目前,缙云县芥菜种植面积达1.5万亩,菜干年产量达67...
浙江烧饼:一座缙云城,半城烧饼香
常年做烧饼的师傅则个个下手稳准狠,待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右时,将未涂有糖油的一面饼坯涂上水后迅速贴实炉壁。白白的面皮经高温烘烤后慢慢膨胀、泛黄、变脆……大约过四五分钟,香气迸发。烧饼师傅烘烤缙云烧饼。缙云县供图“缙云烧饼的面团由老面发酵而成,完全为纯天然。烧饼制作看似简单,但却很有讲究...
缙云烧饼制作培训班送教下乡
浙江在线6月29日讯(通讯员郑竹君)为持续推进缙云烧饼品牌建设,继续做好“小烧饼”带动“大民生”工程,缙云开放学院烧饼师傅培训班在缙云县新建镇河阳村文化礼堂正式开班,浙江省面点大师、丽水市高级农匠师赵一均师傅主讲。此次培训邀请了教学经验丰富的烧饼师傅,以实操为主、理论知识为辅的实践与理论相结合的模式,...