吉林农业大学刘回民副教授等:超高压结合真空低温烹饪技术制备即食虾
1即食虾质构与色度的测定结果从表2可以看出,低温烹饪联合超高压冻干虾(SPF)硬度显著低于BH。甲壳类动物影响质构变化的主要成分是肌肉中的肌原纤维蛋白和结缔组织蛋白。由于热处理和低温压力处理对氢键的影响不同,在热处理过程中易发生肌原纤维蛋白的变性和胶原蛋白的收缩,导致硬度增加。两种处理方法对于弹性、凝聚性...
全球与中国亚油酸市场调研与发展趋势预测报告(2024年版)
亚油酸产能产量成本价格毛利产值毛利率等详细数据,同时统计了这些企业亚油酸产品客户应用产能市场地位企业联系方式等信息,然后对这些企业相关数据进行汇总统计和总结分析,得到全球及中国亚油酸产能市场份额,产量市场份额,供应量需求量供需关系,进口量出口量消费量等数据统计,同时介绍全球及中国亚油酸...
橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定 气相色谱-质谱法(BJS 202105)解读
分别采用本方法与国际橄榄油理事会COI/T.20/Doc.No28/Rev.22017方法对同一样品进行了比较测试,通过t检验比较两方法测定结果的差异,棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯和硬脂酸乙酯的t值分别为0.99、0.43、0.30和1.43,两方法对样品的测定结果无明显差异(P=0.05,t<2.776)。操作要点1.方法适用范围。本方...
EASL热评丨李海教授:免疫抑制与微生物组变异在肝病进展中的角色和...
通过生物测定法评估了多形核白细胞功能的变化,包括脱粒、呼吸爆发能力和吞噬作用。使用高通量多重MILLIPLEX测定和Westernblot分析,确定了单核白细胞中的细胞因子分泌、自噬反应和线粒体动力学。研究结果基线脂质介质特征的探索性分析显示,与健康对照相比,AD肝硬化患者血浆中亚油酸(LA)衍生的脂质介质水平较高。多重...
我国新食品原料检测技术仍需进一步提高
气相色谱法(GC)气相色谱法常用于油脂类食品的检测,而对于分析食品组分来说,氢火焰离子化检测器则是最常用的检测器。有研究人员将保健食品中的共轭亚油酸甲酯化,再用甲苯提取,经气相色仪分离并测定,该方法也可以检测牛奶及奶粉中的共轭亚油酸;还有研究以三苯基苯为内标物,采用HP-5毛细管色谱柱,建立了气相色谱法测...
高光谱相机可实时测定花生油中的油酸和亚油酸含量
研究表明光谱检测技术可以实时测定食品中的组分(如油酸、亚油酸),采用该技术可以实现持续监测食品质量安全并建立控制体系,这满足了消费者对食品健康品质的日益关注(www.e993.com)2024年10月23日。采用适宜、高效的光谱技术需要考虑不同技术的差异性。例如,在花生仁检测中,与NIR方法相比,高光谱成像呈现出更多的信息。由于高光谱成像能够获得光谱和空...
共轭亚油酸-吉西他滨/吉西他滨-Mcl-1 siRNA/吉西他滨-RRM1siRNA
制备共轭亚油酸-吉西他滨共轭物方法:通过正交设计筛选出CGLP的制备方法.采用激光纳米粒度仪和透射电子显微镜测定粒径和形态;差式扫描量热法(DSC)对脂质体各组分进行检测;动态透析法测定药释放和稳定性;采用SRB法考察CGLP在不同时间点对MCF-7抑制作用.
亚油酸可预防缺血性中风
亚油酸可预防缺血性中风据出版的《中风》杂志报道,亚油酸能够保护大脑免于缺血性中风。日本科研人员推测,这种保护作用可能是得益于血压降低、血小板聚集受到抑制和红细胞变形性增加。在一项前瞻性嵌套式病例对照研究中,日本筑波大学的HiroyasuIso博士及其同事测定了血清脂肪酸,并将此作为中风的潜在危险因子。该小组研究...
定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸
对两种菌的亚油酸异构酶基因进行体外突变,构建亚油酸异构酶突变体库,得到高产CLA的菌株,从而提高c9,t11-CLA和t10,c12-CLA的产量,选择的两种菌株产生两种不同的CLA,植物乳杆菌主要产生c9,t11-CLA,痤疮丙酸杆菌主要产生t10,c12-CLA,研究旨在利用定向进化的方法获得两种亚油酸异构酶高产菌株,为研究亚油酸异构酶产酶...
「恒州博智」2021全球共轭亚油酸(CLA)市场现状及未来发展趋势
第3章:全球范围内共轭亚油酸(CLA)主要厂商竞争分析,主要包括共轭亚油酸(CLA)产能、产量、销量、收入、市场份额、价格、产地及行业集中度分析;第4章:全球共轭亚油酸(CLA)主要地区分析,包括销量、销售收入等;第5章:全球共轭亚油酸(CLA)主要厂商基本情况介绍,包括公司简介、共轭亚油酸(CLA)产品型号、...