崂山海蜇大丰收 一船捞3000多斤能卖四五千元

老林介绍,现在人们“会”吃了,之前海蜇只是简单地加工,用明矾腌制成海蜇皮,拌个白菜心吃。而现在海蜇的每个部位都有不同的吃法。“在烹饪中,海蜇可以起到‘提鲜’的作用。”老林说,海蜇头虽然便宜,但是用它炖拉瓜,那个味道绝了!正在帮亲戚加工海蜇的小林告诉记者,他在附近经营一家酒店,海蜇是顾客们喜欢的一道...

猪肉各部位吃法详解

适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。可以卤制,红烧,用尖椒爆炒等。猪尾巴也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪心猪心大概属于比较容易被忽略的食材,说到猪下水,人们更多的会想到猪肚、肥肠。其实猪心也是一种很有益处的食物,俗话说“吃啥补...

白菜心拌海蜇头,脆嫩爽口,做法简单,年夜饭必备解腻小凉菜

②白菜心清水冲洗,沥干水分,去蒂,切成细丝。③将白菜心,海蜇头放入一个大碗中,再加入蒜泥和香菜段,下入生抽,香醋,香油,白糖调味。④充分搅拌均匀,装入盘中,一道简单的白菜心拌海蜇头就完成了。经验分享海蜇头在加工的时候放入了大量的盐来腌渍,所以食用前要清水浸泡,泡出其中的盐分。此外海蜇头的褶皱部位可...

大连老菜带回家!“白菜心拌蜇头”

将蜇头用清水洗净、泡发12小时后,换水再泡发12小时,这样处理口感最佳。大白菜取菜心,黄瓤菜心品质最佳。用手将白菜心撕成长5厘米、宽2厘米左右的长条备用。料汁比例:盐5克、糖10克、米醋60克,根据食材的量按比例调整。蜇头挤干水分,切成长薄片,先加入少许蒜末、味粉和料汁搅拌备用。拌好的蜇头沥一...

为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?

腌制好的海蜇皮切成丝,在流水里浸泡一段时间,洗去盐分和明矾,用来拌凉菜是最好的。尤其是冬天里清甜的白菜心,拌上脆爽的海蜇皮,在一桌子油油腻腻的过年大餐面前,绝对是一股清流。海边的渔民们不会浪费海蜇身上任何一个能吃的部位,他们将海蜇分割到了极致。

过年,大鱼大肉吃腻了?教你4道凉拌菜,开胃解油腻,做法超简单

做法,1:首先将菠菜洗净后,沸水汆烫至断生,过凉后攥干水分(www.e993.com)2024年11月19日。2:之后加入木耳丝,鸡蛋皮丝,火腿丝,粉条。3:然后加入蚝油,生抽,香醋,一大勺油辣子,半勺白芝麻,轻轻抓拌均匀即可。打开网易新闻查看精彩图片第三道:陈醋海蜇头所需食材:海蜇头300克,娃娃菜200克,香菜50克,大蒜50克。

夏天的清爽密码,凉拌可口,减脂快手

台台教点不一样的:蒜香酱油海蜇丝,海蜇头和海蜇皮使用前需要浸泡,充分去除咸味和泥沙。把海蜇皮卷起来切成丝,为了使它口感爽脆,要放入冰水中浸泡一下,捞出沥干;葱油一定要现熬,热油一泼才对味,亲测这个凉拌汁拌面也好吃。蒜香葱油凉拌汁做法·白胡椒粉里加盐、蒜末拌一拌;...

用白菜来做道小凉菜,鲜香美味,清脆爽口又解腻,超级下饭

食材:海蜇头、白菜心、香菜、香醋、生抽、蒜泥、香油、白糖做法:1、海蜇头过水洗净,浸泡12小时;2、泡好的海蜇头切片;3、大白菜对半切开,抠出白菜心,切丝;4、大蒜捣成蒜泥,香菜洗净切小段;5、白菜心、海蜇头放入碗中,再加入蒜泥和香菜段,倒入生抽、香醋、香油、白糖,翻拌均匀;...

再不订!真的要来不及了!

四方财来前菜四款:荷兰豆金针菇、卤水鹅片、蜜汁小干笋、凉拌海蜇头、吉祥如意(菜胆花菇汤)、龙马精神(蒜茸蒸小青龙)、加官进爵(黑椒牛柳粒)、金鸡报喜(豉油鸡)、年年有余(清蒸笋壳鱼)、生财有道(白灼菜心)、锦上添花(生炒腊味糯米饭)、包罗万有(雪山包)、合家团圆(红豆沙汤圆)、金玉满堂(精美果盘)...

餐桌必备的10道素菜,香喷喷味道好

1、洗白菜邦从两块后,把其中的一个,倾斜的一个刀片;其他大白菜也麽。2。拿一个碗,把醋、酱油、盐和糖倒入酱汁中,然后加入2汤匙淀粉和两汤匙水到淀粉上。在油底壳3中倒入一些油,先挤压到胡椒粉中,取出胡椒粉。4。把胡椒放在香味中,把卷心菜放进去。