汪曾祺:豆腐
北豆腐、松花蛋切成小骰子块,同拌,无姜汁蒜泥,只少放一点盐而已。好吃么?用上海话说:蛮崭格!用北方话说:旱香瓜——另一个味儿。咸鸭蛋拌豆腐也是南方菜,但必须用敝乡所产“高邮咸蛋”。高邮咸蛋蛋黄色如朱砂,多油,和豆腐拌在一起,红白相间,只是颜色即可使人胃口大开。别处的咸鸭蛋,尤其是北方的,蛋黄色浅,...
减肥拌豆腐松花蛋
核心提示:减肥拌豆腐松花蛋可以作为减肥期间的饮食选择,但要控制摄入量,并且配合饮食疗法、运动疗法、中药调理等方法进行。减肥拌豆腐松花蛋可以作为减肥期间的饮食选择,但要控制摄入量,并且配合饮食疗法、运动疗法、中药调理等方法进行。1.饮食疗法饮食疗法通过控制热量摄入来实现减肥目的,适量食用低热量、高纤维的食...
皮蛋拌豆腐口感清爽
制作过程:1、准备食材。食用松花蛋时,加些调料,比如:小葱、蒜末、陈醋,陈醋都能杀菌,醋又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味道。2、处理食材。豆腐切块或切丁,松花蛋去壳后洗净切成小块。小葱切碎,大蒜捣成泥备用。>3、调制味料:通常包含蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油等调味料。可根据个人口...
别再小葱拌豆腐了,豆腐这样拌才好吃又营养,常吃还能清热泄火!
做法:1、备好食材。2、豆腐切块。3、松花蛋切块。4、葱,青椒,姜,红甜椒切成碎末备用。5、豆腐放入水中煮一下以去豆腥味。6、调碗汁,盐,生抽,香油,均匀调配。7、豆腐捞出控干水摆盘,放入皮蛋,备好的甜椒,青椒,葱姜末一起加入皮蛋豆腐中,将调好的料汁,倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后,即可食用。...
低脂皮蛋豆腐做好吃减脂
2.制作方法:皮蛋豆腐的做法有很多,比如麻油拌豆腐、蒜蓉蒸皮蛋等,但为了更好地达到减脂的效果,在烹饪时要注意少放油,同时要避免加入辣椒等辛辣刺激性调味品,以免导致油脂及热量升高而影响减脂效果。3.食材选择:在做皮蛋豆腐的时候最好选择清水浸泡过的松花蛋,因为这种松花蛋铅含量相对较少一些,不会对身体健康造成...
分享一个皮蛋豆腐凉拌汁配方,味道酸辣香甜,用它拌啥都好吃
——皮蛋豆腐调料汁——制作材料:大蒜3-4瓣、生姜1块、小米辣2个、香葱1根、香菜1根、生抽3-4勺、香醋2-3勺、白糖2小勺、香油1勺、辣椒油1勺、松茸鲜1勺——制作方法和步骤——步骤一:小米辣清洗干净切成圈、香葱切成末、香菜切成段,然后分别装盘(www.e993.com)2024年10月20日。
2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味
第十道:松花蛋拌豆腐食材:松花蛋、内脂豆腐、小米椒、香菜、葱、蒜、姜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖1、松花蛋去皮,一个松花蛋切分成四瓣摆入盘中。2、内脂豆腐切成小方块,放入皮蛋中间。3、生姜和蒜切末,小米椒切段,再切些葱花和香菜。4、碗里放入姜蒜末、小米椒,加生抽、蒸鱼豉油、香醋各一勺,再放...
河南“6大怪菜”,都是当地人心头爱,外地人:真下不去嘴|泡馍|羊肉|...
第一步都是拌馅,将切好的韭菜、滑熟的鸡蛋、处理好的粉条全部放在容器里,加一些虾皮做点缀,亦可加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎,随后加入十三香、糖、香油等调味和适量的烧热过后晾凉的油,再加入盐拌匀。第二步是擀面皮,将醒好的面团分成适合大小的剂子,随后擀成长方形,这会儿比较见功夫,皮儿尽可能擀得薄...
过年买皮蛋时:遇到这3种扭头就走,全是劣质皮蛋,切记别被忽悠
2、把皮蛋去壳后切块,大蒜去皮后切碎,连同青椒一起同放入碗中,加入2茶匙生抽,2茶匙米醋,1茶匙蚝油,1茶匙白糖,1茶匙花椒油,一点点香油,最后用木质的蒜臼捣碎。3.装盘前再用勺子来回搅拌均匀,这样做好的擂椒皮蛋非常的入味,味道也是鲜香爽口,过年的时候用它来待客,保准备受好评啊!
爽口还好吃的松花蛋拌豆腐,香辣爽口,非常不错的一道过年菜
预制菜年夜饭“比武”:锅圈逐鹿,谁来“抢C位”?1月29日08:29佛跳墙1在黔台胞年夜菜里话团圆1月28日09:45贵州2022年湖北省春节戏曲特别节目《湖北有戏》大年初一晚播出1月28日16:38戏曲特别节目3颐和园雪中腊梅更娇艳1月29日06:00网络文化颐和园5三星GalaxyS21FE5G新机图赏大厂旗舰全...